Už veľmi dlho surová strava je populárny potravinový systém v rôznych krajinách sveta. A každým rokom si získava viac a viac fanúšikov. Tento systém praktizujú tak tí, ktorí sa snažia schudnúť, ako aj ľudia, pre ktorých je to spôsob života a spôsob, ako vyjadriť svoje presvedčenie. Surová strava je typ stravy charakterizovaný konzumáciou výlučne nespracovaných tepelne spracovaných potravín. To znamená, že raw foodisti konzumujú surovú stravu bez korenín a jedia aj naklíčené zrná. Tento štýl stravovania je veľmi jedinečný a nemôže ho praktizovať každý, ale iba ľudia, ktorí sú úplne zdraví a ktorých tráviaci systém funguje normálne. Pomerne veľa moderných ľudí sa však snaží prejsť na takúto stravu. Preto je otázka, kde začať so surovou stravou, pre mnohých dosť aktuálna. O tom, ako aj o tom, ako prebieha prechod na surovú stravu, sa bude diskutovať v tomto článku.
Prečo sa ľudia snažia stať sa raw foodistami?
V snahe prejsť na tento výživový systém si mnohí stanovili cieľ stať sa nielen fyzicky zdravými, ale aj posilniť svoj duchovný stav. Tento plán napájania má veľa výhod:
- Jesť surovú stravu je dobré pre mozog. Takáto strava totiž umožňuje dodať telu dostatočné množstvo minerálov a minerálov obsiahnutých v tepelne nespracovanej strave. Pri tepelnej úprave mizne množstvo látok, ktoré sú mimoriadne dôležité pre imunitný a iné systémy organizmu. A v surových potravinách zostávajú v dostatočnom množstve.
- Surová strava je tiež dobrá pre váš tráviaci systém a zuby. Zelenina a ovocie obsahujú veľa vlákniny, ktorá prečisťuje pečeň a črevá.
- Keďže milovníci surovej stravy nejedia mäso, má to pozitívny vplyv na stav ciev a srdca. U odborníkov na surovú výživu je menej pravdepodobné, že sa vyvinú a vyskytnú krvné zrazeniny.
- Vnútorné orgány ľudí praktizujúcich túto diétu sú zdravšie, keďže táto diéta výrazne uľahčuje ich fungovanie.
- Dodržiavaním tohto systému je oveľa jednoduchšie zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Raw foodists si spravidla udržiavajú ideálnu váhu, ale nestanú sa príliš chudými. Skúsenosti mnohých ľudí prechádzajúcich na surovú stravu však ukazujú, že už v prvých 5-10 dňoch konzumácie surovej stravy telesná hmotnosť prudko klesá. Je pravda, že to vysvetľuje, že pri prudkej zmene nutričného systému sa z tela odstraňujú soli a prebytočná tekutina.
- Praktizovanie surovej stravy vám umožní konzumovať oveľa menej soli, ako sú moderní ľudia zvyknutí. Človek, ktorý konzumuje nespracované potraviny, sa postupne naučí cítiť ich pravú chuť a prídavné látky, ako sú koreniny a soľ, už pre neho nie sú také potrebné ako predtým.
- Raw foodists sú zdravšie, nepociťujú ťažkosti v žalúdku, a to im umožňuje cítiť sa lepšie psychicky. Preto ďalšou výhodou surovej stravy je dobrá nálada tých, ktorí ju praktizujú.
Pred prechodom na surovú stravu je dôležité ich poznať. Veď práve na dodržiavaní základných princípov je tento systém založený.
- V strave nie je žiadne mäso. Tento systém zahŕňa spotrebu výlučne rastlinných produktov.
- V ponuke nie sú žiadne chemikálie. Raw foodists sú vyznávačmi zdravej výživy, preto nekonzumujú žiadne potraviny s prídavnými látkami, vrátane mlieka.
- Výrobky sa spracovávajú iba pri teplotách nepresahujúcich 50 stupňov. Tí, ktorí praktizujú túto diétnu parnú kašu s teplou vodou, ale nikdy nespracúvajú jedlo pri vyšších teplotách.
- Na stole je len to, čo rastie v zemi. Môžete konzumovať iba rastlinné produkty zo zeme, stromov a kríkov.
Kto by sa nemal stať raw foodistom?
Predtým, ako sa stanete surovým foodistom, musíte jasne vedieť, komu sú takéto experimenty prísne kontraindikované. Tento systém nie je možné praktizovať:
- tehotné a dojčiace matky;
- starší ľudia, deti, tínedžeri do 18 rokov;
- trpiacich ľudí.
Surová strava: kde začať
Odpoveď na otázku, kde začať s takouto praxou, je jednoduchá: aby ste správne prešli na surovú stravu, musíte byť na takéto zmeny spočiatku psychicky pripravení. Je dôležité pochopiť, čoho sa budete musieť vzdať, ktoré obľúbené jedlá budú zakázané. Aby ste prechodné obdobie prežili čo najjednoduchšie, potrebujete pomerne silnú motiváciu. Existuje množstvo tematických fór a komunít pre začiatočníkov, ktoré obsahujú množstvo užitočných informácií. Môžete tam nájsť podobne zmýšľajúcich ľudí, ktorí vám povedia viac o surovej strave a pomôžu vám nastaviť sa na úspešný štart. Je dôležité neostýchať sa klásť dôležité otázky tým, ktorí už takéto skúsenosti majú. Odporúča sa tiež viesť si stravovací denník, pomocou ktorého môžete neskôr posúdiť, kedy chcete jesť najviac.
Okrem toho je dôležité pripraviť svoje okolie na to, že vedľa neho bude bývať raw foodista. Koniec koncov, veľa ľudí nie je pripravených okamžite akceptovať princípy tohto výživového systému a života vo všeobecnosti a primerane sa postaviť k tomu, že sa ho niekto snaží dodržiavať.
