Ako zistiť obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách. Stanovenie obsahu kalórií v potravinách a pokrmoch Vypočíta sa obsah kalórií

Tu je jedna z najkomplexnejších tabuliek kalórií potravín. Všetky údaje sú na 100 gramov produktu.

Súhrnné údaje o obsahu kalórií a ďalšie údaje o potravinách sú v tabuľke obsahu kalórií. Obsah kalórií v potravinách sa meria v kilokalóriách (kcal). Rovnaké množstvo sa spája s pojmom „potravinové kalórie“. Kompletná kalorická tabuľka obsahuje viac ako 900 potravín.

Zozbierali sme potravinárske výrobky, ktoré sa dajú kúpiť v ruských obchodoch, a zostavili sme tabuľku kalórií. Táto tabuľka bude neustále aktualizovaná údajmi o hotových výrobkoch, ktoré nájdete na pultoch obchodov.

Kedy potrebujete poznať svoj denný príjem kalórií? Ak ste si položili túto otázku, ste už na správnej ceste. Keď je cieľom pribrať, stále si môžete dovoliť nepočítať kalórie, ale jesť intuitívne. Ale v prípade chudnutia musíte presne poznať obsah kalórií v potravinách a jedlách.

Ide o to, aby ste denne minuli o 300-500 kalórií viac, ako skonzumujete v jedle. Pomôžu vám v tom tréningové a referenčné informácie v tabuľke kalórií potravín.

Tabuľka obsahu kalórií a zloženia produktov

Pre pohodlie sa dáva 100 g každého produktu. Predstavte si, že každý výrobok je 100%, z čoho časť tvorí voda, časť tuk, sacharidy a bielkoviny. Napríklad 1 zemiak obsahuje 76 % vody, 2 % bielkovín, 0,1 % tuku a 19,7 % sacharidov.

