Škody mlieka alebo prečo je život taký krátky. Môže byť mlieko škodlivé?Je mlieko škodlivé?

Mlieko a mliečne výrobky sú s ľuďmi už tisíce rokov. Stredomorská strava a ajurvéda zaraďujú mlieko a mliečne výrobky do zoznamu základných zdravotných benefitov, no moderná dietetika nie je taká podporná. Komu dôverovať a ako neublížiť svojmu telu? Aby ste sa mohli správne rozhodnúť, potrebujete mať dostatok informácií o produkte a dobre poznať jednotlivé vlastnosti svojho tela.

Užitočné vlastnosti mlieka

Ľudia sú jediné zviera, ktoré pije mlieko po tom, čo sa vynorí z detstva. Mnohí odborníci sa domnievajú, že toto je jeden z dôvodov, prečo opustiť tento produkt. História konzumácie mlieka však siaha viac ako tisíc rokov dozadu a z nejakého dôvodu sa stalo neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Mlieko obsahuje veľa mikroelementov v ľahko stráviteľnej forme. V prvom rade sú to vitamín D, draslík, vápnik, fosfor, horčík, vitamíny skupiny B, vitamín A. Mlieko podporuje dobré fungovanie kardiovaskulárneho systému a mozgu. Je zdrojom bielkovín a tukov. Kyslé mliečne výrobky zlepšujú trávenie a liečia črevnú mikroflóru.

Alergie a intolerancie

Napriek svojim priaznivým vlastnostiam môže byť mlieko pre mnohých ľudí kontraindikované, pretože je jedným z najviac alergénnych produktov. Ľudia, ktorí netolerujú laktózu alebo sú alergickí alebo citliví na kazeín, proteín nachádzajúci sa v kravách, môžu mať problémy s trávením mlieka.

Laktózová intolerancia nastáva, keď telo neprodukuje dostatok enzýmov na trávenie mlieka. Najčastejšie hovoríme o mlieku v čistej forme, veľa ľudí s laktózovou intoleranciou nemá problémy s konzumáciou fermentovaných mliečnych výrobkov. Ale sú chvíle, keď aj malé množstvo mlieka môže spôsobiť nadúvanie alebo hnačku. Pre takéto prípady sú tu mliečne výrobky s prídavkom potrebných enzýmov.

Alergia na mlieko sa prejavuje inak. Ide o kožnú reakciu, bolesť tráviaceho traktu, vracanie, niekedy hnačku, astmu a zápal pľúc. Ak ste alergik, nemali by ste konzumovať všetky druhy mliečnych výrobkov.

Citlivosť na kazeín nemá akútne príznaky, takže mnohí ani netušia, že časté prechladnutia, nádcha, akné a vnútorné zápaly sú spôsobené mliekom. Po odstránení mliečnych výrobkov zo stravy príznaky zmiznú.

Škodlivosť mlieka

Niektoré štúdie zhromažďujú informácie o nebezpečenstvách mliečnych výrobkov. Asi najznámejšou z nich je Čínska štúdia Colina Campbella, ktorá 20 rokov skúmala rodiny v čínskych provinciách, ich stravu, životný štýl a choroby. Výsledkom štúdie autor dospel k záveru, že živočíšne produkty, vrátane mlieka, vedú k rozvoju rakoviny. Kniha sa stala celosvetovým bestsellerom a „bibliou“ vegetariánov. Mnohí odborníci na výživu však túto štúdiu opakovane kritizovali. Zdravotný stav je ovplyvnený mnohými faktormi. Výživa, kvalita potravín, fyzická aktivita, ekológia, psychický stav, životné prostredie atď. Preto ani pri silnej túžbe nie je možné so 100% presnosťou povedať, že za vývoj konkrétneho ochorenia môže konkrétny produkt.

Vplyv mlieka na zápalové procesy v tele je reálny fakt, no najčastejšie hovoríme o citlivosti na kazeín, a nie o nebezpečenstve mlieka pre všetkých ľudí, ktorí ho konzumujú. Citlivosť na kravský proteín je oveľa bežnejšia, ako si myslíme.

Nebezpečná výroba

Skutočná škodlivosť mlieka pre naše zdravie, o ktorej treba diskutovať, nespočíva v mlieku samotnom, ale v spôsobe jeho výroby. Produkcia mlieka v priemyselnom meradle vedie k tomu, že kravy nevedú svoj obvyklý životný štýl. Neprechádzajú sa po tráve, ale trávia svoj život v stiesnených stánkoch a jedia zmiešané krmivo, čo horšie ovplyvňuje zloženie mlieka. Navyše za takýchto podmienok kravy často ochorejú, preto im podávajú antibiotiká. A aby sa vytvorilo viac mlieka, používajú sa hormóny. Počas pasterizácie antibiotiká a hormóny nemiznú, ale vstupujú do ľudského tela. V dôsledku toho trpí tráviaci a hormonálny systém a imunita. Ak nie je možné vzdať sa mlieka, mali by ste prejsť na farmárske a dedinské produkty. Neexistuje žiadna záruka, že nebudú obsahovať hormóny a antibiotiká, ale koncentrácia bude určite nižšia ako v mlieku z obchodu a výživa takýchto kráv je oveľa bohatšia, čo znamená, že zloženie mlieka je lepšie.

Posilnenie kostí

Mlieko bolo dlhé roky považované za dobrý zdroj vápnika, pretože je zastúpené vo veľkom množstve. Ale mnohé štúdie, vrátane Harvardu, ukázali, že mlieko nielenže nezabraňuje lámavosti kostí, ale prispieva aj k rozvoju osteoporózy, ak sa konzumuje viac ako 3 poháre denne. Jedným z dôvodov je nadmerný obsah vitamínu D v mlieku. Tento vitamín je potrebný pre naše telo a pre vstrebávanie vápnika, no jeho priveľa tomuto procesu narúša.

Mlieko a onkológia

Anglický lekársky časopis Lancet zverejnil výsledky štúdie vedcov z Harvardu pod vedením Daniela Kramera, ktorá spája konzumáciu mlieka a vznik rakoviny vaječníkov u žien. Mliečny sacharid laktóza sa v našom tele premieňa na galaktózu, ktorá sa zase rozkladá na enzýmy, ktoré môžu ovplyvniť stav vaječníkov. Ale to závisí od individuálnych zdravotných vlastností. Mlieko má negatívny vplyv na tie ženy, ktoré nemajú v tele dostatok enzýmov. Mlieko môže ovplyvniť aj vznik rakoviny prostaty a prsníka.

Sporná otázka

Konfliktné informácie môžu zmiasť každého. Ak to myslíte so svojím zdravím vážne, najlepšie je nechať sa otestovať na potravinové alergie, intolerancie a precitlivenosť. Prírodné mliečne výrobky a najmä fermentované mliečne výrobky majú mnoho prospešných vlastností, ale nemali by ste konzumovať viac ako tri porcie denne. Okrem toho sa snažte vyberať mliečne výrobky z farmy alebo krajiny bez farbív, zvýrazňovačov chuti, aróm, stabilizátorov či iných prísad.

Už dlhé roky sa vedú diskusie o tom, či je konzumácia mlieka škodlivá alebo či je tento produkt nášmu telu prospešný. Zástancovia oboch pozícií uvádzajú na obranu svojho presvedčenia širokú škálu faktov a argumentov. V tomto materiáli sa budeme opierať o vedecké závery a pokúsime sa zistiť, či je mlieko pre človeka nevyhnutným potravinovým produktom.

Mlieko Vylučovanie mliečnej žľazy samíc cicavcov, nevyhnutné pre výživu plodu, ktorý opustil maternicu matky.

Cicavčie mlieko má odlišné zloženie vzhľadom na druhové vlastnosti organizmu, pre ktorý je určené. To znamená, že kravské mlieko má iné zloženie vo vzťahu ku koziemu, ovčiemu, ťaviemu a ešte viac k ľudskému mlieku.

Stojí za zmienku, že v prírode novorodenec konzumuje mlieko určitý čas, po ktorom sa už nikdy nevráti k tomuto typu výživy. Ak nakreslíme prirovnanie (keďže aj človek patrí do triedy cicavcov), ani v dospelosti by nemal piť mlieko.

Ako vidíte, aj pri povrchnom, logickom rozbore sa misky váh nakláňajú k tomu, že po ukončení dojčenia matkou by človek nemal pokračovať v pití mlieka, ale aby boli informácie čo najobjektívnejšie, poďme si rozobrať klady a zápory trochu hlbšie.

Poškodenie kazeínom

Mlieko vyplavuje vápnik

Mlieko môže spôsobiť cukrovku

Škody spôsobené laktózou

Škodlivosť mliečnych tukov

Rádionuklidy v mlieku

Mlieko môže spôsobiť nemenej poškodenie tela, ak obsahuje rádionuklidy. Dnes ich prítomnosť nájdeme v mnohých produktoch – mäse, rybách, rastlinných potravinách, ale dajú sa aspoň čiastočne odstrániť a z mlieka sa neodstraňujú vôbec. Poškodenie tela nie je spôsobené ani tak aktivitou rádionuklidov, ale skôr aktívnym stronciom a jeho analógmi - podporou nahradenia kremíka vápnikom, v dôsledku čoho mäkké steny krvných ciev, kĺbov, chrupavkových platničiek stuhnú spôsobujúce polyartritídu, aterosklerózu, reumatizmus atď.

Mlieko môže spôsobiť rakovinu prostaty u mužov, ak mlieko obsahuje hormóny pridávané do krmiva kráv na urýchlenie rastu a zvýšenie produkcie mlieka.

Mlieko lieči

Napriek všetkým vyššie uvedeným škodlivým účinkom mlieka na organizmus má aj priaznivé vlastnosti. Mlieko je bohaté na vitamíny, má upokojujúce účinky, je prírodným anabolikom a dokáže liečiť mnohé choroby.

Pre pacientov s hypertenziou je užitočné pravidelne konzumovať mlieko, pretože má mierne diuretické vlastnosti, čím znižuje krvný tlak.

Ak vás páli záha, pohár mlieka vám môže pomôcť znížením kyslosti žalúdočnej šťavy.

Pre tých, ktorí trpia nedostatkom vitamínov, pomôže pitie mlieka kompenzovať nedostatok viac ako 20 vitamínov, najmä vitamínu B2.

Mlieko môže pomôcť vyrovnať sa s nespavosťou vďaka obsahu tryptofánu a fenylalanínu, ktoré upokojujú nervový systém a majú mierny účinok navodzujúci spánok.

Pri prechladnutí príde na pomoc aj mlieko. Vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín pomôže telu rýchlo produkovať imunoglobulíny na boj s infekciou.