Potom, čo sa človek pevne rozhodne o takýchto zmenách v životnom štýle, musí nevyhnutne pripraviť a upraviť telo na hladký prechod na nezvyčajnú stravu. Algoritmus postupných zmien výživy môže byť nasledovný:
- Po prvé, mäsové jedlá sú vylúčené zo stravy - namiesto toho musíte konzumovať strukoviny alebo huby.
- Namiesto čaju a kávy začnite piť džúsy a veľa čistej vody.
- S každým jedlom konzumujte niekoľko druhov zeleniny.
- Nahraďte všetky pochutiny ovocím a zeleninou.
- Kašu naparujte vo vode nie teplejšej ako 50 stupňov a postupne ju zavádzajte do stravy.
- Športujte – joga, pilates, beh, plávanie.
- Po niekoľkých týždňoch začnite nahrádzať jedno jedlo surovou stravou.
Najdôležitejšia rada pre tých, ktorí to so zmenou prístupu k výžive aj k životu všeobecne myslia vážne, je robiť to postupne.
Systém efektívneho prechodu na surovú stravu zahŕňa postupné prispôsobovanie sa tomuto typu výživy. To vám pomôže postupne prekonať psychické bariéry a fyzicky sa prispôsobiť konzumácii surovej stravy. Preto je v prvom rade dôležité porozumieť sebe, zvážiť klady a zápory a postupne posunúť kroky k úplnému prechodu. Nižšie sú tieto kroky popísané podrobnejšie.
Prvé štádium
Na samom začiatku je potrebné poradiť sa s odborníkom, či je táto technika kŕmenia pre človeka vhodná. Pri niektorých chorobách sa totiž neodporúča jesť výlučne surovú stravu. Pre tých, ktorí trpia kolitídou, vredmi, ochoreniami pankreasu a žlčníka, je lepšie dodržiavať šetrnejšiu diétu.
Okrem toho sa oplatí porozprávať s odborníkom na výživu, ako sa stravovať, aby ste do seba dostali maximum minerálov a minerálov dôležitých pre telo.
Druhá etapa
V tejto fáze už musí človek prejsť na určité obmedzenia a sám si určiť, čo môže jesť a čoho by sa mal práve teraz vzdať. Je lepšie úplne vylúčiť škodlivé produkty alebo výrazne obmedziť ich množstvo. Takýmito výrobkami sú rýchle občerstvenie a občerstvenie, cukrovinky a múka, klobásy a polotovary, konzervy a alkohol. Zároveň sa treba postupne naučiť nahrádzať škodlivé veci užitočnými. To znamená, že namiesto sladkostí môžete jesť orechy a sušené ovocie a namiesto alkoholu džús.
Tretia etapa
Keďže raw foodisti nejedia mäso a ryby, v tejto fáze by bolo celkom logické prejsť na. Mliečne výrobky a vajcia môžete nechať na jedálnom lístku určitý čas. K tomuto prechodu dochádza postupne a nakoniec sa človek musí stať vegánom a vzdať sa všetkých živočíšnych produktov. Postupný prechod je kľúčom k tomu, aby chuťové poháriky primerane reagovali na nové vnemy. V tejto fáze by ste si určite mali zaobstarať mixér, ktorý je nepostrádateľnou vychytávkou pre raw foodistov.
Štvrtá etapa
Práve v tomto štádiu nastáva úplný prechod na surovú stravu. Tým, ktorí majú takéto skúsenosti, sa odporúča naplánovať si prechod tak, aby k tejto fáze došlo počas teplého obdobia, keď je rozmanitosť čerstvého ovocia a zeleniny veľmi veľká. V tomto období sa oplatí naštudovať, aké produkty pre raw foodistov ponúka ten či onen internetový obchod. Oplatí sa pozrieť si aj video o stravovacích návykoch raw foodistov a prečítať si čo najviac relevantnej literatúry.
S akými problémami sa môžu stretnúť začiatočníci?
Každá príručka pre začiatočníkov popisuje aj problémy, s ktorými sa môže človek stretnúť v procese prechodu na konzumáciu surovej stravy.
- V prvom rade je pre ľudí veľmi ťažké vzdať sa jedla pripraveného bežným spôsobom – vareného, vyprážaného, duseného.
- Ak vezmeme do úvahy, že milovníci surovej stravy môžu jesť jedlo, ktoré bežnému človeku nie je príliš známe, telo sa môže spočiatku brániť a žiadať teplé jedlo. Práve to môže spôsobiť krízy a poruchy.
- Ďalším problémom je nedostatok podpory zo strany ostatných, ktorí sa namiesto podpory môžu snažiť odradiť a presvedčiť, že tento spôsob stravovania je zdraviu škodlivý.