	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
ZELENINA
Baklažán
Zelený hrášok
Biela kapusta
červená kapusta
Karfiol
Zemiak
Zelená cibuľa (perie)
Pór
Cibuľa cibule
Červená mrkva
Mleté uhorky
Skleníkové uhorky
Sladká zelená paprika
Sladká červená paprika
Petržlen (zelená)
Petržlen (koreň)
Rebarbora (stopka)
Paradajky (mleté)
Paradajky (skleník)
Zelená fazuľka (struk)
Produkt	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
ORECHY, SEMIENKA
Orech
slnečnicové semienko
OVOCIE, CITRUSY, BOBULE
Marhule
Jarabina záhrada
Jarabina arónia
Slivka záhradná
Moruše
Oranžová
Grapefruit
mandarínka
Cowberry
Hrozno
Čučoriedkový
Jahody
Kustovnica
Rakytník rešetliakový
Biele ríbezle
Červené ríbezle
Čierna ríbezľa
Čerstvý šípkový
Sušené šípky
Produkt	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
MELÓNOVÉ ÚRODINY
HUBY
Biela svieža
Biele sušené
Čerstvý hríb
Čerstvé hríby
Čerstvá rusula
PREPIERANÁ, SOLENÁ, SUŠENÁ ZELENINA A OVOCIE
Kyslá kapusta
Uhorky
Slané paradajky
SUŠENÁ ZELENINA
Zemiak
Cibuľa cibule
SUŠENÉ OVOCIE
Hrozienka s kôstkou
Hrozienka sultánky
Sušené slivky
PEKÁRENSKÉ VÝROBKY
ražný chlieb
Pšeničný chlieb z múky I. triedy
Maslové pečivo
Pšeničné krekry
Krémové krekry
Prémiová pšeničná múka
Pšeničná múka známkujem
Pšeničná múka II stupeň
ražná múka
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
SKVELÉ
Pohánkové jadro
Pohánka hotová
Perlový jačmeň
Pšenica
Herkules
Kukurica
STRUKOVINY
Hrach
Celý hrášok
Šošovica
DAIRY
Syr z kravského mlieka
Prírodný jogurt 1,5% tuku
Nízkotučný kefír
Plnotučný kefír
Acidofilné mlieko
Sušené plnotučné mlieko
Kondenzované mlieko
Kondenzované mlieko s cukrom
Zrazené mlieko
smotana 10%
smotana 20%
kyslá smotana 10%
kyslá smotana 20%
Špeciálne syry a tvarohová hmota
ruský syr
holandský syr
švajčiarsky syr
Poshekhonsky syr
Tavený syr
Tučný tvaroh
Tvaroh polotučný
Nízkotučný tvaroh
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
MÄSOVÉ VÝROBKY
Baranie mäso
Hovädzie mäso
Bravčové chudé
Bravčové mäso je mastné
Teľacie mäso
VEDĽAJŠIE PRODUKTY JAHNICE
VEDĽAJŠIE PRODUKTY HOVÄDZIEHO MÄSA
VEDĽAJŠIE PRODUKTY BRAVČOVÉHO MÄSA
DOMÁCA HYDINA
KLOBÁSY
VARENÉ KLOBÁSY
Diabetik
Diétne
doktorandský
Amatérsky
Mliekareň
Samostatné
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
KLOBÁSY
KLOBÁSY
Mliekareň
VARENÉ ÚDENÉ KLOBÁSY
Amatérsky
Cervelat
POLOÚDENÉ KLOBÁSY
Krakov
Poltavskaja
Ukrajinčina
SUROVÉ ÚDENÉ KLOBÁSY
Amatérsky
Moskva
BRAVČOVÉ MÄSO, PRIPRAVENÉ NA JEDENIE
Surová údená hruď
Surové údené karé
MÄSOVÉ KONZERVY
Dusené hovädzie
turistické raňajky (hovädzie)
Turistické raňajky (bravčové mäso)
Klobása mletá
Bravčový guláš
VAJCIA A VÝROBKY Z VAJÍČEK
Kuracie vajce
Vaječný prášok
Proteínový prášok
Suchý žĺtok
Prepeličie vajíčko
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
MRAZENÉ A ČERSTVÉ RYBY
Macrurus
Mramorovaná nototénia
Morský vlk
Ostriež riečny
Šabľová ryba
Kaspický rybár
Veľká saury
Malá saury
Makrela
Stavridy
Sterlet
uhoľné ryby
Morský úhor
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
SEAFOOD
Krevety
Morský kel
Cestoviny "Ocean"
KAVIÁR
Chum losos granulovaný
Bream punč
Pollockov úder
Jeseter zrnitý
Jeseterový úder
RYBA ÚDENÁ HORÚCIM
Pražma stredná
Salak (dym)
Vypitvaná treska bez hlavy
Vypitvaný úhor
RYBNÉ KONZERVY V OLEJI
Atlantické sardinky (plátky)
Makrela
Údená treska
RYBNÉ KONZERVY V RAJČAKÁCH
Stavridy
PRÍRODNÉ RYBNÉ KONZERVY
Krevety Ďalekého východu
treščia pečeň
	100 g výrobku obsahuje
	Voda G.	Veveričky G.	Tuky G.	uhlie- vody	kilo- kalórií
TUKY
Vyškvarený jahňací alebo hovädzí tuk
Bravčová slanina (bez kože)
Mliečny margarín
Sendvičový margarín
Zeleninový olej
Maslo
Ghee
SLADKOSTI
Ovocné dražé
Marmeláda
Karamel (priemer)
Cukríky potiahnuté čokoládou
Tahini chalva
Slnečnicová chalva
Tmavá čokoláda
Mliečna čokoláda
MÚČNE CUKROVINSKÉ VÝROBKY
Vafle s ovocnou náplňou
Vafle s náplňou obsahujúcou tuk
Lístkové cesto so smotanou
Lístkové cesto s jablkom
Piškóta s ovocnou plnkou
Piškóta s ovocnou plnkou
Mandľový koláč
ŠŤAVY
Marhuľový
Oranžová
Hrozno
čerešňa
mandarínka
Apple
Cvikla
Paradajka
NÁPOJE
Červené stolové víno

Tabuľka Obsah kalórií v potravine č.2

Jedlo: merná jednotka / hmotnosť (g) / obsah kalórií (kcal) / tuk (g)

Alkohol
Pivo - 0,5 l / 500 g / 245 kcal / 0 g tuku
Likér - 1 pohár / 30 g / 77 kcal / 0 g tuku
Vodka - 1 pohár / 50 g / 125 kcal / 0 g tuku
Koňak - 1 sklo / 50 g / 118 kcal / 0 g tuku
Suché víno - 1 pohár / 150 g / 98 kcal / 0 g tuku
Fortifikované víno - 1 pohár / 150 g / 111 kcal / 0 g tuku
Šampanské - 1 pohár / 150 g / 108 kcal / 0 g tuku
Suchý aperitív - 1 pohár / 150 g / 177 kcal / 0 g tuku
Sladký aperitív - 1 pohár / 150 g / 267 kcal / 0 g tuku