Mlieko vám môže pomôcť rýchlo sa vyrovnať s prechladnutím.Naši čitatelia odporúčajú!Mnohí naši čitatelia sa zaujímajú o otázku. Ako schudnúť bez vyčerpávajúcich diét, zrieknutia sa množstva jedál a časovo náročných cvičení. Ľudia zároveň hľadajú spôsob, ktorý nepoškodí ich zdravie. Nevedeli sme, ako odpovedať na túto otázku, kým jeden z našich čitateľov neodporučil účinný a úplne prírodný liek na chudnutie. Tento produkt nemá žiadne vedľajšie účinky, kontraindikácie a nijako nepoškodzuje telo a pozostáva výlučne z prírodných zložiek. Chudnutie sa dosahuje odstránením odpadu, toxínov a rozbitých tukových usadenín. Už za pár týždňov si všimnete prvé ohromujúce výsledky. Vyberte si program na chudnutie (zadarmo) →

Mnoho chorôb sa lieči mliekom rôznych cicavcov. Napríklad Hippokrates vyliečil mnohých pacientov z konzumácie kozím mliekom. Kumis (kobylie mlieko) lieči gastrointestinálne ochorenia a zvyšuje hladinu hemoglobínu. Alergie sa liečia ťavým mliekom. Losie mlieko pomáha pri imunitných ochoreniach. Ovčie mlieko sa používa pri ochoreniach pečene. Byvolie mlieko lieči choroby kože a dýchacích ciest.

Mlieko je duálny produkt, ktorý môže vášmu telu ublížiť aj prospieť, preto sa stále oplatí považovať mlieko za liek a v prípade potreby ho použiť na liečbu. Ak cítite potrebu piť mlieko, urobte to, ale v pravidelných intervaloch.

Aké mlieko je lepšie kúpiť?

Čerstvé mlieko sa považuje za najcennejšie mlieko. Obsahuje maximálne množstvo živín a má všetky liečivé vlastnosti prírodného mlieka. Pred pitím takéhoto mlieka si musíte byť istí, že dojné zviera je absolútne zdravé.

Ak si kúpite mlieko v obchode, je najlepšie zvoliť pasterizovaný výrobok, pretože počas tepelného spracovania výrobku (pasterizácia) teplota nestúpne nad 60 - 70 stupňov. To umožňuje zachovať nielen vitamíny, ale aj väčšinu prospešných mikroorganizmov a zároveň zastaviť proces kysnutia mlieka, ktoré má trvanlivosť 36 hodín.

Sterilizované mlieko by ste si nemali kupovať. Počas spracovania sa zahreje na 135 stupňov a potom sa rýchlo ochladí. Táto technológia dokáže výrazne zvýšiť trvanlivosť mlieka, no pri teplotách nad 70 stupňov dochádza k úplnej a nevratnej denaturácii bielkovín – deštrukcii primárnej štruktúry proteínu a topeniu DNA. Všetky užitočné enzýmy sú zničené od 43 do 70 stupňov. Takéto mlieko, ktoré vstupuje do tráviaceho systému človeka, mu neprospieva, ale slúži len ako potrava pre patogénne mikroorganizmy (vírusy, baktérie, plesne). V dôsledku činnosti, ktorej sa tvoria toxíny a odpady, a v dôsledku toho vznikajú choroby.

Nekupujte výrobok v obchode, ktorý hovorí, že ide o mliečny nápoj. Ide o takzvané rekonštituované mlieko. Vyrába sa zo sušeného mlieka. V tomto mlieku prakticky nie sú žiadne vitamíny a mikroelementy.

Existuje aj „homogenizované“, teda homogénne mlieko. Tuk v takomto mlieku je rozmiestnený po celom objeme výrobku a nezhromažďuje sa na povrchu vo forme smotany. Konzumácia tohto mlieka je bezpečná, existujú však názory, že už samotný proces spracovania niektoré látky ničí, čím je menej zdravé ako pasterizované mlieko.

Aby ste nepoškodili svoje zdravie, mali by ste sa zdržať nákupu mlieka na neoverených miestach, ako sú: voľné trhy, pozdĺž diaľnic alebo od súkromných osôb. Ak sa rozhodnete pre nákup domáceho mlieka, uistite sa, že predajca má veterinárne osvedčenia, že jeho výrobok je absolútne bezpečný na konzumáciu.

Mlieko - dobré alebo zlé

Mlieko a škoda

Slávny americký vedec a lekár D. Wallace napísal vo svojej knihe tieto slová:

„Mnohé stáročia dokazujú, že práve kravské mlieko spôsobuje prechladnutie, chrípku, bronchitídu, astmu, zápal pľúc, sennú nádchu, reumu a dokonca aj tuberkulózu...“

Mlieko je napodiv jedným z najsilnejších alergénov a vysvetlením môže byť, že živočíšne mlieko nebolo nikdy pôvodne určené na ľudskú spotrebu. Navyše, rovnako ako novorodenecká fauna, aj deti majú v tele špeciálne enzýmy, ktoré dokážu rozložiť mlieko. Ako telo dozrieva (alebo starne), týchto enzýmov sa produkuje čoraz menej a telo už nie je schopné tráviť mliečne výrobky. Vplyv má aj ekologická situácia životného prostredia. Čo jedia moderné kravy? Len si predstavte, aký buket škodlivých zložiek spolu s trávou a senom vstupuje do tela kravy, odtiaľ do mlieka a potom do našej mliečnej stravy. A potom nás ešte prekvapuje choroba, ktorá prišla z ničoho nič. Preto akákoľvek liečba alergických ochorení začína úplným vylúčením mliečnych výrobkov a samotné mlieko zo stravy alergika. A preto Čím je človek starší, tým menej mlieka by mal piť.

Kravské mlieko, podobne ako ľudské, obsahuje špeciálnu látku zvanú kazeín, no kravské mlieko jej obsahuje tristokrát viac. Aký je problém? A faktom je, že látka kazeín, podobne ako lepidlo, pokrýva sliznice tenkého a hrubého čreva, čím bráni vstrebávaniu prospešných živín a normálnemu fungovaniu organizmu. Aby sme jasnejšie pochopili, s akou látkou máme do činenia, keď konzumujeme kravské mlieko, bude stačiť vidieť príklady toho, že v priemysle sa hrebene vyrábajú z kazeínu a dokonca aj z najsilnejšieho a najspoľahlivejšieho lepidla na drevo. Ten istý kazeín môže spôsobiť neustály pocit hladu, ktorý sa neskôr prejaví nadbytočnými kilogramami a nadváhou. prečo? Áno, pretože naše črevá, ktoré sú jednoducho obalené kazeínom, ak milujeme mlieko, nedokážu prijať potrebné živiny z porcie jedla, ktorú zvyčajne jeme. Preto je pre normálny súbor nutričnej energie pre telo potrebná dvojitá alebo dokonca trojitá porcia jedla. Slová o tom, že mlieko prináša telu zdravie, nie sú ničím iným ako jedným z mýtov. Keďže pri nasadení mliečnej diéty ozdravný účinok nezabezpečuje vôbec mlieko, ale absencia iných potravín v strave. Pasterizované mlieko môže spôsobiť zápchu. A nie je náhoda, že tradiční liečitelia a liečitelia tvrdia, že pri akejkoľvek chorobe je lepšie vylúčiť mlieko zo stravy, pretože má škodlivý vplyv na cievy aj kĺby. To isté platí pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a čriev - pocit ťažoby a nepohodlia, nadúvanie, bolesť - to sú následky po nočnom pohári čerstvého mlieka.

Pridajte k tomu všetkému vysoký obsah cholesterolu v tučných mliečnych výrobkoch a vaše už aj tak nezdravé telo zlenivie.

Ak je s dospelými a prospešnosť (či skôr škodlivosť) kravského mlieka im viac-menej jasná, tak čo deti? Výskum fínskych vedcov šokoval verejnosť, keďže dojčenská výživa na báze kravského mlieka sa môže stať impulzom pre vznik cukrovky v detskom organizme. To je pre vás výhoda! Navyše teória, že mlieko je zdrojom vápnika, dala značnú trhlinu. Pre zdravie potrebuje naše telo podstatne menej vápnika, ako sme spomínali, a toto množstvo môžeme získať pri najmenšom poškodení zdravia zo zeleniny a strukovín a nie z mlieka.

Po vyššie uvedenom vyvstávajú dosť vážne pochybnosti, či sa oplatí piť mlieko...

Mlieko a výhody

Aby sme boli maximálne objektívni a odôvodnili názov „Mlieko. Je to užitočné alebo škodlivé? Pozrieme sa aj na argument pre mlieko...Vždy sa používa mlieko. A čím by ste mali svoje dieťa kŕmiť a napájať, ak nie mliekom? Ako ho nahradiť v strave? Otázka zostáva otvorená. A ak sa dospelí vedia nejako prispôsobiť, tak s deťmi, ktoré mlieko jednoducho potrebujú, je situácia oveľa zložitejšia.

V určitých prípadoch sa mlieko dokonca používalo ako liek pre telo. Známy akademik Pavlov ho predpisoval na choroby žalúdka, profesor Botkin na choroby obličiek a pečene, Hippokrates s ním dokázal liečiť tuberkulózu Jeden a pol litra mlieka obsahuje dennú zásobu energie pre človeka.

Mlieko – pravda je uprostred

Mnoho ľudí po dosiahnutí detstva prestane piť mlieko. Existuje dokonca vyhlásenie západných vedcov, že mlieko je pre dospelé telo kontraindikované. Na druhej strane v ZSSR poskytovali nebezpečné odvetvia mlieko na obnovenie zdravia. Je pre dospelých dobré alebo zlé piť mlieko?

"Čo je dobré pre Rusa, je smrť pre Nemca"

Ktoré mlieko je zdravšie?

Ktoré mlieko je zdravšie: kravské alebo kozie, prírodné domáce mlieko alebo vo vrecúškach z obchodu? Samozrejme je to domáce, pretože je to z nejakého dôvodu prirodzené. Čerstvé mlieko obsahuje množstvo rôznych vitamínov a mikroelementov, ktoré sa tepelnou úpravou strácajú. Na druhej strane v dôsledku nedostatočne sterilných podmienok skladovania v domácom mlieku žije, vyvíja sa a rýchlo sa množí široká škála mikróbov vrátane patogénov. Preto je lepšie prevariť domáce mlieko. A mlieko z obchodu, dokonca aj pasterizované a sterilizované, stále zostáva zdravým produktom, bohatým na bielkoviny, vápnik a ďalšie mikroelementy. Kozie mlieko sa od kravského líši zložením bielkovín a tukov. Je bohatšia na vápnik, ale má menej železa a kyseliny listovej. Vzhľadom na predispozíciu kôz na brucelózu treba kozie mlieko určite prevariť.