Surová strava: jedálny lístok na týždeň
Spočiatku môžete použiť vzorové menu a pripraviť jedlá podľa tejto schémy. Napriek tomu, že sa jedlá v tomto týždennom jedálnom lístku opakujú, početné recepty vhodné pre raw foodistov vám umožňujú výrazne diverzifikovať váš jedálniček. Preto môže byť jedálny lístok surovej stravy na každý deň veľmi pestrý.
| Raňajky | Občerstvenie | Večera | Večera | |
| Prvý deň | Časť ovsených vločiek naplnená teplou vodou, pomaranč, banán a kiwi | Akékoľvek orechy | Pohánkový a zeleninový šalát s citrónovou šťavou a olivovým olejom | 300 g zeleninového pyré |
| Druhý deň | Ovocná šťava, jablko s medom, dva banány | Pohár šťavy | Strúhaná mrkva, šalát z paradajok, uhoriek, papriky a byliniek | Zeleninový šalát, šťava |
| Tretí deň | Ryža namočená v teplej vode, ovocná šťava | Grapefruit, tekvicové semienka | Chlieb pre raw foodistov, kapustový šalát, tekvicová kaša | Morský kel so sezamovými semienkami a korením |
| Štvrtý deň | Šťava, šalát z uhoriek, paradajok, húb a fazule | Jablko, banán | Zeleninové rezne, ovocný šalát s medom | Zeleninové smoothie |
| Piaty deň | Grapefruit a dve jablká | Dve paradajky | Uhorkový a karfiolový šalát, paprika | Avokádový a uhorkový šalát |
| Šiesty deň | Paradajkový a uhorkový šalát s rôznymi bylinkami a olivovým olejom | Ovocný šalát | Melón | Šalát z dvoch pomarančov, uhoriek a papriky |
| Siedmy deň | Jeruzalemský artičok, mrkvový a zelerový šalát | Banán a pomaranč | Mrkva s rastlinným olejom, uhorkový šalát a paradajka | Olivový a paprikový šalát |
Niekoľko tipov vám pomôže urobiť tento prechod pohodlnejším:
- Oplatí sa viac komunikovať s podobne zmýšľajúcimi ľuďmi, navštevovať tematické fóra a komunity.
- Meditácia a joga pomôžu znížiť hladinu stresu a znížiť pravdepodobnosť porúch.
- Aby ste sa v prechodnom období nepokazili, mali by ste mať orechy a ovocie vždy po ruke.
- Tiež by bolo dobré viesť si denník potravín.
- Je dôležité viac si všímať výhody tohto životného štýlu, snažiť sa spoznávať nové chute v jedle a naučiť sa prijímať surovú stravu s radosťou.
závery
Ľudia, ktorí sa pevne rozhodli stať sa surovými foodistami, by mali venovať osobitnú pozornosť vyššie uvedeným tipom a odporúčaniam. Či sa vám napokon podarí úplne zmeniť životný štýl a stravovanie, do veľkej miery závisí od dodržiavania týchto pravidiel a plynulosti prechodu. Je dôležité pochopiť, že surová strava je výživový systém, po ktorom môže človek zlepšiť zdravie a každodennú pohodu, vyčistiť telo, znížiť hladinu cholesterolu a normalizovať hladinu cukru. Okrem toho je zaznamenané všeobecné omladenie, človek stráca váhu. Napriek všetkým výhodám tohto systému je však dôležité jasne pochopiť, čoho sa budete musieť vzdať. Len s takýmto uvedomelým postojom bude prechod úspešný.
Konzumácia surových potravín sa teraz stala obzvlášť populárnou. Treba si uvedomiť, že sa z toho už nestala jednoduchá diéta, ale skutočný spôsob života. Ak sa človek rozhodne byť raw foodistom, jeho život sa začne výrazne meniť – niekedy sa zmení aj povolanie človeka, okruh jeho blízkych priateľov a iné koníčky a záujmy.
Človek žije podľa pravidiel prírody, snaží sa s ňou zjednotiť, vykonáva liečebné procedúry plávaním v ľadovej diere, medituje a prináša aj pozitíva ľuďom okolo seba.
Títo ľudia ovplyvňujú svoje zdravie najmä správnou výživou. Existuje veľké množstvo priaznivcov aj odporcov teórie surovej stravy a existuje veľa sporov a konfrontácií. Ako by sme mali nazvať surovú stravu – nový princíp výživy alebo vyšší životný štandard ľudí?
Surová strava: kde začať
V surovej strave je prísne zakázané konzumovať a používať produkty, ktoré boli aspoň minimálne ovplyvnené tepelnou úpravou.
V tomto prípade zakázané konzumovať v potravinách varené, mastné, nakladané, konzervované a údené produkty.
Pri niektorých metódach surovej stravy musí byť jedlo úplne vylúčiť mäsové a rybie výrobky. K tomu všetkému nie sú povolené sušené a sušené potraviny, ktoré obsahujú špeciálne prísady korenín, cukru alebo akéhokoľvek zvýrazňovača chuti.
Tento princíp výživy považovaný za individuálny, ale často prichádza do styku s vegánstvom, vegetariánstvom a veľkým množstvom iných rôznych metód spojených s diétnymi a zdraviu prospešnými diétami.
Ako prejsť na surovú stravu a ako sa stať raw foodistom
- Princípom tejto metódy je tvrdenie - „Človek je súčasťou prírody“. Výsledkom je, že jednoducho nemôže jesť a zaradiť do svojho jedálnička to, čo v prírode nenájdete, napríklad vyprážané zemiaky, vyprážané kura a iné tepelne upravované jedlá. Práve z tohto dôvodu je potrebné pri prechode na surovú stravu vylúčiť všetky potraviny, na ktoré si človek za dlhé roky zvykol.
- Surové potraviny, zelenina a ovocie obsahujú veľké množstvo mikroelementov a prospešných látok, z ktorých väčšina jednoducho zomrie pri akomkoľvek spracovaní. V surovom stave sú všetky uložené a absorbované telom v plnom množstve. Princípom surových foodistov je fráza: „stačí umyť a zjesť“.
- Raw foodists tvrdia, že spracované potraviny sú skutočným jedom. Zahŕňajú takéto jedlá nielen tie, ktoré nájdete v zariadeniach rýchleho občerstvenia. Tento postoj k týmto produktom vysvetľuje samotná veda. Vyprážanie, dusenie a dokonca aj varenie vedie k tomu, že sa všetky užitočné mikroelementy v potravinách odparujú a v niektorých prípadoch sa objavujú nové škodlivé a dokonca nebezpečné.