"rýchle občerstvenie"
Pizza so syrom - 2 plátky / 430 kcal / 16 g tuku
Halušky - 1 porcia / 120 g / 180 kcal / 16 g tuku
Halušky so zemiakmi - 1 porcia / 120 g / 216 kcal / 4 g tuku
Halušky s tvarohom (sladké) - 1 porcia / 120 g / 264 kcal / 5 g tuku
Mäsový šalát s majonézou - 1 porcia / 125 g / 440 kcal / 30 g tuku

McDonald's
Hamburger - 1 ks. / 260 kcal / 10 g tuku
Dvojitý hamburger - 1 ks. / 540 kcal / 27 g tuku
Cheeseburger - 1 ks. / 310 kcal / 14 g tuku
Dvojitý cheeseburger - 1 ks. / 458 kcal / 29 g tuku
Big Mac - 1 ks. / 560 kcal / 32 g tuku
McChicken (kurací sendvič) - 1 ks. / 490 kcal / 29 g tuku
Filet-o-Fish (rybí sendvič) - 1 ks. / 440 kcal / 26 g tuku
McMuffin s vajíčkom - 1 ks. / 290 kcal / 11 g tuku
McMuffin s vajcom a klobásou - 1 ks. / 440 kcal / 29 g tuku
Hranolky - st. porcia / 320 kcal / 17 g tuku
Lístkové cesto s kuracím mäsom - 1 ks. / 440 kcal / 21 g tuku
Lístkové cesto s malinami - 1 ks. / 410 kcal / 16 g tuku
Lístkové cesto so syrom - 1 ks. / 390 kcal / 22 g tuku
Lístkové cesto s jablkom - 1 ks. / 390 kcal / 18 g tuku
Kurací šalát - 1 porcia / 140 kcal / 3 g tuku
Príloha šalát - 1 porcia / 60 kcal / 3 g tuku
Zeleninový šalát - 1 porcia / 100 kcal / 7 g tuku
Signature šalát - 1 porcia / 230 kcal / 13 g tuku
Palacinky s maslom a sirupom - 1 porcia / 410 kcal / 9 g tuku
Mliečny koktail - 1 porcia / 320 kcal / 1 g tuku

Tuky
Majonéza - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 157 kcal / 17 g tuku
Margarín, RAMA a iné náhradky masla - 1 čajová lyžička / 5 g / 37 kcal / 4 g tuku
Maslo - 1 čajová lyžička / 5 g / 38 kcal / 4 g tuku
Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica / 20 g / 180 kcal / 20 g tuku
Ghee - 1 čajová lyžička / 5 g / 45 kcal / 5 g tuku
Bravčová masť - 1 plátok / 25 g / 215 kcal / 23 g tuku
Orechy a semená - 2 polievkové lyžice. lyžice (1 hrsť) / 100 kcal / 10 g tuku
Vlašské orechy - 1 ks. / 3 g / 18 kcal / 2 g tuku

Kaša (hotová, bez mlieka)
Pohánka - 225 / 250 kcal / 1 g tuku

Ovsené vločky - 6 lyžíc. lyžice / 180 g / 85 kcal / 2 g tuku
Perlový jačmeň - 6 lyžíc. lyžice / 225 g / 250 kcal / 1 g tuku
Jačmeň - 6 lyžíc. lyžice / 180 g / 136 kcal / 1 g tuku
Proso - 6 lyžíc. lyžice / 200 g / 150 kcal / 1 g tuku
Ryža - 6 lyžíc. lyžice / 200 g / 160 kcal / 1 g tuku
Krupica - 6 lyžíc. lyžice / 230 g / 160 kcal / 1 g tuku