Pri pití mlieka nezabúdajte, že to nie je nápoj, ale jedlo. Je lepšie ho piť na lačný žalúdok, ako občerstvenie so sladkým ovocím a bobuľami alebo orechmi.

Je mlieko škodlivé pre dospelých?

Škodí mlieko dospelému?Mýty a realita

Niektorí hovoria, že pitie mlieka je pre človeka neprirodzené. Iní hovoria o zbytočnosti mlieka. Iní zase hovoria: mlieko je vo všeobecnosti životu nebezpečné, lebo spôsobuje srdcové choroby... Iní, naopak, tvrdia, že bez mlieka človek jednoducho zomrie.

Nie, nehovoríme o pive alebo fajčení. Toľko protichodných mýtov medzi ľuďmi spôsobuje... obyčajné mlieko. Čo teda tento produkt vlastne robí pre dospelého: škodí alebo prospieva? V akom množstve by ste ho mali piť? Jeden z najznámejších odborníkov na „správne“ jedlo - lekár na klinike lekárskej výživy, výskumník Inštitútu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied Michail Gurvich o tom povedal MK-Voskresenya.

Mliečna strava

Teraz sa čoraz viac ľudí začalo pýtať, či je pre dospelých všeobecne škodlivé piť mlieko? Spravodajské kanály sú plné správ o čerstvých „protimliečnych“ objavoch zahraničných vedcov. Napríklad jeden novozélandský lekár údajne objavil škodlivé účinky mlieka na srdce. Obviňoval z toho kazeínový proteín A1 obsiahnutý v mlieku, ktorý údajne môže poškodiť steny tepien. A niektorí európski vedci podľa tých istých tlačových agentúr vo všeobecnosti uviedli, že deti, ktoré pravidelne pijú mlieko, následne zvyšujú riziko cukrovky. Expert z Ruského inštitútu výživy nesúhlasí s týmito závermi:

Takýmto informáciám z internetu by ste nemali dôverovať, hovorí Michail Gurvich, najmä ak správa neuvádza inštitút, kde ten či onen spomínaný vedec pôsobí. Mlieko nemôže byť v žiadnom prípade škodlivé. Avicenna tiež označil mliečne výrobky za najlepšiu potravinu pre ľudí. Botkin je vzácny liek pri liečbe chorôb srdca a obličiek. Ale toto sú ľudia, ktorí si zaslúžili svetovú autoritu. Aj keď, keď to hovorili o mlieku, mysleli, samozrejme, nie moderné sušené mlieko, ktoré sa dá skladovať celé mesiace, ale čerstvé mlieko od kozy alebo kravy...
"Dospelí nepotrebujú piť mlieko - absorbuje ho iba dieťa," tento názor, tak rozšírený medzi ľuďmi, sa ukazuje byť tiež mýtom. A dokonca vysvetliť, odkiaľ pochádza, domáci odborníci na výživu majú teraz problém.
To je absurdné,“ hovorí Gurvich. - Neopakuj žiadne nezmysly. Dospelý človek dokonale trávi mlieko, pokiaľ nemá nedostatok enzýmu laktázy. Ale aj v tomto prípade dokáže dokonale absorbovať napríklad kefír. Pokiaľ ide o to, že niektoré národy trávia mlieko lepšie, zatiaľ čo iné (napríklad indiánske kmene) ho trávia horšie alebo ho nestrávia vôbec, v skutočnosti nikto nerobil seriózny výskum.
Je však pre dospelého škodlivé piť veľa mlieka?
Pojem „norma“ sa často používa napríklad v predškolských zariadeniach. Ale tam je to do značnej miery určené množstvom peňazí pridelených deťom, a nie vplyvom mlieka na ich telo. Je to rovnaké ako hovoriť o norme červeného kaviáru: pre niekoho je už zjedenie piatich vajec šťastím, no pre iných, ktorí majú takúto príležitosť, sú potrebné tri lyžice.

Mimochodom, ľudia tučnia nie z mlieka, ale z tuku, ktorý obsahuje. Preto nie je pravdivý ani názor, že mlieko je u obéznych ľudí kontraindikované. Na našej klinike sú mliečne výrobky dokonca zaradené do programov na chudnutie. Ide len o to, že pre osobu, ktorá je náchylná na obezitu, je lepšie zvoliť mlieko s malým percentom tuku - 1-1,5% a nie 5-6%. A potom ho môžete piť vo veľkých množstvách.

Pozor na mliečne peny!

Ale úplne iná vec sú potravinové alergie a individuálne intolerancie (ktoré, mimochodom, nesúvisia s imunitou).

Takáto intolerancia mlieka môže byť spôsobená nedostatočnou aktivitou alebo dokonca absenciou v tele notoricky známej laktázy, ktorá štiepi mliečny cukor. Jeho zvýšená fermentácia vedie k poruchám tráviaceho traktu. Druhým dôvodom môže byť zvýšená citlivosť organizmu na mliečne bielkoviny.

Ale ak jeden zo sto ľudí ochorie na jablká, neznamená to, že jablká sú škodlivé, hovorí Gurvich.

Prejavy potravinovej alergie na mlieko sú veľmi rozdielne. Najbežnejšie a charakteristické sú pálenie záhy, nadúvanie, vracanie a plynatosť.

V praxi sa, mimochodom, dokonca vyskytli prípady, keď človek mohol bez problémov vypiť aj samotné mlieko, no z peny mu bolo zle. Príznakom takejto alergie môže byť nevoľnosť, svrbenie kože alebo žihľavka (!). Faktom je, že chemické zloženie peny je trochu odlišné od mlieka, hoci obsahuje veľké množstvo látok užitočných pre ľudí...

Mimochodom, rodičom, ktorých deti nemajú radi mliečnu penu, lekári niekedy radia mlieko pri varení premiešať a pri podávaní rýchlo schladiť, čím zabránia tvorbe peny na povrchu vychladnutého mlieka. Toto možno odporučiť aj dospelým.

Vo všeobecnosti pre tých, ktorí mlieko zle znášajú, odborníci na výživu odporúčajú niekoľko možností. Pridajte si ho do čaju alebo kávy, alebo sa jednoducho obmedzte na mliečne deriváty - kefír, syr, tvaroh...

Mlieko ako liek na opuchy

Odborníci na výživu však nepochybujú o tom, či mlieko prináša skutočné výhody.

Mlieko je slabým stimulantom žalúdočnej sekrécie, preto je veľmi užitočné pre tých, ktorí potrebujú šetrnú výživu – pre tých, ktorí majú vredy a gastritídu s vysokou kyslosťou, hovorí odborník z Výskumného ústavu výživy. - Mlieko obsahuje veľa draslíka, čo znamená, že je potrebné aj pre tých, ktorí trpia osteoporózou. A keďže mlieko zvyšuje odstraňovanie tekutín z tela, často sa odporúča piť ho pri opuchoch. Okrem toho pomáha pri ateroskleróze, ako aj chronických ochoreniach pečene a žlčníka.

Lekári zistili ďalší dôležitý fakt: mlieko znižuje krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

Gurvich, ktorý vyvracia hypotézu toho istého novozélandského vedca, ktorý spájal mlieko s chorobami kardiovaskulárneho systému, poznamenáva:
- Pri srdcových ochoreniach lekári odporúčajú mliečne výrobky. To je presne to, čo pacient v takejto situácii potrebuje: mlieko plus zelenina a ovocie...

Naopak, dlho sa verilo, že mlieko pomáha predchádzať mnohým chorobám z povolania v takzvaných rizikových podnikoch, pre ktoré je známe, že sa dáva zamestnancom. Asi pred 10-15 rokmi teda vedci prišli s novou hypotézou: mlieko nijak zvlášť neneutralizuje škodlivé chemikálie. A mala by sa dať zamestnancom podnikov jednoducho ako všeobecné tonikum. S rovnakým úspechom môžu pracovníci napríklad dostať džús alebo ovocný nápoj. A vedci majú stále rozdielne názory na to, či by sa mlieko malo podávať „za to, že je škodlivé“.

Ak je vplyv mlieka na fyzické zdravie zrejmý, potom o jeho vplyve na psychiku alebo jednoducho náladu človeka stále nie je jasné.
"Lekári niekedy odporúčajú mlieko pacientom v noci, ale len preto, že upokojuje žalúdok a črevá," hovorí Gurvich.
- Sú však známe prípady, kedy to pomohlo pri nespavosti.

Mali by ste zapíjať sleďa mliekom?

Ďalšou kontroverziou okolo mlieka je to, čo s ním môžete piť a čo nie. Samozrejme, nie je zvykom piť slané a korenené jedlá (napríklad sleď alebo konzervované uhorky) s mliekom, ale v skutočnosti tu podľa Gurvicha neexistujú žiadne prísne obmedzenia. Každý sa musí pozrieť na svoju individuálnu reakciu.

Navyše dobré mlieko, najmä ak je čerstvé, čerstvé od kravy, dokonca neutralizuje účinok pikantných marinád v tele. Takže takýto experiment môže byť naopak prospešný.

A mimochodom, mlieko je zdravé a dobre sa vstrebáva nielen v pôvodnej podobe, ale aj ako súčasť kaší a mliečnych polievok.

No a čo tí, ktorí trpia povestnou alergiou na mlieko alebo ho jednoducho neznášajú? Dá sa žiť bez mlieka a pritom sa cítiť normálne?

Samozrejme, hovoria odborníci. Celkom vhodné sú aj jeho deriváty – tvaroh, syry... A ak aj z nejakého dôvodu nekonzumujete mliečne výrobky vôbec, ako posledná možnosť sú ryby a mäso. To najdôležitejšie, čo telo z mlieka prijíma, sú totiž živočíšne bielkoviny.

Či bude piť alebo nepiť, sa teda musí rozhodnúť každý sám. Hlavnou vecou je počúvať nie podvodníkov na výživu, ale autoritatívnych odborníkov. No, samozrejme, za zvukov vašich útrob.

Mlieko Výlučok mliečnej žľazy samíc cicavcov potrebný pre výživu plodu, ktorý opustil maternicu matky.

Harm

Poškodenie kazeínom

Jednou z najškodlivejších látok v mlieku je kazeín, mliečna bielkovina, ktorá sa svojou štruktúrou líši u každého druhu cicavca. Na trávenie tohto proteínu produkujú zvieratá v žalúdku špeciálny enzým nazývaný renín. Ľudia takýto enzým nemajú. Keď novorodenec dostane mlieko, absorbuje ho vďaka špeciálnemu bacilu produkovanému v mliečnych žľazách matky a spolu s mliekom vstupuje do tela dieťaťa.