- Napríklad objavenie sa v ňom karcinogénov – látok, ktoré po čase môžu spôsobiť vznik zhubného nádoru, voľných radikálov a trans izomérov. Surová strava musí obsahovať iba surovú stravu a žiadne spracované potraviny. Tento spôsob výživy by mal odstrániť všetky možnosti vstupu škodlivých látok a prvkov do ľudského tela.
- Okrem toho iba organicky čisté produkty obsahujú takzvané enzýmy - častice živej, slnečnej energie, ktoré pomáhajú ovociu a zelenine vykonávať nezávislé trávenie v tele. Telo novonarodených detí je ich plné a postupom času ich počet s rastom a vekom ubúda. Ale zároveň je možné túto úroveň neustále dopĺňať iba pomocou surovej stravy.
Základom každodennej stravy raw foodistov je rafinované jedlo alebo inak produkty zbavené prebytočnej šupky alebo šupky. Práve v šupke a škrupine obilných produktov sa nachádza najväčšie množstvo užitočných vitamínov.
A tiež všetky produkty, ktoré sa dajú skladovať pomerne dlho, obsahujú škodlivé konzervačné látky, zvýrazňovače chuti a molekuly farbív. Mali by byť úplne vylúčené zo surovej stravy.
Nuansy prechodu na surovú stravu
Osobitná pozornosť by sa mala venovať kombinovaniu viacerých produktov súčasne. Najčastejšie sú takéto produkty navzájom nekompatibilné, vyžadujú dlhý čas na trávenie a vedú k narušeniu absorpčnej funkcie zdravého ľudského tela.
Súlad určité časové obdobie medzi jedením banánu a následným jedením akýchkoľvek obilnín vedie k tomu, že telo minie najmenej energie na trávenie týchto potravín. Všetka energia zostávajúca v človeku ide na samoliečbu, ako aj na duševnú a fyzickú aktivitu.
Raw foodists sú si istí, že je to zlá a nevyvážená strava, ktorá vedie k tomu, že v ľudskom tele vzniká veľké množstvo chorôb a rôzne problémy. Telo má problémy so syntézou a metabolizmom, kardiovaskulárne ochorenia a problémy s nervovým systémom.
Toto je spôsob, ako si zvyknúť človeka na nový a zdravý životný štýl, odstrániť všetky neduhy a choroby a posunúť sa na úroveň dlhého a pohodlného života.
Aké druhy surovej stravy existujú?
Existuje niekoľko druhov surovej stravy. V tomto prípade sa názory odborníkov veľmi líšia. Niektorí ľudia si myslia, že pre správny a zdravý životný štýl stačí len používanie ovocia a zeleniny; iní sú presvedčení, že mlieko a mäso v strave ničomu neuškodia.
Z tohto dôvodu teraz existuje veľké množstvo odrôd surová strava:
Najprv by ste mali jasne pochopiť, prečo chcete prejsť na systém napájania, ktorý ste si vybrali. Aký typ výživy budete mať – dočasný alebo dlhodobý? Možno len chcete schudnúť.
Veľké množstvo ľudí chce surovou stravou priniesť niečo nové do svojho života a získať nové skúsenosti a niektorí len preto, že je to módne. Ak sa rozhodnete, že toto bude vaša hlavná strava, mali by ste k tomu pristúpiť s osobitnou zodpovednosťou a trpezlivosťou- iba v tomto prípade môžete získať skutočné výsledky a účinky z jedla.
Dva typy prechodu na surovú stravu:
- Prvým je postupne každý deň zaradiť do svojho jedálnička čo najviac surových potravín, prípadne z neho vylúčiť všetky negatívne potraviny. Pri tom všetkom by sa hneď v prvý deň mali zo stravy budúceho raw foodistu úplne vylúčiť údené a vyprážané jedlá, sladkosti a káva.
- Druhým spôsobom je náhle prestať jesť termálnu stravu. Väčšina surových foodistov tvrdí, že táto metóda vám umožňuje rýchlo si zvyknúť na zmenu stravy. Zároveň je šanca na odbúranie takejto stravy oveľa väčšia.
Raw food strava – menu pre začiatočníkov
Menu by malo obsahovať nasledujúce produkty:
Surová strava: výhody a škody
Rovnako ako iné druhy výživy, aj surová strava má svoje výrazné nevýhody. Ak budete dodržiavať prísnu surovú stravu (úplne opustiť zeleninu, obilniny a koreňovú zeleninu), ľudské telo jednoducho prestane dostávať iné druhy vitamínov a mikroelementov.
Toto je to, čo je schopné narúšajú funkciu výmeny, syntézy látok a spôsobiť poškodenie organizmu. Niektoré zdroje tvrdia, že milovníci surovej stravy zažívajú niekoľkonásobný pokles vitamínu B12.
Každému, kto trpí alergiami, sa zvyčajne odporúča jesť radšej varenú stravu ako surovú. Surová zelenina a ovocie môžu spôsobiť exacerbáciu chronickej pankreatitídy, keď v pankreatickej šťave nie je dostatok hemicelulózy (špeciálny enzým).
Surová strava môže mať navyše pozitívny vplyv na organizmus ako celok. Existuje určitý počet chorôb, pri ktorých by ste mali v strave používať iba nespracované potraviny. Absolútne zakázané.
Medzi takéto choroby patria:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- alergických ochorení.
Kyseliny nachádzajúce sa v surových potravinách môžu negatívne ovplyvniť na sliznicu a zapáli ju a tento účinok bude pokračovať veľmi dlho.
Preto, ak sa rozhodnete stať sa skutočným raw foodistom, potom by ste sa mali najskôr zamyslieť nad všetkými kladmi a zápormi takejto stravy.