Klobásy
Klobása „Diétna“ - 1 plátok / 30 g / 51 kcal / 4 g tuku
Klobása „Doctorskaya“ - 1 plátok / 30 g / 78 kcal / 7 g tuku
Čajová klobása - 1 plátok / 30 g / 65 kcal / 6 g tuku
Teľacia klobása - 1 plátok / 30 g / 95 kcal / 9 g tuku
Varená údená klobása - 1 plátok / 10 g / 42 kcal / 4 g tuku
Cervelat - 1 plátok / 10 g / 36 kcal / 3 g tuku
Poloúdená klobása „Krakowska“ - 1 plátok / 10 g / 47 kcal / 5 g tuku
Poloúdená klobása „Tallinskaya“ - 1 plátok / 10 g / 37 kcal / 3 g tuku
Surová údená klobása - 1 plátok / 10 g / 43 kcal / 4 g tuku
Hovädzie klobásy - 1 ks. / 100 g / 215 kcal / 18 g tuku
Bravčové klobásy - 1 ks. / 100 g / 330 kcal / 31 g tuku
Hroty - 1 ks. / 100 g / 362 kcal / 36 g tuku
Amatérske klobásy - 1 ks. / 50 g / 152 kcal / 15 g tuku
Mliečne klobásy - 1 ks. / 50 g / 133 kcal / 12 g tuku

Mliekareň
Mlieko 3,5 % - 1 pohár / 200 g / 131 kcal / 7 g tuku
Odstredené mlieko (0,5%) - 1 pohár / 200 g / 74 kcal / 1 g tuku
Kefír 3,5% - 1 pohár / 200 g / 148 kcal / 7 g tuku
Nízkotučný kefír (0,5%) - 1 pohár / 200 g / 60 kcal / 1 g tuku
Jogurt 3,2 % tuku - 1 šálka / 125 g / 93 kcal / 4 g tuku
Jogurt 1,5% tuku - 1 šálka / 125 g / 62 kcal / 2 g tuku
Smotana 22% - 1 šálka / 200 g / 440 kcal / 44 g tuku
Smotana 10% - 1 šálka / 200 g / 236 kcal / 20 g tuku
Kyslá smotana 30% - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 73 kcal / 8 g tuku
Kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 52 kcal / 5 g tuku
Kyslá smotana 15% - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 40 kcal / 3 g tuku
Kyslá smotana 10% - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 30 kcal / 2 g tuku
Ruský, Kostroma, holandský syr - 1 plátok / 30 g / 105 kcal / 9 g tuku
Syr Eidam - 1 plátok / 30 g / 27 kcal / 14 g tuku
Syr Adyghe, syr feta - 1 plátok / 30 g / 75 kcal / 5 g tuku
Nízkotučný syr (<20% жирности) - 1 ломтик / 30 г / 75 ккал / 5 г жира
Tavené syry - 1 lyžička / 10 g / 40 kcal / 4 g tuku
Tučný tvaroh (18%) - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 70 kcal / 5 g tuku
Stredne tučný tvaroh (10%) - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 48 kcal / 3 g tuku
Nízkotučný tvaroh - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 27 kcal / 0,3 g tuku
Syry a tvarohová hmota - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 102 kcal / 7 g tuku
Mliečna zmrzlina - 1 porcia / 100 g / 126 kcal / 4 g tuku
Krémová zmrzlina - 1 porcia / 100 g / 182 kcal / 10 g tuku
Zmrzlina - 1 porcia / 100 g / 227 kcal / 15 g tuku

Mäsové výrobky, mäso
Teľacie mäso - 1 porcia / 60 g / 78 kcal / 2 g tuku
Hovädzie mäso - 1 porcia / 60 g / 108 kcal / 8 g tuku
Hovädzia sviečková - 1 porcia / 60 g / 84 kcal / 3 g tuku
Jahňacie mäso - 1 porcia / 60 g / 125 kcal / 10 g tuku
Králičie mäso - 1 porcia / 60 g / 108 kcal / 7 g tuku
Karé - 1 porcia / 60 g / 120 kcal / 7 g tuku
Krkovička - 1 porcia / 60 g / 149 kcal / 14 g tuku
Varené bravčové mäso Tsaritsynskaya - 1 porcia / 60 g / 155 kcal / 12 g tuku
Pečený uhličitan údený - 1 porcia / 60 g / 182 kcal / 16 g tuku
Surový údený balyk - 1 porcia / 60 g / 175 kcal / 12 g tuku
Surový údený bôčik - 1 porcia / 60 g / 167 kcal / 13 g tuku
Mastné bravčové mäso - 1 porcia / 60 g / 252 kcal / 29 g tuku
Bravčové mäso - 1 porcia / 60 g / 214 kcal / 20 g tuku
Chudý bravčový guláš - 1 porcia / 60 g / 92 kcal / 4 g tuku
Bravčové kotlety - 1 porcia / 60 g / 138 kcal / 9 g tuku
Bravčový rezeň - 1 porcia / 60 g / 110 kcal / 6 g tuku
Šunka - 1 plátok / 30 g / 100 kcal / 5 g tuku