Mlieko vyplavuje vápnik

Znie to asi zvláštne, keďže hlavným argumentom v prospech konzumného mlieka je práve vysoký obsah vápnika v tomto produkte. V skutočnosti ľudské telo okrem vápnika prijíma kazeín, ktorý je silným oxidačným činidlom (a ľudské telo nemá enzým, ktorý tento proteín rozkladá). Aby sa telo dostalo do acidobázickej rovnováhy, telo neutralizuje zvýšenú kyslosť v žalúdku vápnikom (zásadami).

Veľmi často sa všetok vápnik dodaný mliekom minie na homeostázu (stálosť vnútorného prostredia), ale ak toto množstvo nestačí, použije sa vápnik dodaný s inými potravinami, ak nie je k dispozícii, vnútorné zásoby telo, teda kostné tkanivo. Práve tento proces vysvetľuje úplné vstrebávanie vápnika, ktoré sa v skutočnosti vynakladá na udržanie acidobázickej rovnováhy. Ak sa vnútorné zásoby vápnika neustále spotrebúvajú, môže to viesť k osteoporóze (nedostatku vápnika).

Keďže ľudské telo nie je schopné absorbovať kazeín, dostane sa do našich obličiek vo svojej čistej forme, v dôsledku čoho sa u ľudí s genetickou predispozíciou môžu vytvárať fosfátové obličkové kamene.

Mlieko môže spôsobiť cukrovku

Dlhodobá pravidelná konzumácia mlieka (najčastejšie od raného detstva až po dospelosť) môže spôsobiť cukrovku 1. typu. Nejde o cukrovku 2. typu, ktorá vzniká v dôsledku nadmernej konzumácie cukru. Veľmi často sa u ľudí rozvinie cukrovka 1. typu v dôsledku toho istého kazeínu, ktorý sa ako všetky bielkoviny skladá z aminokyselín usporiadaných v určitom poradí. Aminokyseliny našich pankreatických beta buniek, ktoré sú zodpovedné za syntézu hormónu inzulínu, ktorý štiepi cukry, sú umiestnené takmer v rovnakom poradí.

Dôležité!

Akonáhle sa kazeín dostane do nášho tela, a ako si pamätáme, naše telo ho nemá ako odbúrať, okamžite ho zvonku vníma náš imunitný systém ako antigén. V dôsledku neutralizácie cudzieho génu môže imunitný systém prejsť na svoje vlastné bunky, ktoré sú štruktúrou aminokyselinových jednotiek podobné kazeínovému proteínu. Inými slovami, protilátky, ktoré majú bojovať s antigénmi, začnú napádať bunky nášho vlastného tela a tak vzniká autoimunitné ochorenie – cukrovka 1. typu.

Škody spôsobené laktózou

Zdraviu škodlivý je aj takzvaný mliečny cukor (laktóza). Laktóza, ktorá vstupuje do nášho tela, sa rozkladá na dve zložky:

Glukóza je hlavným zdrojom energie pre telo a je úplne absorbovaná.
Galaktóza sa ľudským telom vôbec nevstrebáva, keďže po prerušení dojčenia sa gén zodpovedný za spracovanie a vstrebávanie galaktózy vypne.

Keď sa galaktóza dostane do žalúdka, nevylučuje sa a ukladá sa na kĺby, čo spôsobuje rôzne formy artritídy. Na šošovke oka, tvoriaca šedý zákal. Galaktóza sa ukladá aj v kožných bunkách a pod kožou, čo vedie k celulitíde, ktorú ženy nenávidia atď.

Škodlivosť mliečnych tukov

Voľné radikály obsiahnuté v mlieku negatívne ovplyvňujú organizmus. Vznikajú v dôsledku oxidácie tukov pod vplyvom vzduchu. Voľné radikály zasahujú do štruktúry tukov, bielkovín a bunkovej DNA, menia ju a ničia. Keď sú molekuly tuku zničené voľnými radikálmi, môže začať reťazová reakcia, ktorá najčastejšie vedie k deštrukcii bunkovej membrány a následne k bunkovej smrti. Voľné radikály môžu spôsobiť mutácie v DNA, ktoré vedú k rôznym ochoreniam a mnohým druhom rakoviny.

Samotné oxidované tuky nepredstavujú o nič menšie nebezpečenstvo ako voľné radikály. V tukoch sa totiž kyslík rozpúšťa osemkrát rýchlejšie ako vo vode. Stáva sa to pri procese dojenia, ak hovoríme o domácej spotrebe, alebo pri spracovaní v priemyselnej výrobe. V prírode mlieko nikdy neprichádza do styku so vzduchom, pretože všetky cicavce ho prijímajú iba kontaktom s matkiným prsníkom.

Oxidované tuky, ktoré sa dostávajú do ľudského tela, sa vplyvom tepla, železa, medi a množstva ďalších enzýmov premieňajú na hydroxylové radikály, ktoré ničia naraz desiatky buniek. Hydroxylový radikál prispieva k vzniku plakov a blokád v obehovom systéme, urýchľuje proces starnutia a vedie k predčasnej smrti.

Mlieko je jedným z najnebezpečnejších produktov, pretože kravy môžu byť nosičmi vírusov, ktoré pri vstupe do ľudského tela môžu spôsobiť choroby, ako sú:

Tuberkulóza
záškrt
Brucelóza
Šarlátová horúčka

Mliečne tuky sú výbornou ochranou proti žalúdočnej kyseline a mikroflóre pre infekčné agens. Ani sterilizácia mlieka nezaručuje jeho bezpečnosť pred patogénmi, akými sú stafylokok a salmonela.

Rádionuklidy v mlieku

Mlieko môže spôsobiť rakovinu prostaty u mužov, ak mlieko obsahuje hormóny pridávané do krmiva kráv na urýchlenie rastu a zvýšenie produkcie mlieka.

úžitok

Mlieko lieči

Pre pacientov s hypertenziou je užitočné pravidelne konzumovať mlieko, pretože má mierne diuretické vlastnosti, čím znižuje krvný tlak.

Ak vás páli záha, pohár mlieka vám môže pomôcť znížením kyslosti žalúdočnej šťavy.

Pre tých, ktorí trpia nedostatkom vitamínov, pomôže pitie mlieka kompenzovať nedostatok viac ako 20 vitamínov, najmä vitamínu B2.

Mlieko môže pomôcť vyrovnať sa s nespavosťou vďaka obsahu tryptofánu a fenylalanínu, ktoré upokojujú nervový systém a majú mierny účinok navodzujúci spánok.

Pri prechladnutí príde na pomoc aj mlieko. Vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín pomôže telu rýchlo produkovať imunoglobulíny na boj s infekciou.

Aké mlieko je lepšie kúpiť?

Nekupujte výrobok v obchode, ktorý hovorí, že ide o mliečny nápoj. Ide o takzvané rekonštituované mlieko. Vyrába sa zo sušeného mlieka. V tomto mlieku prakticky nie sú žiadne vitamíny a mikroelementy.

23.01.2016 Vladimír Zuikov Uložiť:

Dobrý deň, milí čitatelia! Dnešná téma bude o nebezpečenstvách mlieka pre ľudský organizmus. O nebezpečenstvách mäsa už viete, teraz je čas zaoberať sa mliekom a všetkými mliečnymi výrobkami, ktoré sa z neho vyrábajú: syr, tvaroh, kyslá smotana, maslo, kefír, syrové výrobky s obsahom mlieka, zázračné nenahraditeľné jogurty atď.

Chápem, že na túto tému nie je veľa adekvátne prezentovaných informácií. Ale máš šťastie, nebudem ťa nútiť ľutovať kravy a nabádať ťa, aby si o niečom premýšľal. Jednoducho uvediem dostupné informácie a vy sa môžete rozhodnúť, či budete mlieko piť alebo nie.

Začnem tým, že žiadny výrobca ani skupina vedcov a lekárov, ktorí ho podporujú, vám nikdy nepovie o nebezpečenstve mlieka pre ľudské zdravie. prečo? Výroba mlieka znamená dobré peniaze. Tak prečo strácať zákazníkov!?

Ľudia pijú mlieko, pretože všetci naokolo hovoria, že mlieko je zdravé. Je to však pre zdravie nevyhnutné a nie škodlivé?

Aká je škoda mlieka?

Aby sme pochopili škodlivosť akéhokoľvek mlieka, najmä kravského, pozrime sa na jeho hlavné zložky a na to, ako ovplyvňujú ľudské telo.

Takže, veľmi zjednodušene povedané, mlieko je kazeínová bielkovina + mliečne tuky + mliečny cukor (laktóza) + vápnik + hormóny. Poďme pekne po poriadku.

1. Mliečna bielkovina kazeín

Je dobre známe, že hlavnou bielkovinou v mlieku je kazeín. Toto nikto nepopiera. Ale najzaujímavejšie je, že ten istý kazeín má vlastnosti lepidla. Je veľmi lepkavý, takže sa z neho vyrába aj priemyselné lepidlo.

Pri vstupe do ľudského tela sa kazeínový proteín úplne nerozloží, ale absorbuje sa do krvi. To spôsobuje ochorenia ako cukrovka, autoimunitné ochorenia, alergie.

Kazeín je pre ľudské telo cudzorodý proteín, ktorý sa gastrointestinálny trakt snaží rozložiť. Robí to zle. Na rozklad sa produkuje veľa žalúdočnej kyseliny. To je ďalšia záťaž pre obličky, ktoré môžu dokonca odmietať príliš veľa mlieka a iných mliečnych výrobkov v strave.

2. Mliečne tuky

Tuky, ktoré mlieko obsahuje, sú celkom bezpečné, ak nie sú zoxidované. Mlieko sa oxiduje vplyvom kyslíka zo vzduchu pri dojení a následnom prelievaní z jednej nádoby do druhej niekoľkokrát. V dôsledku toho vzniká oxidovaný cholesterol, ktorý je oveľa škodlivejší ako bežný cholesterol.

Príroda zabezpečila, že k oxidácii nedochádza. Preto dieťa pije mlieko priamo z matkinho prsníka, namiesto toho, aby ho dojilo a až potom pilo. Prečo by sa podľa vás malo mlieko piť takto, priamo z vemena? Pretože je určený len deťom toho istého zvieraťa, nie však ľuďom.

3. Mliečna laktóza

V ľudskom tele nie je žiadny enzým, ktorý by trávil laktózu, takže baktérie ju trávia v črevách.