U konzumenta sa môže vyvinúť veľké množstvo červeného alebo pestrofarebného ovocia, orieškov, peľu z kvetov (ktoré by mali konzumovať aj suroví kulinári). alergické komplikácie alebo viesť k exacerbácii už prítomných v ľudskom tele.
Absolútne zdraví ľudia, žiaľ, tvoria len 4,3 % populácie planéty. Dôvodom zvýšenia výskytu v 51 % prípadov sú nezdravé a kalorické potraviny, nadváha a obezita, otravy organizmu produktmi obsahujúcimi toxíny, dusičnany, GMO a syntetické prísady. Preto viac ako 1 miliarda ľudí na celom svete uprednostňuje vegetariánstvo, zdravé stravovanie a aktívny životný štýl. Ale surová strava môže najmä začiatočníkom spôsobiť ťažkosti, o ktorých tak často píšu maškrtníci, priaznivci mäsa a korenín. Je ľahké zbaviť sa závislosti na jedle a naučiť sa ovládať svoje chuťové preferencie, ak máte viac informácií o výhodách jedál vyrobených z čerstvých prírodných surovín.
Základy surovej stravy: kde začať na ceste za zdravím
Ako nezávislý alternatívny výživový systém sa surová strava datuje do roku 1903 po vydaní knihy „Principles of Dietary Treatment“, ktorú napísal švajčiarsky lekár a vedec Maximilian Bircher-Benner. Vytýčil hranicu medzi základmi vegetariánstva a načrtol zásady jedenia nespracovaných potravín. Vďaka práci výskumníka v oblasti výživy vznikol základ pre moderné možnosti surovej stravy:
- klasické, zmiešané. Povolená je len surová zelenina, ovocie, bobuľové ovocie, strukoviny, orechy a semená, obilniny a naklíčené semená. Medzi obľúbené divé rastliny patrí quinoa, žihľava, žihľava, púpava a skorocel. V niektorých prípadoch je povolené mlieko, vajcia, ryby, prírodný med;
- vegetariánsky. Zákaz mäsa, diviny a morských plodov. Používa sa celozrnný chlieb, konopné semienka, sójové bôby, tvaroh a vajcia;
- prísny, vegánsky. Obmedzuje konzumáciu všetkých živočíšnych produktov vrátane vajec, medu, mlieka;
- mäsožravec. Tento smer neprijíma potraviny, ktoré boli tepelne alebo za studena spracované. Do stravy je možné zaviesť rastlinný olej, obilniny, surové mäso, ryby;
- frutariánstvo. Čerstvé ovocie, sušené ovocie sušené na vzduchu, životne dôležité časti rastlín majú výhodu;
- surová mono diéta. Každé jedlo by malo zodpovedať jednému vybranému produktu.
Going Raw: Sprievodca pre začiatočníkov
Je ťažké dosiahnuť požadovaný výsledok okamžite, takže sa neponáhľajte s radikálnou zmenou svojho obvyklého menu. V opačnom prípade sa objaví slabosť, pocit extrémneho hladu, agresivita a nepohodlie. Aby bola surová strava efektívna, nezabudnite, ako začať správne jesť:
- dodržiavať pitný režim. Začnite s minerálnou alebo čistenou vodou bez nečistôt, nepríjemnej chuti a zápachu;
- Raňajky obed a večera. Ľahké občerstvenie každých 1,5-2 hodiny. V prvej polovici dňa je dovolené pripravovať jedlá z varených jedál;
- vyberte si svoje obľúbené ovocie a zeleninu;
- vyhnúť sa mäsu, cestovinám a cukrovinkám;
- nekvasený chlieb alebo celozrnný chlieb;
- Použite hnedý cukor ako sladidlo;
- Medzi jedlami je lepšie piť šťavy, odvar a tinktúry;
- Koreniny, koreniny a omáčky nahraďte nektárom z brusníc, citrónu a paradajok.
Začínajúcim surovým foodistom budú stačiť 1-3 týždne každodenného dodržiavania zdravej výživy. V tomto čase je telo prečistené a zvyknuté na prírodné zdroje vitamínov, mikro a makroprvkov.
Surová strava: kde začať s tvorbou jedálnička
Teraz, keď sú drahé spracované, mrazené alebo rýchle jedlá minulosťou, je čas myslieť na zdravé a výživné jedlá. Ale predtým, ako začnete s procesom, ako je surová strava a prejdete na menu pre začiatočníkov, načrtnite zoznam potrebných produktov.
Čerstvé ovocie, bobule a citrusové plody, zelenina a bylinky. Napĺňajú telo predovšetkým vitamínom C, ktorý je zodpovedný za posilnenie svalového tonusu, fungovanie krvných ciev a obnovu tkanív a buniek. Minerály urýchľujú metabolizmus, aktivujú enzýmy metabolizmu mastných kyselín, pomáhajú tráviť bielkoviny a zabraňujú vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Sójové bôby, fazuľa a hrach sú nepostrádateľné pri redoxných reakciách, pomáhajú vstrebávať železo a zabraňujú krehkosti kapilár, zabraňujú anémii, regulujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
Orechy dodávajú telu energiu, podieľajú sa na metabolizme tukov, sacharidov a bielkovín, zohrávajú dôležitú úlohu pri syntéze hemoglobínu a absorpčnej schopnosti čreva. Vysoký obsah mangánu, fluóru a medi prispieva k správnej tvorbe kostry a kostného tkaniva a vitamín B6 posilňuje imunitný systém.
Rastliny. Plantain, lopúch, quinoa, medovka, žihľava, žihľava. Pôsobia imunomodulačne, antimikrobiálne a antisepticky, regulujú hladinu inzulínu v organizme, chránia žlčový systém, cievy a srdce.