Zelenina, zemiaky
Nízkokalorické - 1 porcia / 100 g / 25 kcal / 0 g tuku
Cvikla - 1 porcia / 100 g / 50 kcal / 0 g tuku
Zelený hrášok - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 21 kcal / 0 g tuku
Biele fazule a iné fazule (hotové) - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 20 kcal / 0 g tuku
Zelená fazuľka - 1 porcia / 100 g / 42 kcal / 0 g tuku
Konzervovaná kukurica - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 23 kcal / 0 g tuku
Varené zemiaky - 1 ks. priem. / 100 g / 80 kcal / 0 g tuku
Zemiakové lupienky - 1 vrecko / 30 g / 175 kcal / 12 g tuku
Konzervované olivy - 7 ks. / 40 g / 41 kcal / 4 g tuku
Huby (400 g čerstvé - 50 g sušené) - 1 porcia / 400/50 g / 100 kcal / 0 g tuku

Vtáčik, vajce
Kačica - 1 porcia / 60 g / 243 kcal / 24 g tuku
Husi - 1 porcia / 60 g / 240 kcal / 21 g tuku
Morka - 1 porcia / 60 g / 150 kcal / 9 g tuku
Morka, kuracie prsia - 1 porcia / 60 g / 72 kcal / 2 g tuku
Kuracie mäso - 1 porcia / 60 g / 145 kcal / 11 g tuku
Kuracie stehno bez kože - 1 ks. / 200 g / 360 kcal / 22 g tuku
Kurčatá (brojlery) - 1 porcia / 60 g / 110 kcal / 10 g tuku
Kuracie filé - 1 porcia / 60 g / 68 kcal / 1 g tuku
Stredné kuracie vajce - 1 ks. / 60 g / 55 kcal / 4 g tuku
Vaječný bielok - 1 ks. / 30 g / 10 kcal / 0 g tuku
Vaječný žĺtok - 1 ks. / 30 g / 45 kcal / 4 g tuku

Ryby, morské plody
Mastné ryby (halibut, makrela, stellate jeseter, sleď) - 1 porcia / 60 g / 99 kcal / 4 g tuku
Nízkotučné ryby (platesa, treska, zubáč, ostriež riečny) - 1 porcia / 60 g / 48 kcal / 1 g tuku
Kaviár - 1 polievková lyžica. lyžica / 30 g / 96 kcal / 5 g tuku
Ryby v oleji - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 55 kcal / 5 g tuku
Jeseter, balyk - 1 plátok - 50 g / 100 kcal / 10 g tuku
Krab (mäso) - 1 porcia / 100 g / 100 kcal / 4 g tuku
Krevety - 1 porcia / 100 g / 100 kcal / 2 g tuku
Kalmáre - 1 porcia / 100 g / 110 kcal / 4 g tuku

Sladkosti
Granulovaný cukor - 1 lyžička / 10 g / 38 kcal / 0 g tuku
Med - 1 čajová lyžička / 15 g / 45 kcal / 0 g tuku
Čokoláda (1 tyčinka - 85 g) - 1/6 tyčinky / 15 g / 82 kcal / 5 g tuku
Čokolády - 1 ks. / 15 g / 82 kcal / 5 g tuku
Čokoláda "Wispa" - 1 ks. / 35 g / 188 kcal / 12 g tuku
Čokoládové tyčinky („Snickers“, „Mars“) - 1 ks. / 60 g / 340 kcal / 24 g tuku
Čokoládové tyčinky „Babaevskie“ - 1 ks. / 50 g / 246 kcal / 15 g tuku
Karamel - 1 ks. / 15 g / 54 kcal / 0 g tuku
Lízanky (malé) - 1 ks. / 10 g / 40 kcal / 0 g tuku
Vafle s ovocnou náplňou - 1 ks. / 25 g / 88 kcal / 1 g tuku
Pastila - 1 ks. / 38 g / 118 kcal / 0 g tuku
Marmeláda - 1 kus / 18 g / 52 kcal / 0 g tuku
Ovocné želé - 1 porcia / 150 g / 95 kcal / 0 g tuku
Slnečnicová chalva - 1 čajová lyžička / 10 g / 52 kcal / 3 g tuku
Maslové sušienky - 1 ks. / 8 g / 37 kcal / 0,4 g tuku
Medovníkové sušienky - 1 ks. / 50 g / 175 kcal / 2 g tuku
Perníčky s potlačou - 1 ks. / 100 g / 350 kcal / 3 g tuku
Mandľový koláč - 1 ks. / 100 g / 452 kcal / 16 g tuku
Glazované pečivo - 1 ks. / 50 g / 197 kcal / 9 g tuku
Eclair - 1 ks. / 100 g / 376 kcal / 24 g tuku
Čokoládová čerešňová torta - 1 ks / 100 g / 276 kcal / 16 g tuku
Ovocný koláč (piškóta) - 1 ks / 100 g / 332 kcal / 11 g tuku
Džem (slivkový, jablkový atď.) - 1 čajová lyžička / 10 g / 28 kcal / 0 g tuku