Nemali by ste sa toho báť, pretože... Dokonca aj zdravé jedlo (zelenina, zelenina, ovocie) v črevách je úplne alebo čiastočne trávené baktériami. Ale mali by ste pochopiť, že pre jednu potravinu to budú tie isté baktérie, pre druhú úplne iné. Myslím, že toto je všetko jasné.

Pri trávení mlieka viac pracuje hnilobná mikroflóra, pri trávení produktov kyseliny mliečnej – bifidobaktérie.

Hnilobné baktérie sú nebezpečné, ich metabolické produkty obsahujú veľa toxínov a jedov, neprinášajú telu žiadny úžitok.
Bifidobaktérie sú na tom o niečo lepšie – okrem toho, že škodia, prinášajú aj malý úžitok. To je dôvod, prečo sa mnohým ľuďom odporúča piť produkty kyseliny mliečnej namiesto mlieka.

Pri trávení sa laktóza premieňa na glukózu a galaktózu. Glukóza sa absorbuje takmer úplne, ale galaktóza sa v tele dospelého človeka s vekom vstrebáva horšie alebo sa neabsorbuje vôbec.

Najzaujímavejšie je, že nestrávená galaktóza sa z tela veľmi ťažko odstraňuje, ukladá sa na stenách ciev, v podkoží, urogenitálnom systéme a dokonca aj v očných šošovkách.

Všetky tieto usadeniny galaktózy v tele sa každým rokom konzumácie mlieka zväčšujú a narúšajú normálne fungovanie bielkovín a metabolické reakcie. Spôsobuje degeneratívne ochorenia.

4. Vápnik v mlieku

Existuje taká veľmi pretrvávajúca mylná predstava, že mlieko je zdrojom vápnika pre stavbu našich kostí a chrupaviek. súhlasíte s ním?

V mlieku je skutočne veľa vápnika. Ale to ešte nič neznamená. Neexistuje žiadna záruka, že telo tento vápnik absorbuje. Je to ako vápnik v tabletách, ktorý telo takmer nevstrebáva. Preto tablety obsahujú také konské dávky vápnika s očakávaním maximálne 10% stráviteľnosti.

Situácia s mliekom je taká, že prebytok vápnika, ktorý reaguje s inými prvkami, sa jednoducho ukladá na stenách krvných ciev a vytvára sklerotické plaky a obličkové kamene. Je to mýtus? Nie, toto je realita, na ktorej sú nútené pracovať milióny lekárov po celom svete.

Samozrejme, telo sa snaží prebytočný vápnik okamžite odstrániť a zabrániť jeho vstrebávaniu do krvi. Takže pri odstraňovaní prebytočného vápnika telo produkuje aj veľa kyseliny na rozklad kazeínu. To všetko výrazne okysľuje pH krvi.

Telo sa snaží akýmikoľvek prostriedkami čo najrýchlejšie obnoviť pH krvi, aby nedalo zelenú spusteniu kyslých reakcií, ktoré vedú k veľmi vážnym ochoreniam a rýchlej smrti. Telo sa vie alkalizovať samo, ale využíva na to vápnik z kostí. Vyskytuje sa ochorenie, ako je osteoporóza. To znamená slovné spojenie „mlieko vyplavuje z tela vápnik“.

To všetko platí pre mlieko bežnej kvality. Ale takéto mlieko nájdete len na dedine. V meste predávajú supermarketové pasterizované mlieko vo vreciach.

Pasterizácia sa robí tak, že sa mlieko zohreje na vysokú teplotu, aby sa v ňom zabili baktérie, aby sa mlieko dlho nekazilo. To všetko môže byť dobré, ale vápnik v mlieku sa pri zahrievaní mení na fosforečnan vápenatý. Táto soľ sa ukladá v obličkách a pankrease, prípadne vytvára fosfátové kamene.

Pri znalosti základov pasterizácie nie je ťažké dospieť k záveru, že baktérie mliečneho kvasenia v pasterizovanom mlieku odumierajú, ale hnilobné baktérie nie. Pasterizované mlieko preto buď hnije, alebo kvasí, no takmer nekysne. V črevách takéto mlieko spracujú hnilobné baktérie v črevách a opäť sa vraciame k procesom hnilobných procesov. Kde je výhoda mlieka?

5. Rastové hormóny a antibiotiká v mlieku

Podľa niektorých štúdií mlieko vyvoláva rakovinu prsníka, semenníkov a prostaty. Dôvod sa volá – hormón obsiahnutý v mlieku – estrogén. Vplyv tohto hormónu na ľudský organizmus ešte nie je úplne jasný, možno nie je jediný, ktorý spôsobuje tieto druhy rakoviny. Mlieko obsahuje aj rastový hormón určený pre teľatá.

Mlieko priemyselných kráv obsahuje veľa estrogénu a rastového hormónu, pretože sú takmer neustále gravidné. Sú umelo oplodnené. Prečo? Zvýšiť dojivosť a ziskovú maržu výrobcu.

Producenti mlieka na farmách s chovom dobytka sa o životné podmienky a hygienu kráv nijako zvlášť nestarajú. Vysokokvalitné krmivo je drahé a to je neefektívne či už z hľadiska peňazí, alebo z hľadiska rýchlosti rastu zvieraťa. Preto sa používajú koncentrované krmivá a injekcie s rastovými hormónmi. Krava rastie oveľa rýchlejšie a je väčšia, čo znamená, že môže produkovať viac mlieka.

Ak zviera ochorie, jednoducho sa mu injekčne podajú antibiotiká, aby sa rýchlo a lacno vyliečilo. Výrobcovia už dávno zatĺkajú zdravie spotrebiteľov, ktorí kupujú mlieko. Antibiotiká končia v mlieku a potom vstupujú do ľudského tela. Je to podľa vás normálne a bezpečné pre ľudské zdravie?

Je naivné si myslieť, že pri pasterizácii alebo varení mlieka sa antibiotiká úplne zničia. Nikdy nič nezmizne bez stopy.

Výsledok konzumácie takéhoto mlieka je zrejmý – znížená imunita a imunita voči iným antibiotikám a liekom.

Ako nahradiť mlieko a ako sa ho vzdať?

Skúste experiment: týždeň bez mlieka a mliečnych výrobkov. Je to jednoduché. Nepite mlieko a nejedzte výrobky z neho vyrobené a obsahujúce ho vo svojom zložení. Bez mlieka do 7 dní nezomriete, však?

Už po pár dňoch bez mlieka pocítite zlepšenie zdravotného stavu, ktoré sa prejaví predovšetkým menej intenzívnym potením, znížením upchatého nosa s rannými sopľami, v krku bude menej hlienov a hlienov.

Skúste to, budete prekvapení výsledkami. Čo škodí mlieko telu, uvidíte na vlastnej skúsenosti.

Čím však mlieko nahradiť? Existuje veľa užitočných analógov, prírodných. Ide o rastlinné mlieko vyrobené z rôznych rastlín. Kravskému mlieku je chuťovo najbližšie sójové mlieko, získavané zo sójových bôbov. Ale neodporúčam ju konzumovať kvôli fytoestrogénom + genetickej modifikácii väčšiny sójových bôbov.

Ak je pre vás ťažké vzdať sa mlieka alebo iných škodlivých produktov, položte otázky v komentároch, určite sa ich pokúsim zodpovedať.

P.S. O nebezpečenstve mlieka a mliečnych výrobkov sa toho dá povedať ešte veľa, no veľa ľudí bude stále zastávať názor, že mlieko treba piť. Pravdepodobne preto, že degeneratívne choroby a úmrtnosť vo veku 55 rokov sa stali v našej spoločnosti normou. Co si myslis?

ZY Prihláste sa na odber aktualizácií blogu– ešte je pred nami veľa zaujímavého!

"Čo je dobré pre Rusa, je smrť pre Nemca"

Západní vedci na základe výskumu dospeli k záveru, že pitie plnotučného mlieka je pre dospelého človeka škodlivé. „Napokon medzi cicavcami, kam patrí aj človek,“ potvrdzujú svoje závery, „konzumujú mlieko iba mladé zvieratá do určitého štádia dozrievania“. Na základe údajov získaných týmito vedcami sa totiž zistilo, že dospelá populácia južnej Európy, Ázie, Afriky a Latinskej Ameriky mlieko zle znáša. Ich telo nevstrebáva mliečny cukor – laktózu. V dôsledku toho ľudia pociťujú gastrointestinálne problémy. Navyše, čím je človek starší, tým má vážnejšie následky. Nadúvanie, kolika, hnačka - to sú najnebezpečnejšie následky, ktoré môže takýto človek po vypití mlieka zažiť. Môže byť tiež kontraindikovaný pre alergikov.

Pre väčšinu obyvateľov Ruska a krajín severnej Európy však takéto problémy nevznikajú. Laktóza je ľahko stráviteľná deťmi aj dospelými. To je určené na genetickej úrovni – takto sme sa vyvinuli. Zvláštnosti telesného vstrebávania určitých druhov potravín v závislosti od rasy sú všeobecne známe, a to je potrebné vziať do úvahy pri návšteve exotických krajín. Miestne ovocie, zelenina a bobuľové ovocie, ako aj niektoré druhy živočíšnej potravy, bežne konzumované medzi domácim obyvateľstvom, môžu byť pre nás škodlivé až životu nebezpečné.

Ktoré mlieko je zdravšie?

Pri pití mlieka nezabúdajte, že to nie je nápoj, ale jedlo. Je lepšie ho piť na lačný žalúdok, ako občerstvenie so sladkým ovocím a bobuľami alebo orechmi.

Aké sú výhody mlieka pre dospelých a kedy je lepšie sa ho vzdať?

Je ťažké pomenovať akýkoľvek iný produkt, ktorý spôsobuje toľko protichodných názorov. Aké sú výhody mlieka? Plnotučné alebo nízkotučné, pasterizované alebo surové, to je vždy predmetom búrlivých diskusií.

Jedna vec, ktorú vieme úplne s istotou, je, že mlieko je prvý produkt, ktorý človek v živote vyskúša. Nie je tu žiadny nesúhlas. Aby dieťa rástlo zdravo, potrebuje tento hodnotný produkt denne konzumovať. Je mlieko dobré pre dospelých? Vedci majú na túto tému svoj vlastný názor. Tvrdia, že tu nejde vôbec o mlieko, ale o jeho vplyv na každý jednotlivý organizmus. Ak má človek nejaké problémy s tráviacim systémom, môže mu to naozaj uškodiť. Opäť len vtedy, ak preferujete plnotučné mlieka. Preto k otázke, či je mlieko zdravé, treba pristupovať prísne individuálne.