Ryby. Prítomnosť morských plodov v strave kompenzuje nedostatok bielkovín a aminokyselín v tele. Obsahujú veľké množstvo vitamínov B, A, E a D, minerálov a takého dôležitého stopového prvku, akým je jód. Pravidelná konzumácia rybieho mäsa normalizuje produkciu hormónov, zlepšuje rovnováhu vody, kyselín a elektrolytov v tele a je zodpovedný za energetický metabolizmus.
Surová strava: týždenné menu a jednoduché recepty pre začiatočníkov
Riadením potrieb chuti do jedla si vyznávači vegetariánstva a zdravého životného štýlu všímajú nízky pocit hladu, skrátený spánok na 4-6 hodín, zvýšenú fyzickú odolnosť, zlepšenie pamäti a pozornosti. Čo je to surová strava, už bolo povedané, no skúsime spolu zistiť, kde začať správne jesť a ako si zostaviť jedálny lístok na týždeň. Prvá myšlienka, ktorá vám príde na myseľ, sa týka toho, čo jedia suroví foodisti na raňajky:
- ovsené vločky. Pohár cereálií sa cez noc naplní vodou. Ráno sa do pripravenej kaše pridávajú hrozienka, sušené marhule, bobule alebo vykôstkované datle;
- koktail živosti. Zloženie: jeden centimeter koreňa zázvoru, 3 mrkvy a 2 jablká. Všetky zložky sa umiestnia do odšťavovača, kým sa nezíska životodarný nektár;
- pasta na sendviče z lopúcha a jabĺk. Na prípravu je potrebné vopred uvariť 200 gramov koreňov rastliny v osolenej vode a nastrúhať. Zo 100 gramov ošúpaných jabĺk pripravte pyré. Do výslednej zmesi pridajte rozpustené maslo a 0,5 lyžičky horčice.
Obed raw foodistu zasýti rovnako ako bežného človeka, no je zdravší a chutnejší. Pre tých, ktorí si na chudnutie vybrali surovú stravu a nevedia, kde začať, ponúkame diétny vegetariánsky boršč a jeho receptúru:
- červená repa - 3 kusy;
- mrkva - 4 kusy;
- zeler a koreň zázvoru;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
- med - polievková lyžica;
- 0,5 šálky olivového oleja;
- 0,5 šálky vlašských orechov;
- 500 gramov kapusty;
- voda - 1 liter;
- bobkový list, soľ a korenie.
Cviklu, zázvor, bobkový list a cesnak pomelieme v mixéri. Vložte do hrnca a pridajte vodu. V ďalšej fáze vytvorte homogénnu zmes ošúpaných pomarančov, 2 mrkiev, zeleru, olivového oleja a vlašských orechov. Všetky výsledné zložky skombinujte do celkovej hmoty. Kapustu a zvyšnú mrkvu nakrájame nadrobno a pridáme do hotového jedla.
Lahodné a výživné dezerty, ktoré raw food strava ponúka v jedálničku pre začiatočníkov, zabránia priberaniu a sú vhodné na rýchle chudnutie. Recept na prípravu koláča pre raw foodistov:
- mandle - 1 šálka;
- slnečnicové semená - 0,5 šálky;
- pomarančová kôra;
- banán - 2 kusy;
- dátumy - 150 gramov;
- ľanové semená - 2 polievkové lyžice;
- voda.
Slnečnicové semienka a mandle treba nechať cez noc vo vode. Ráno ich nakrájame spolu s datľami, pridáme pomarančovú kôru. Výslednú zmes vymiesime na cesto. Krém sa pripravuje z rozdrvených banánov, pomarančovej šťavy a ľanových semienok. Koláč sa lúhuje asi 2 hodiny.
Surová strava od Victorie Butenko: kde začať
Úspešná učiteľka v oblasti zdravej výživy z USA otvorila nové možnosti rastlinných produktov celému svetu. Victoria Butenko z vlastnej skúsenosti dokázala, že surová strava môže priniesť úžitok a prinavrátiť telu zdravie a jej jedálny lístok pre začiatočníkov v ničom nezaostáva za vkusom sofistikovaného gurmána.
Napríklad „Live Burger“. Takú si nekúpite ani v sieti reštaurácií rýchleho občerstvenia McDonald’s. Ale na rozdiel od svojho náprotivku s vysokým obsahom syntetických prísad, konzervačných látok a farbív je recept na burger od Victorie Butenko absolútne neškodný. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:
- šampiňón;
- slnečnicové semená - 2 šálky;
- mrkva - 3 kusy;
- malá cibuľa;
- 1 citrón;
- hrozienka - ¼ šálky;
- olivový olej;
- lyžička morskej soli;
- med - 2 polievkové lyžice;
- tymián, bazalka, rozmarín podľa chuti;
- 1 struk feferónky.
Slnečnicové semená sa jemne pomelú a umiestnia vo forme prášku do misky. Mrkva sa roztlačí v kuchynskom robote, do ktorého je potrebné pridať nakrájanú cibuľu, hrozienka, med, olivový olej, citrónovú šťavu a morskú soľ, bylinky a korenie. Všetky zložky sa opäť miešajú v kuchynskom robote asi 1 minútu. Výslednú paštétu vložíme medzi polovice šampiňónov.
Nedostatok cukru v strave surových foodistov možno nahradiť lahodným dezertom. Recept na slávne „Cranberry Scones“ a pozitívny prístup počas procesu varenia dodajú nezvyčajnému jedlu jasnú chuť. Ak chcete niečo sladké, Victoria Butenko navrhuje pripraviť jednoduché ingrediencie vopred:
- mrkva - 2 kusy;
- jablko - 2 kusy;
- vlašské orechy - 2 šálky;
- hrozienka - 2 šálky;
- čerstvé brusnice - 1 šálka;
- ľanové semená - 1 šálka;
- šťava z ½ citróna;
- olivový olej a sezamové semienka - 2 polievkové lyžice;
- med - 4 polievkové lyžice.