Šťavy (bez cukru) a iné nápoje
Hrozno, marhuľa, slivka - 1 šálka / 200 g / 150 kcal / 0 g tuku
Pomaranč, jablko, grapefruit - 1 šálka / 200 g / 6 kcal / 0 g tuku
Nápoj z ovocných štiav - 1 pohár / 200 g / 56 kcal / 0 g tuku
Limonády, Pepsi-Cola, Fanta - 1 pohár / 200 g / 90 kcal / 0 g tuku
Kvas (prírodný) - 1 pohár / 200 g / 160 kcal / 0 g tuku
Kakao (prášok) - 1 polievková lyžica. lyžica / 25 g / 50 kcal / 5 g tuku

omáčka
Kečup - 1 polievková lyžica. lyžica / 17 g / 7 kcal / 0 g tuku
Horčica - 1 polievková lyžica. lyžica / 17 g / 31 kcal / 1 g tuku
Šalátová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica / 17 g / 61 kcal / 6 g tuku

Vedľajšie produkty
Teľacie mozgy - 1 porcia / 60 g / 78 kcal / 5 g tuku
Hovädzia pečeň - 1 porcia / 60 g / 63 kcal / 2 g tuku
Kuracia pečeň - 1 porcia / 60 g / 84 kcal / 4 g tuku
Hovädzie srdce - 1 porcia / 100 g / 140 kcal / 6 g tuku
Bravčový jazyk - 1 porcia / 60 g / 125 kcal / 10 g tuku
Hovädzí jazyk - 1 porcia / 60 g / 37 kcal / 2 g tuku
Pečeňová paštéta - 1 polievková lyžica. lyžica / 15 g / 58 kcal / 5 g tuku
Paštéta z husacej pečene - 1 polievková lyžica. lyžica / 16 g / 4 kcal / 2 g tuku

Polievky
Hovädzí vývar - 1 naberačka / 200 g / 75 kcal / 8 g tuku
Rybí vývar - 1 naberačka / 200 g / 34 kcal / 2 g tuku
Kurací vývar - 1 naberačka / 200 g / 45 kcal / 3 g tuku
Zeleninová polievka - 1 naberačka / 200 g / 75 kcal / 3 g tuku
Okroshka - 1 tanier (300 g) - 167 kcal

Mäsová polievka - 1 naberačka / 200 g / 125 kcal / 5 g tuku
Fazuľová polievka s bravčovým mäsom - 1 naberačka / 200 g / 258 kcal / 9 g tuku

Ovocie
Marhule - 1 ks. / 55 g / 23 kcal / 0 g tuku
Ananás - 1 plátok / 75 g / 37 kcal / 0 g tuku
Banány - 1 ks. / 120 g / 107 kcal / 0 g tuku
Čerešňa - 10 ks. / 50 g / 26 kcal / 0 g tuku
Hruška - 1 ks. / 60 g / 34 kcal / 0 g tuku
Čerstvé figy - 1 ks. / 55 g / 36 kcal / 0 g tuku
Broskyne - 1 kus / 100 g / 43 kcal / 0 g tuku
Slivka - 1 ks. / 50 g / 22 kcal / 0 g tuku
Čerstvé datle - 1 ks. / 10 g / 27 kcal / 0 g tuku
Tomel - 1 ks. / 80 g / 42 kcal / 0 g tuku
Jablká - 1 ks. / 80 g / 36 kcal / 0 g tuku
Hrozno - 10 ks. / 60 g / 39 kcal / 0 g tuku
Oranžová - 1 ks. / 100 g / 40 kcal / 0 g tuku
Grapefruit - 1 ks. / 200 g / 70 kcal / 0 g tuku
Citrón - 1 ks. / 70 g / 23 kcal / 0 g tuku
Mandarínka - 1 ks. / 50 g / 20 kcal / 0 g tuku
Bobuľové ovocie (brusnice, jahody, ríbezle atď.) - pol pohára / 60 g / 24 kcal / 0 g tuku
Brusnice - pol pohára / 60 g / 16 kcal / 0 g tuku
Sušené ovocie by sa malo počítať jednotlivo (ako čerstvé ovocie)