Pre zdravé telo je takmer nenahraditeľným zdrojom vitamínov, mikroelementov a minerálnych solí. Ide o vápnik, ktorého je tu nepomerne viac ako v obilninách a zelenine. Aké sú výhody mlieka? Jeden liter mlieka napríklad obsahuje polovicu dennej potreby aminokyselín potrebných pre naše telo. Obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý má najpriaznivejší vplyv na odvod prebytočnej tekutiny z nášho tela. Ľudia trpiaci osteoporózou to jednoducho potrebujú. Toto ochorenie je vyvolané silným vyplavovaním vápnika z tela a v dôsledku toho vysokou krehkosťou kostí. Vápnik obsiahnutý v mlieku absorbuje ľudské telo z viac ako deväťdesiatšesť percent, teda takmer úplne. Žiadny iný produkt sa nemôže pochváliť takým vysokým výkonom.

Aké sú výhody mlieka? Tento produkt obsahuje asi dvadsaťpäť druhov rôznych vitamínov, takže je nepochybne užitočný pre ľudí trpiacich nedostatkom vitamínov. Myslite na prechladnutie. Naše staré mamy ju liečili týmto liečivým nápojom. Nemysleli sme na jeho blahodarné účinky, ale jednoducho sme pili mlieko a cítili sme sa lepšie. Odborníci vysvetľujú jeho úžasné vlastnosti tým, že naše telo potrebuje imunoglobulíny, aby rýchlo porazilo infekciu. A sú tvorené práve z bielkovín, ktoré sa v tomto produkte veľmi rýchlo vstrebávajú.

Je mlieko dobré pre dospelých? Určite užitočné. Niektorým však tento produkt naozaj nevyhovuje. Po prvé, sú to ľudia, ktorí majú nízku hladinu laktázy v tele. Ak váš žalúdok po vypití pohára mlieka začne pociťovať silné turbulencie, nafukovanie a iné nepríjemné pocity, budete sa musieť mlieka vzdať. Ale to nie je problém, pretože sa dá ľahko nahradiť akýmikoľvek inými lahodnými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Obsah užitočných látok v nich nie je o nič menší a ich konzumácia nepovedie k „revolúcii“ v žalúdku. Je mlieko dobré pre ľudí v dôchodkovom veku? Odborníci tvrdia, že po päťdesiatich piatich rokoch by sa konzumácia mlieka mala obmedziť na jeden až dva poháre denne. Celým dôvodom je ateroskleróza, na ktorú sú najviac náchylní starší ľudia. Kyselina myristová obsiahnutá v mlieku prispieva k postupnému hromadeniu lipoproteínov v tele, čo vedie k rozvoju tohto ochorenia. Niektorí ľudia jednoducho nemôžu tolerovať mliečny antigén A. V dôsledku toho sa môžu objaviť kožné vyrážky, svrbenie a vo vážnych prípadoch dokonca rozvoj záchvatu bronchiálnej astmy. Ak viete, že vaše telo má takúto reakciu na daný produkt, najlepším riešením by bolo úplne ho vylúčiť zo stravy.

Treba povedať, že takúto intoleranciu má menej ako dvadsať percent zrelej populácie. Odborníci dôrazne odporúčajú pitie mlieka všetkým ostatným dospelým. Mnoho ľudí vie o výhodách mlieka a používa ho ako jeden z najlepších liekov na pálenie záhy a dobrý sedatív. Vypitie pohára mlieka hodinu pred spaním vám pomôže pokojne spať celú noc.

Škodí mlieko dospelému?Mýty a realita

Mliečna strava

Takýmto informáciám z internetu by ste nemali dôverovať, hovorí Michail Gurvich, najmä ak správa neuvádza inštitút, kde ten či onen spomínaný vedec pôsobí. Mlieko nemôže byť v žiadnom prípade škodlivé. Avicenna tiež označil mliečne výrobky za najlepšiu potravinu pre ľudí. Botkin je vzácny liek pri liečbe chorôb srdca a obličiek. Ale toto sú ľudia, ktorí si zaslúžili svetovú autoritu. Aj keď, keď to hovorili o mlieku, mysleli, samozrejme, nie moderné sušené mlieko, ktoré sa dá skladovať celé mesiace, ale čerstvé mlieko od kozy alebo kravy...
"Dospelí nepotrebujú piť mlieko - absorbuje ho iba dieťa," tento názor, tak rozšírený medzi ľuďmi, sa ukazuje byť tiež mýtom. A dokonca vysvetliť, odkiaľ pochádza, domáci odborníci na výživu majú teraz problém.
To je absurdné,“ hovorí Gurvich. - Neopakuj žiadne nezmysly. Dospelý človek dokonale trávi mlieko, pokiaľ nemá nedostatok enzýmu laktázy. Ale aj v tomto prípade dokáže dokonale absorbovať napríklad kefír. Pokiaľ ide o to, že niektoré národy trávia mlieko lepšie, zatiaľ čo iné (napríklad indiánske kmene) ho trávia horšie alebo ho nestrávia vôbec, v skutočnosti nikto nerobil seriózny výskum.
Je však pre dospelého škodlivé piť veľa mlieka?
Pojem „norma“ sa často používa napríklad v predškolských zariadeniach. Ale tam je to do značnej miery určené množstvom peňazí pridelených deťom, a nie vplyvom mlieka na ich telo. Je to rovnaké ako hovoriť o norme červeného kaviáru: pre niekoho je už zjedenie piatich vajec šťastím, no pre iných, ktorí majú takúto príležitosť, sú potrebné tri lyžice.

Pozor na mliečne peny!

Ale úplne iná vec sú potravinové alergie a individuálne intolerancie (ktoré, mimochodom, nesúvisia s imunitou).

Ale ak jeden zo sto ľudí ochorie na jablká, neznamená to, že jablká sú škodlivé, hovorí Gurvich.

Prejavy potravinovej alergie na mlieko sú veľmi rozdielne. Najbežnejšie a charakteristické sú pálenie záhy, nadúvanie, vracanie a plynatosť.

Mlieko ako liek na opuchy

Odborníci na výživu však nepochybujú o tom, či mlieko prináša skutočné výhody.

Lekári zistili ďalší dôležitý fakt: mlieko znižuje krvný tlak u pacientov s hypertenziou.

Mali by ste zapíjať sleďa mliekom?

Navyše dobré mlieko, najmä ak je čerstvé, čerstvé od kravy, dokonca neutralizuje účinok pikantných marinád v tele. Takže takýto experiment môže byť naopak prospešný.

A mimochodom, mlieko je zdravé a dobre sa vstrebáva nielen v pôvodnej podobe, ale aj ako súčasť kaší a mliečnych polievok.

No a čo tí, ktorí trpia povestnou alergiou na mlieko alebo ho jednoducho neznášajú? Dá sa žiť bez mlieka a pritom sa cítiť normálne?

Je mlieko dobré alebo zlé pre dospelých?

Tamara Vasilievová

Mýtus 1. Vzhľadom na to, že mliečny cukor sa v tele zle vstrebáva, pitie mlieka vedie k hnačke, nadúvaniu a poruchám tráviaceho traktu. Áno, toto sa deje. Ale len u tých ľudí, u ktorých je to dané geneticky, a to u obyvateľov Afriky, Ázie, Južnej Ameriky a Európy. Laktóza (mliečny cukor) je úplne trávená väčšinou obyvateľov Bieloruska, Ruska a severnej Európy bez ohľadu na vek. Preto je mlieko v našej krajine pomerne obľúbeným produktom. Ak však patríte do kategórie ľudí, ktorí majú ťažkosti s trávením laktózy, nezúfajte, všetko sa dá napraviť. Na mlieko si treba zvyknúť nie hneď, ale postupne si ho po troške pridávať napríklad do kávy, čaju, kaše. A najjednoduchšie je prejsť na fermentované mliečne výrobky – kefír, fermentované pečené mlieko, jogurty, jogurty.
Mýtus 2. Z mlieka sa priberá. To môže byť pravda, v závislosti od toho, na ktorej strane sa k tejto otázke postavíte. Z tuku obsiahnutého v mlieku môžu ľudia skutočne pribrať. Samozrejme, ak si kúpite mlieko, ktoré má na obale alebo škatuľke napísané 6 %, prinesie vám to trochu na váhe navyše, ale veľa výhod z toho nepocítite. Preto je lepšie kupovať mlieko s obsahom tuku 1,5-2,5%. Ak ste odjakživa konzumovali tento produkt s vysokým obsahom tuku, treba si len skúsiť zvyknúť na chuť 1,5% mlieka. Ale potom už nebudete chcieť piť mlieko s väčším množstvom tuku, najmä preto, že vás môže prinútiť dlho sedieť na toalete.

Mýtus 3. Mlieko spôsobuje alergie. Áno, niektorým ľuďom sa to stáva. To sa môže prejaviť nevoľnosťou, vracaním, červenými fľakmi na tele a pod. Takíto ľudia budú musieť navždy vylúčiť mlieko zo svojho jedálnička. Výrazné alergie sú však extrémne zriedkavé. Práve pre strach zo vzniku alergie u bábätiek lekári radia nastávajúcim mamičkám, aby znížili spotrebu mlieka na minimum a nahradili ho kefírom, jogurtom a fermentovaným pečeným mliekom.
Teraz poďme zistiť, ktoré mlieko je lepšie. Samozrejme, najlepšie je čerstvé mlieko. Nie je však také ľahké nájsť kravu v meste, ale ak máte takú šancu, nezabudnite ju pred pitím uvariť, pretože surové mlieko môže obsahovať veľa patogénnych baktérií. A teplé prevarené mlieko sa lepšie vstrebáva.
Je lepšie kupovať „mlieko z obchodu“ pasterizované. Keďže trvanlivosť takéhoto mlieka je 4-6 dní, stále obsahuje telu prospešné vitamíny. Sterilizované mlieko je podrobené silnému tepelnému spracovaniu a môže byť vyrobené zo sušeného mlieka, takže sa tu zachová veľmi málo vitamínov a trvanlivosť takéhoto mlieka je asi tri mesiace. Najlepšie je teda kupovať mlieko s krátkou trvanlivosťou. Mlieko s označením „pre deti“ je najviac obohatené o vitamíny, navyše kvalita takéhoto mlieka je vždy pod kontrolou.
Mlieko mali na stole naše staré mamy a prababičky odjakživa a dodnes je každodennou súčasťou nášho jedálnička. Preto pite mlieko pre svoje zdravie, ak naň nemáte alergické reakcie. A pamätajte, že keď pôjdete do obchodu, pozorne si prečítajte dátum spotreby na obale a sledujte obsah tuku v mlieku.