V kuchynskom robote rozmixujeme jablká a mrkvu na kašu, pomelieme vlašské orechy a ľanové semienka na prášok. Zmiešajte drvené produkty. Do hotovej zmesi pridáme brusnice, hrozienka, olej a citrónovú šťavu. Cesto vymiesime do hladka a vytvoríme ploché koláče. Zhora ozdobte výrobok sezamovými semienkami. Dezert by sa mal sušiť aspoň 15-20 hodín pri izbovej teplote do 45°C.
Pre denný príjem Victoria Butenko odporúča robiť takzvané „zelené smoothies“. Mali by pozostávať zo 60 % ovocia. Zvyšok je zelená. Môžete si ich pripraviť kedykoľvek pomocou mixéra a fantázie, podľa chuti a obľúbených prírodných produktov. Ingrediencie sladkého zeleného koktailu:
- mäta a špenát - každý 1 zväzok;
- jahody - 500 gramov;
- banány - 3 kusy;
- voda - 2 poháre.
Po zavedení nápoja do stravy si telo postupne zvykne na zeleň, normalizuje sa fungovanie tráviaceho a vylučovacieho systému. Denná norma je 2-3 šálky.
Surová strava Aterova: menu a recepty pre začiatočníkov
Arshavir Ter-Avanesyan považoval kuchynský oheň za príčinu všetkých chorôb a ľudí, ktorí jedia varené jedlo, často nazýval „závislými od jedla“. Aterov tvrdil, že medzi milovníkmi surovej stravy sa choré bunky vyliečia, opotrebované bunky sa obnovia a neaktívne bunky znovu získajú svoje životné funkcie. Autor ostro vystúpil aj proti medikamentóznej terapii, umelým vitamínom a diétam. pomocou Aterovových receptov.
Naklíčené semená. Pšenicu, šošovicu, hrach alebo fazuľu namočte na dva dni, kým sa neobjavia malé klíčky. Dôkladne opláchnite a odložte na chladné miesto. Toto jedlo môžete jesť asi 3 dni.
Šalát zo semien a zeleniny. Pšenicu, šošovicu alebo fazuľu pomelieme na mlynčeku na mäso. Mrkvu a paradajky nastrúhame. Uhorky, bylinky a cibuľu nakrájame nadrobno. Ako omáčku použite olivový olej a citrónovú šťavu.
Chalva vyrobená z vlašských orechov, mandlí a pistácií. Recept je veľmi jednoduchý. Nasekajte orechy a zmiešajte s medom. Podľa chuti pridajte kardamón, vanilku alebo šafran. Ak chcete, zabaľte hotový výrobok do listov šalátu.
Je ľahké udržiavať surovú stravu v zime pomocou receptu na kompót zo sušeného ovocia. Sušené ovocie sa navlhčí vo vode. Výsledný nápoj sa konzumuje s mandľami, pistáciami, kardamónom alebo vanilkou.
„Inteligentná surová strava“ od Sergeja Gladkova: menu pre začiatočníkov a zoznam produktov
Sergej Gladkov vyjadril jednu z hlavných zásad správneho jedla pre telo, dušu a ducha v jednej vete: „jedzte surové - budete zdraví a šťastní“. Liečiteľ a jogín sa stali autorom viac ako 100 vedeckých článkov a zakladateľom „inteligentnej surovej stravy“, ktorá zahŕňa vzájomné kombinovanie rastlinných produktov:
- repa. Vhodné pre cesnak, cibuľu, zemiaky (alebo);
- kapusta. Interaguje s rozmarínom, mätou, zelerom, kôprom, harmančekom a zemiakmi;
- mrkva. Môže sa variť s paradajkami, hráškom, šalátom a pórom;
- kukurica. Dopĺňa chute tekvice, tekvice a hrášku;
- uhorky Najlepšie konzumovať so strukovinami, reďkovkami, slnečnicovými semienkami, šalátom a kukuricou;
- jahodový. Ozdobte jedlo pridaním šalátu, cibule a špenátu;
- paradajky. Vynikajúca kompatibilita so špargľou, mrkvou, petržlenom a nechtíkom;
- baklažán. Podávame s fazuľou a zemiakmi.
Aby sa predišlo problémom s trávením surovej stravy, Gladkov navrhuje používať zásady oddelenej výživy. Zrýchliť metabolizmus odporúča kombináciou kyslej zeleniny a potravín bohatých na škrob. Sušené ovocie sa môže jesť s tvarohom.
Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! Existuje veľa recenzií o surovej strave ako o výživovom systéme, ktorý pomáha dosiahnuť požadované výsledky pri zlepšovaní zdravia tela. Nedávno som tiež písal o tomto systéme napájania. Recenzie sú recenzie, ale obsahujú pokyny krok za krokom, ako sa stať raw foodistom, kde začať atď.
Ľudia surovú stravu buď chvália, alebo naopak odsudzujú. Raw foodisti zdieľajú svoje emócie, pocity, výsledky. Kde začať a ako úplne prejsť na surovú stravu?! To sú otázky, ktoré trápia začínajúcich surových foodistov. A dnes sa s vami porozprávame presne o tom.
Predtým, ako prejdeme na podrobné pokyny, poďme zistiť, aké druhy surovej stravy existujú.
Existuje pomerne veľa klasifikácií surovej stravy. Rozhodol som sa zamerať na dve najzákladnejšie klasifikácie.