Pekárenské výrobky
Ražný chlieb - 1 ks / 30 g / 54 kcal / 0,3 g tuku
Borodinský chlieb - 1 kus / 30 g / 60 kcal / 0,3 g tuku
„Rizhsky“ chlieb (zo zmesi ražnej a pšeničnej múky) - 1 kus / 30 g / 74 kcal / 0,3 g tuku
Celozrnný chlieb - 1 ks / 40 g / 100 kcal / 0 g tuku
Pšeničný chlieb „krájaný“ - 1 kus / 30 g / 80 kcal / 1 g tuku
Pšeničná buchta („na 3 kopejky“) - 1 ks. / 30 g / 100 kcal / 3 g tuku
Buchta - 1 ks. / 80 g / 270 kcal / 1 g tuku
Chrumkavý chlieb - 1 ks. / 10 g / 38 kcal / 0 g tuku
Sušičky - 1 ks. / 15 g / 57 kcal / 1 g tuku
Sucháre (vyrobené z prémiovej múky) - 1 ks. / 15 g / 60 kcal / 2 g tuku
Krekry - 4-5 ks. / 20 g / 88 kcal / 3 g tuku

Obilniny (mlieko zahrnuté samostatne)
Müsli so suchým ovocím a orechmi - 1 polievková lyžica. lyžica / 5 g / 20 kcal / 1 g tuku
Nesladené kukuričné ​​vločky - 3/4 šálky / 25 g / 90 kcal / 0 g tuku
Sladké kukuričné ​​vločky - 3/4 šálky / 25 g / 100 kcal / 0 g tuku

Budete potrebovať

• Tabuľka obsahu kalórií pre potraviny a jednotlivé jedlá.

Inštrukcie

Kalória je nesystémová jednotka, ktorá meria množstvo energie. Dá sa to prirovnať aj množstvu tepla, ktoré je potrebné napríklad na zohriatie jedného gramu vody. Konečná hodnota kalórií bude závisieť od referenčnej teploty vody.

Obsah kalórií v konkrétnej potravine je určený množstvom energie, ktorá sa získa v dôsledku asimilácie konkrétneho produktu. V súčasnosti sa vedci už naučili experimentálne určiť túto hodnotu. Za týmto účelom umiestnia určitý produkt do kalorimetra, spália ho a merajú uvoľnené teplo. Potom sa oddelene v takejto komore meria teplo, ktoré vytvorila určitá testovaná osoba. Výsledná hodnota sa potom prepočíta na takzvané „spálené“ kalórie. Vďaka takýmto skúsenostiam sa učí aj skutočná, teda fyziologická kalorická hodnota konkrétneho produktu. Tieto uvedené hodnoty sa nikdy nemôžu zhodovať, pretože metabolizmus v ľudskom tele nie je absolútnym oxidantom.

Kalorický obsah jedného a toho istého výrobku často nemusí zodpovedať rôznym tabuľkám obsahu kalórií vo výrobkoch. Napríklad európske, ázijské a americké hodnoty v tabuľkách sa budú líšiť. Je to preto, že zvieratá, zelenina a ovocie sa pestovali v rôznych oblastiach

podmienky

Preto je rozdielne aj ich zloženie. Zapnuté

obsah kalórií

Okrem toho môže mať vplyv aj úrodnosť zeleniny alebo ovocia. Čím vyššia bola úroda v roku, tým menej sacharidov bude obsahovať, a teda aj nižší obsah kalórií.

Aby bolo možné vypočítať optimálny kalorický príjem stravy, je potrebné použiť špeciálne vzorce. Čísla získané pomocou neho sú vždy individuálne. Musia brať do úvahy vek a pohlavie, stupne fyzickej aktivity a iné rovnako dôležité faktory ľudského života.