Je mlieko dobré alebo zlé? Niektorí píšu užitočne, iní škodoradostne, koho by ste mali počúvať?

Alexej Avdejev

užitočné, ale mám pochybnosti o čerstvom mlieku. aby ste ho mali, musíte sa uistiť, že krava, od ktorej toto mlieko pochádza, je chovaná v dobrých podmienkach a že nie je chorá

Lika Mikhei

Nepotvrdené poškodenie. Predpokladá sa, že ľudia starší ako 30 rokov by sa mali vyhýbať mlieku. Údajne vekom ľudský organizmus stráca schopnosť štiepiť mliečny cukor (laktózu). Preto, ak vypijete pohár mlieka, riskujete, že dostanete žalúdočnú nevoľnosť. U niektorých ľudí môže mlieko spôsobiť plynatosť, nadúvanie a bolesti žalúdka a hnačku. Intolerancia laktózy je však genetická vlastnosť, ktorá nemá nič spoločné s vekom. To znamená, že tí, ktorí v detstve radi pili mlieko, by sa po rokoch svojho obľúbeného nápoja nemali vzdať. Ale aj keď je pre vás mlieko kontraindikované, nevylučujte zo stravy mliečne výrobky – bez zdravotných rizík môžete piť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurty, jesť tvaroh a syry. Vedci z Nového Zélandu vypracovali teóriu, podľa ktorej kazeín (jeden z proteínov nachádzajúcich sa v mlieku) negatívne ovplyvňuje steny tepien. Táto hypotéza však nedostala žiadne potvrdenie. Domáci lekári a odborníci na výživu sa naopak domnievajú, že ľudia s ochoreniami srdca a ciev by mali častejšie zaraďovať do svojho jedálnička mliečne výrobky. Faktom je, že mlieko je bohaté na draslík a tento stopový prvok posilňuje steny ciev a zlepšuje činnosť srdca. Mlieko môže navyše znižovať krvný tlak, a preto sa hypertonikom odporúča jesť čo najviac mliečnych výrobkov.
Skutočný prínos. Mlieko stále dostávajú tí, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach. Moderní odborníci sa domnievajú, že na odstránenie škodlivých látok z tela stačí piť čo najviac tekutín. A aké – mlieko, minerálka, ovocný nápoj či čaj, nie je až také dôležité. Ako vidíte, kto netrpí intoleranciou laktózy, nemá dôvod sa mlieka vzdávať. Vyhýbaním sa tomuto nápoju totiž svoje telo pripravujete o množstvo prospešných látok.
Hlavnou výhodou mlieka je, že tento produkt je vynikajúcim dodávateľom vápnika a fosforu, bez ktorých nie je možné udržať silné kosti a zuby. Okrem toho sa vápnik a fosfor podieľajú na stavbe mozgových buniek a prispievajú k bezproblémovému fungovaniu nervového systému. Čo sa týka vitamínov, aj mlieko sa má čím pochváliť – podporuje syntézu vitamínov B (ktoré bojujú proti stresu, zmierňujú únavu, odstraňujú depresie, zbavujú vás lupín a akné), obsahuje vitamín A (potrebný pre zrak a zdravie pokožky), vitamín D (potrebný pre vstrebávanie vápnika a fosforu a udržanie dobrého stavu kostí) a kyselina listová (najdôležitejší vitamín pre tehotné ženy a tých, ktorí chcú mať zdravú pleť a udržiavať svalový tonus). Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu môže mlieko v niektorých prípadoch nahradiť aj lieky. Napríklad, ak vás bolí hlava, neponáhľajte sa s prehĺtaním tabletiek. Vypite pohár teplého mlieka. Látky obsiahnuté v mlieku znižujú citlivosť na bolesť a znižujú kŕče.

Je pitie kravského mlieka pre dospelého človeka zdravé???

Tata K

Mnoho ľudí už počulo, že mlieko je zdraviu škodlivé. Hovorí sa, že kravské mlieko môžete dať dieťaťu, ale vo vyššom veku by ste ho nemali piť. V skutočnosti nie je všetko také jednoduché.
Moderní biológovia tvrdia, že mlieko môže spôsobiť rakovinu prsníka a vaječníkov. Vedci však nevedia určiť, ktorá zložka mlieka má karcinogénne vlastnosti. Takže tu je s najväčšou pravdepodobnosťou všetko dobré s mierou. Mlieko stále zohráva dôležitú úlohu v prevencii osteoporózy a pri liečbe prechladnutia.
Komu však rozhodne neprospeje, sú alergici a ľudia s nedostatkom laktózy. Alergie sú spôsobené práve tými cennými bielkovinami, na ktoré je mlieko také bohaté. Preto by ste si počas tehotenstva nemali dopriať mliečne výrobky, aby ste u dieťaťa nevyvolali silnú alergiu. Pri nedostatku laktózy (malé množstvo enzýmu, ktorý štiepi mliečny cukor) mlieko spôsobuje nadúvanie a hnačku.
O tomto nedostatku v tele však ľudia vedia už od detstva, takže ak nič podobné nemáte, pokojne si dajte mlieko – aspoň pohár denne!

Mlieko je prvý produkt, ktorý človek vyskúša. Materské mlieko sa považuje za synonymum dobrého zdravia dieťaťa. Ale čo mlieko, keď ste už dospelí? Piť či nepiť? V skutočnosti sa v poslednej dobe okolo tohto problému objavilo veľa pre a proti.
KOMU TO PRINÁŠA?
Ľudia trpiaci osteoporózou. Mlieko je bohaté na vápnik, ktorý sa vstrebáva asi z 97 %, čím sa iné produkty pochváliť nemôžu. Vďaka tejto vlastnosti je mlieko produktom číslo jeden pri osteoporóze – ochorení charakterizovanom krehkosťou kostí spojenou s vyplavovaním vápnika z nich.
Prechladnutie. Mliečna bielkovina sa z mlieka vstrebáva veľmi ľahko, na rozdiel od mäsa či iných bielkovinových potravín. A na boj s infekciou telo potrebuje imunoglobulíny, ktoré sa tvoria z bielkovín.
Pacienti s hypertenziou. Mlieko pôsobí mierne močopudne, čím znižuje krvný tlak. Preto je užitočný pre ľudí trpiacich hypertenziou.
Bez spánku. Aminokyseliny tryptofán a fenylalanín obsiahnuté v mlieku majú upokojujúci účinok na nervový systém a mierne hypnotický účinok. Preto je užitočné vypiť 200 ml tohto nápoja hodinu pred spaním.
Pacienti s pálením záhy. Pálenie záhy je zvyčajne príznakom zvýšenej žalúdočnej kyseliny. Mlieko znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy, a preto pohár nápoja pomáha pri pálení záhy.
Trpiaci nedostatkom vitamínov. Kravské mlieko obsahuje viac ako 20 vitamínov. Najviac zo všetkého obsahuje relatívne nedostatok vitamínu B2 (riboflavín). Toto je hlavný vitamín energetického metabolizmu: premieňa tuky a sacharidy na energiu a tiež zlepšuje stav pokožky.
Športovci. Mlieko je prírodné anabolikum. Do pol hodiny po užití spôsobí v tele prudký nárast tvorby bielkovín. Vďaka tomu, ak ho pijete po tréningu, môžete budovať svalovú hmotu.
PRE KOHO NIE JE VHODNÝ?
Ľudia s nedostatkom laktázy. Ak po vypití pohára nápoja začne „revolúcia“ – žalúdok fúka, škŕka a nastáva úľava, príčinou mliečnej intolerancie je nedostatok enzýmu laktázy, ktorý trávi mliečny cukor – laktózu. Má to asi 15% ľudí.
Pre alergikov. Niektorí ľudia môžu byť alergickí na mlieko kvôli neznášanlivosti niektorých alergikov na mliečny antigén A. V tomto prípade môžu mliečne výrobky spôsobiť svrbenie kože, vyrážku a dokonca vyvolať záchvat bronchiálnej astmy.
Ľudia so sklonom k tvorbe fosfátových obličkových kameňov. Ak má človek takúto tendenciu, mlieko prispeje k vzniku obličkových kameňov. Či máte takúto tendenciu zistíte podľa toho, či podobným nešťastím trpeli aj vaši rodičia (často je to dedičné, geneticky) a testom moču – či je v ňom zrazenina fosfátu.
Ľudia starší ako 55 rokov. Mlieko obsahuje kyselinu myristovú, ktorá podporuje hromadenie lipoproteínov s nízkou hustotou v tele, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri vzniku aterosklerózy. Po 55 rokoch sa u väčšiny ľudí rozvinie ateroskleróza, preto je lepšie konzumáciu mlieka po tejto známke obmedziť. Bezpečná dávka mlieka je 300 g denne.

Nadežda Karpenková

Pijem 2 šálky mlieka vo fľašiach denne, nielenže sa cítim oveľa lepšie, ale mám aj vybudovanú svalovú hmotu. Bola úplne mŕtva. Len sa nenechajte uniesť. , mlieka som sa teraz vzdala, pijem kefír a jem tvaroh.

Amour Amourov

Veľmi často dospelí pociťujú nepríjemné pocity po pití mlieka, pretože laktóza sa zle vstrebáva. V tomto prípade je lepšie nenechať sa uniesť a nahradiť mlieko fermentovanými mliečnymi výrobkami, ktoré sa spravidla trávia bezbolestne. Alebo pite mlieko, z ktorého bola odstránená laktóza; toto predávajú v Kanade. A pre človeka, ktorý je chutný aj pohodlný, neexistujú žiadne obmedzenia.

Tanya Doodka

Posúďte sami, kravské mlieko nie je určené pre ľudí, ale pre teľatá. Mlieko je potravou mladých. Kravské mlieko je rovnako ako ľudia určené na výživu potomkov. Žiaden živý tvor ho počas svojho života nekonzumuje.

Je mlieko škodlivé alebo prospešné?

Angelina Zhernosek

Vo všeobecnosti obsahuje veľa vitamínov. Ale ak má mlieko vysoký obsah tuku, potom obsahuje viac kalórií a hrozí priberanie. Preto si kupujem nízkotučné mlieko, keďže ho pijem každý deň.

Seestern

Kravské mlieko je neškodné, no nie je to najzdravší produkt. Normálne, pre tých, ktorí nemajú intoleranciu laktózy (v dôsledku toho - hnačka). V tvarohu je oveľa viac vápnika ako v mlieku, odstredené mlieko neprináša vôbec žiadny úžitok.

* RawShka * Polly *

Pre dospelé telo je to zbytočné. A vápnik a fosfor, pre ktoré sa vo všeobecnosti odporúča piť mlieko, získate čerstvým kôprom, petržlenom, zelerom, fazuľou, hráškom, kapustou a medom.