Prvá klasifikácia rozdeľuje surovú stravu na typy podľa toho, čo je dovolené jesť a čo nie. Existujú 3 hlavné typy:
- Vegetariánstvo (mäso a ryby sú zakázané, mliečne výrobky povolené);
- Vegánstvo (zákaz akýchkoľvek potravín živočíšneho pôvodu);
- Frutariánstvo (jedia sa len ovocie).
Existuje aj klasifikácia surovej stravy na základe možnosti miešania:
- Zmiešaná surová strava;
- Raw mono diéta (monotrofná surová strava).
Miešaná surová strava zahŕňa miešanie potravín podľa určitých pravidiel.
Existuje špeciálna tabuľka kompatibility produktov, ktorú možno použiť na sledovanie kompatibility konkrétneho produktu s ostatnými.
Surová mono diéta alebo monotrofná surová strava je diéta, ktorá zahŕňa jedenie rôznych druhov potravín bez ich miešania.
Je len na vás, ktorý typ surovej stravy je pre váš organizmus najvhodnejší. Možno dnes začnete s vegetariánstvom a po čase sa rozhodnete prejsť na surovú stravu.
Chyby, ktoré robia začiatočníci raw food
Najčastejšie je dôvodom chýb začínajúcich raw foodistov nedostatok vedomostí o pravidlách raw food stravy. Dôvodom môže byť aj nedostatok osobných skúseností.
- Rýchly prechod na surovú stravu. Vždy nám daj všetko naraz. Neponáhľaj sa! A potom výsledok na seba nenechá dlho čakať. Okrem toho vás postupný prechod ušetrí od porúch a iných problémov. Pamätajte, že len prestavba čriev trvá v priemere 5 mesiacov a niekedy aj viac.
- Noví raw foodisti zabúdajú venovať náležitú pozornosť hygiene. Rastlinné potraviny sú skvelé na čistenie našich zubov, ale nenahrádzajú zubnú pastu. Pravidlo ústnej hygieny ešte nebolo zrušené.
- Mnoho surových foodistov zanedbáva pitnú vodu. Norma je 1,5-2 litrov za deň. V tomto prípade musí byť voda vyčistená.
- Pohyb je život. To sú slová veľkého starogréckeho mysliteľa Aristotela. A má úplnú pravdu. Nikdy nezabudnite na fyzickú aktivitu. Mnoho začínajúcich surových foodistov sa zafixuje na svoj jedálniček a zanedbáva fyzický tréning. Nezabúdajte, že fyzická aktivita je pre telo nevyhnutná rovnako ako zdravá strava.
Pravidlá surovej stravy
- Postupnosť. Prechod na surovú stravu by mal byť postupný. Je potrebné zvyknúť si telo na nové produkty bez toho, aby mu to spôsobilo škodu.
- Dôkladnosť. Jedlo musíte žuť čo najdôkladnejšie. Inak sa telom oveľa horšie vstrebáva.
- Moderovanie. Musíte jesť po objavení sa prirodzeného fyziologického hladu. V tomto prípade by mali byť porcie malé. To výrazne uľahčí prácu vášmu žalúdku a naladí vaše telo na prijímanie nových druhov potravín. Mimochodom, pre nás dievčatá je to výborné pravidlo na chudnutie :)
- Pravidlo správnej teploty. Ste vášnivým milovníkom jedla priamo z chladničky? Na tento milý zvyk okamžite zabudneme.. V teple alebo v chlade teplota jedla by mala byť izbová!
Okrem týchto štyroch základných pravidiel by ste mali pamätať aj na pravidlo pitnej vody. Nepite pred alebo bezprostredne po jedle. Voda musí byť čistá. Je vhodné nechať pôsobiť niekoľko hodín alebo prefiltrovať. Norma je 1,5-2 litrov za deň.
Ako bezpečne prejsť na surovú stravu
Nikdy sa neunavím opakovať hlavné pravidlo bezpečného a bezbolestného prechodu na surovú stravu: „Postupne!“ Musíte pochopiť, že naše telo sa čistí pomaly a až časom si môže zvyknúť na novú stravu.
Takže, kde začať?
- Určite sa poraďte s odborníkom na surovú stravu. Môžem odporučiť skúseného raw foodistu Denisa Terentyeva. Denis je na surovej strave dlhé roky a z vlastnej skúsenosti sa naučil všetky klady a zápory surovej stravy. Môžete to od neho získať zadarmo konzultácie.
- Pripravte sa na to, že je potrebné zmeniť všetky vaše stravovacie návyky. Postupne, múdro, ale meniť.
- Je veľmi jednoduché vybrať si menu na každý deň. Na internete nájdete nielen rôzne recepty pre raw foodistov, ale aj internetové obchody, kde si môžete objednať samotné produkty (strukoviny, obilniny, zelenina, džúsy, koreniny a mnoho iného). Napríklad internetový obchod iherb.com
- Na prípravu rôznych jedál budete potrebovať domáce spotrebiče, ktoré používajú odborníci na surovú výživu. Ide o mixér, sušičku, odšťavovač, nakličovač atď.
- Prečítajte si literatúru o surovej strave. Teória je vždy dôležitá, pretože bez nej nemôže existovať prax. Existuje vynikajúca kniha špeciálne na prechod na surovú stravu. Práve vďaka nej som sa naučila veľa o výžive raw food. Bude to užitočné pre surových foodistov aj pre tých, ktorí sa jednoducho zaujímajú o tento výživový systém. Kniha sa volá " 12 krokov k surovej strave“, autor – V. Butenko.
Kontraindikácie
Pred zmenou stravy sa uistite, že surová strava nie je pre vás kontraindikovaná.
Načítava...