Natalya Korneeva

Mlieko nás robí energickejšími, aktívnejšími a zdravšími.
Hoci je mlieko celkovo skutočne zdravým nápojom, môže niektorých ľudí položiť na nemocničné lôžko. Navyše špecifický negatívny vplyv tohto produktu na dospelého je silnejší ako na dieťa. Najnebezpečnejšie prejavy sú spojené s alergiou na bielkovinu obsiahnutú v mlieku.
Alergia na bielkoviny nie je jedinou „slabosťou“ mlieka. Asi 10 miliónov ľudí v krajine netoleruje mliečny cukor (laktózu). Laktóza je v tele štiepená enzýmom laktáza. S jeho nedostatkom porcia vypitého mlieka takmer nevyhnutne vedie k žalúdočnej alebo črevnej nevoľnosti. Reakciu jednotlivca na laktózu možno určiť špeciálnymi lekárskymi testami. Ak je výsledok pozitívny, musíte sa poradiť s odborníkmi o vašej strave. Rizikovým faktorom v tomto prípade nie je len mlieko alebo mliečne výrobky: laktóza sa nachádza aj v mnohých iných potravinách, ktoré s mliekom zdanlivo nesúvisia.
Ale nech je to akokoľvek, výzva úplne opustiť mlieko je príliš radikálna a ešte škodlivejšia. Celkové výhody mlieka nemožno podceniť. Podľa prepočtov Spolkového úradu pre zdravú výživu a výživu (BfEL) by dospelý organizmus mal denne prijať 1200 mg vápnika. Hlavným zdrojom vápnika je mlieko a mliečne výrobky. Navyše obsahujú vitamíny A a B, ktoré transportujú vápnik do buniek. Mlieko je tiež užitočné na prevenciu takých bežných chorôb, ako je osteoporóza a hypertenzia. Mlieko je dobrý spôsob, ako zabrániť infarktu myokardu.

Zimina Jekaterina

Takže o mlieku. V prírode je všetko usporiadané veľmi múdro, ani jeden druh divej zveri sa nekŕmi mliekom iného druhu. Pretože na tejto planéte je mlieko každého druhu živých bytostí určené špeciálne pre tento druh a špeciálne na kŕmenie mláďat.
Človek nie je výnimkou z tohto pravidla. Po 3 rokoch ľudské telo stráca schopnosť plne absorbovať akýkoľvek druh mlieka.
Vedci zistili, že štyria z piatich ľudí majú alergickú reakciu na hlavný proteín nachádzajúci sa vo všetkých mliečnych výrobkoch, takzvaný „kazeín“. Tento proteín sa používa u zvierat na tvorbu rohov, srsti a kopýt. Potrebuješ to? :)
Mliečne výrobky spôsobujú, že ľudské telo produkuje veľké množstvo hlienu, čo ovplyvňuje trávenie, pretože hlien obaľuje žalúdok a črevá a tvrdne.
Vďaka tomu sa vytvorí bariéra, cez ktorú sa živiny nedokážu vstrebať do črevných stien. Hlien sa tiež hromadí v pľúcach a spôsobuje mnohé ochorenia dýchacích ciest vrátane bronchitídy a astmy. Mliečne výrobky obsahujú veľké množstvo tuku, a to ovplyvňuje náš kardiovaskulárny systém.

Je pitie mlieka škodlivé?

Oľga Dmitrievová

Áno, niekto hovorí, že to nie je užitočné. a je na tom kus pravdy, lebo mlieko je pre deti. ale dospelí to už nepotrebujú. , samozrejme, čert nie je taký strašidelný, ako je namaľovaný, ale aj tak... niektoré národy, kde nie je zvykom, aby dospelí pili mlieko, hovoria, že sú zdravšie, napr

Lorik

Áno, nezdá sa to škodlivé!! !
Mlieko je pomerne kontroverzný produkt. Je všeobecne známe, že nie je vhodné ho piť osobám starším ako tridsať rokov, pretože môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Je to vážna otázka, pretože veľa ľudí pije mlieko celý život a považuje ho za produkt, ktorý môže nahradiť lieky. Stojí za to pochopiť, aké sú škody a výhody mlieka. Ak je mlieko od určitého veku považované za škodlivý výrobok, prečo ho ľudia pracujúci v „škodlivom priemysle“ ponúkajú na bezplatnú konzumáciu?
Mnoho ľudí vie, že mlieko obsahuje veľké množstvo vápnika, fosforu a ďalších mimoriadne užitočných látok, ktoré sa aktívne podieľajú na stavbe mozgových buniek a prispievajú k normálnemu fungovaniu ľudského nervového systému. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v mlieku zmierňujú únavu, priaznivo pôsobia pri depresiách, dokonale obnovujú pokožku, pomáhajú zlepšovať štruktúru vlasov, zbavujú vás lupín. Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie dobrého zraku. Vitamín D je spoločníkom pri vstrebávaní vápnika a fosforu.
Vzhľadom na problém poškodenia a výhod mlieka, stojí za zmienku, že existujú ľudia, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť mlieka. Prirodzene, potrebujú nahradiť konzumáciu mlieka fermentovanými mliečnymi výrobkami, ktorých výber je jednoducho obrovský. Mnohí milovníci a znalci mlieka s istotou tvrdia, že pohár teplého mlieka dokonale zmierňuje bolesti hlavy, dokonca sa zaobídete aj bez užívania tabliet.
Existuje sterilizované a pasterizované mlieko. Pri diskusii o nebezpečenstvách a výhodách mlieka je potrebné brať do úvahy tieto spracované druhy mlieka, ktoré prešli dôkladnou tepelnou úpravou, aby sa výrazne zvýšila trvanlivosť produktu. Počas sterilizácie sa mlieko zahreje na 135 °, potom sa prudko ochladí. Tento proces vedie k smrti veľkého množstva baktérií, niekedy mimoriadne potrebných pre ľudský organizmus, pričom väčšina vitamínov zostane zachovaná. Mlieko, tesne uzavreté, sa môže skladovať šesť mesiacov. Pasterizované mlieko sa považuje za zdravšie. Hlavný produkt je zahriaty na 70°, pričom sú zachované všetky baktérie a vitamíny. Ale trvanlivosť takéhoto mlieka je oveľa kratšia, len jeden a pol dňa.
Pri kúpe mlieka musíte zvážiť jeho obsah tuku. Vôbec sa neodporúča piť mlieko s vysokým obsahom tuku, kvôli extrémnemu obsahu kalórií a schopnosti výrazne zvýšiť hladinu cholesterolu. Ak vezmeme do úvahy problém poškodenia a výhod sušeného mlieka, potom v ňom nie sú prakticky žiadne prospešné látky.
Existuje druh mlieka, ktorý sa nazýva homogenizované. Tento koncept možno dešifrovať ako homogénny. V takom mlieku sa tuk rozkladá na drobné čiastočky, rozdeľuje sa po celom objeme mlieka a nezhromažďuje sa vo forme smotany. Predtým sa verilo, že počas procesu homogenizácie mlieko, ktoré preniká do čriev, poškodzuje cievy, čo vedie k ateroskleróze a iným kardiovaskulárnym ochoreniam. Moderní vedci túto mylnú teóriu vyvrátili tým, že vedecky dokázali vysokú výkonnosť homogenizovaného mlieka.
Vo všeobecnosti je mlieko pomerne zdravý produkt pre ľudí v akomkoľvek veku. Obéznym ľuďom sa odporúča nízky obsah tuku v mlieku, ktorým prospieva konzumácia srvátky. Mlieko je úžasné diuretikum, ktoré vôbec nedráždi obličky a nespôsobuje opuchy. Tiež je potrebné poznamenať, že enzýmy v tele malých detí pomáhajú mlieko dokonale absorbovať. Dospelí produkujú tieto enzýmy v menšom množstve, čo znamená, že pre zrelého človeka je oveľa ťažšie stráviť mlieko.
Každý sa musí sám rozhodnúť o škode a výhodách mlieka, ktoré mu prináša. Individuálne vnímanie tohto úžasného produktu je výlučne na vás. Ak to vaše telo nechce prijať, vzdajte sa toho, ak nie, tak to pite do konca života.

nafaniy2

Mlieko - Jasné, že je dobré, ale len ak je mlieko SKUTOČNÉ, a nie umelé alebo dokonca sójové - a niekedy je na ňom uvedené (PITNÉ).Ak sa po vypití mlieka objaví horká grganie, toto falšované mlieko nepite a toto nedávajte. mlieko deťom.

Vladimír

Všade, kde potrebujete vedieť, kedy prestať.
To, čo teraz predávajú v obchode, dá sa povedať, nie je zdravé, skôr zdraviu škodlivé, chemické s antibiotikami a tam ultrapasterizované mlieko, ktoré je identické s prírodným mliekom.

dúha dúha

je to užitočné, ak nie ste alergický na mliečnu bielkovinu

Jedinou nevýhodou je, že niektorí ľudia majú intoleranciu laktózy = nedostatok laktázy (môže byť primárny, sekundárny, alebo môže jednoducho sprevádzať určité ochorenia)
...skrátka hnačka a/alebo silná plynatosť sa stávajú po mlieku...

Existuje bezlaktózové a nízkolaktózové mlieko (ako aj tvaroh, syry, jogurty a pod.) od Valio

Mnoho ľudí nemôže piť iba mlieko, ale fermentované mliečne výrobky sa trávia normálne,
ale niekedy niektorí ľudia ani nevnímajú kyslé mlieko...
..pre nich prišli s výrobkami, kde sa laktóza štiepi na glukózu a galaktózu

To isté Valio má bezlaktózové a nízkolatózové mlieko s odznakom HYLA
Je spanie na podlahe škodlivé alebo prospešné?Ionizácia vzduchu v byte je prospešná alebo škodlivá

Populárne

Ako pochopiť, čo cítite

« Niekedy v živote ženy príde deň, keď chceš rozbiť zrkadlo, vliezť pod prikrývku, chytiť škatuľu so zákusky a sťažovať sa na svoje ženskosť... »

Ako sa má dievča správať na prvom rande Ako sa správať na prvom rande

« Prvé rande je úžasná a vzrušujúca udalosť zároveň. Ale povedzme si úprimne, je to viac vzrušujúce ako krásne. Toto a... »

Jediný istý spôsob, ako pochopiť, že ona je váš osud

« Najlepší spôsob, ako vybudovať silný vzťah, je vybudovať ho so správnou osobou. Ako pochopiť, že ste našli práve tú ženu, s ktorou môžete... »