Napríklad pri výpočte obsahu kalórií v produkte si musíte pamätať na niektoré pravidlá. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je teda potrebné minúť viac kalórií, ako prijať. Základné vysokokalorické potraviny je lepšie konzumovať v prvej časti dňa. Športové aktivity vám pomôžu zbaviť sa nadbytočných kalórií. Pomocou tabuľky obsahu kalórií v potravinách môžete zistiť, aký energetický doplnok vaše telo potrebuje.

Ako určiť obsah kalórií v potravinách

Kalórie- nesystémová jednotka množstva tepla. Sú definované a používané tri typy kalórií, ktoré sa mierne líšia svojou veľkosťou. V Ruskej federácii sú všetky tri typy kalórií schválené na použitie ako nesystémové jednotky bez časového obmedzenia s rozsahom aplikácie „priemysel“. Medzinárodná organizácia pre legálnu metrológiu (OIML) zároveň klasifikuje kalórie ako mernú jednotku, „ktorá by mala byť čo najskôr stiahnutá z používania tam, kde sa v súčasnosti používa, a ktorá by sa nemala zavádzať, ak sa nepoužíva. .“ Prvý, kto použil termín „kalória“, bol švédsky fyzik Johann Wilcke (1732-1796).

Definície

Všeobecný prístup k definovaniu kalórií súvisí so špecifickou tepelnou kapacitou vody a je taký, že kalória je definovaná ako množstvo tepla potrebné na zahriatie 1 gramu vody o 1 stupeň Celzia pri štandardnom atmosférickom tlaku 101 325 Pa. Keďže však tepelná kapacita vody závisí od teploty, veľkosť takto stanovenej kalórie závisí od podmienok ohrevu. Kvôli vyššie uvedenému a z historických dôvodov vznikli a existujú tri definície troch rôznych typov kalórií.

• Kalórie (medzinárodné kalórie) (ruské označenie: cal; medzinárodné: cal), 1 kal = 4,1868 J presne.
• Termochemická kalória (ruské označenie: calTH; medzinárodné: calth), 1 kal ≈ 4,1840 J.
• 15-stupňová kalória (ruské označenie: cal15; medzinárodné: cal15), 1 kal ≈ 4,1855 J.

Predtým bola kalória široko používaná na meranie energie, práce a tepla; „kalorická hodnota“ bolo spalné teplo paliva. V súčasnosti sa v tepelnej energetike, vykurovacích systémoch a verejných službách používa viacnásobná jednotka merania množstva tepelnej energie - gigakalórie (Gcal) (109 kalórií). Aj na tieto účely sa používa odvodená jednotka Gcal/h (gigakalórie za hodinu), ktorá charakterizuje množstvo tepla vyrobeného alebo použitého tým či oným zariadením za jednotku času. Táto hodnota je ekvivalentná tepelnému výkonu. Okrem toho sa kalória používa na odhadovanie energetickej hodnoty („kalorický obsah“) potravín. Energetická hodnota sa zvyčajne uvádza v kilokalóriách (kcal).

Obsah kalórií

Obsah kalórií alebo energetická hodnota potravy sa vzťahuje na množstvo energie, ktorú telo dostane, keď je úplne absorbovaná. Na určenie plný energetickú hodnotu jedla, spaľuje sa v kalorimetri a meria sa teplo uvoľnené do okolitého vodného kúpeľa. Spotreba ľudskej energie sa meria podobným spôsobom: v uzavretej kalorimetrickej komore sa meria teplo generované osobou a premieňa sa na „spálené“ kalórie - týmto spôsobom môžete zistiť fyziologické energetická hodnota potravín. Podobným spôsobom môžete určiť energiu potrebnú na zabezpečenie života a činnosti akejkoľvek osoby. Tabuľka odráža empirické výsledky týchto testov, z ktorých sa vypočítava hodnota produktov na ich obale. Umelé tuky (margaríny) a tuky z morských plodov majú účinnosť 4-8,5 kcal/g, takže približne zistíte ich podiel na celkovom množstve tuku.

Etymológia

Samotné slovo pochádza z francúzštiny. kalórie, čo zasa pochádza z lat. calor, čo znamená „teplo“. Predtým boli bežné aj pojmy „malá kalória“ (zodpovedajúca modernej kalórii) a „veľká kalória“ (zodpovedajúca modernej kilokalórii).

Frigoria

Jednotka merania chladu akceptovaná v chladiacej technike, číselne rovná jednej kilokalórii, braná s opačným znamienkom. Jedna frigoria sa rovná mínus jednej kilokalórii.

Thermia

Jednotka tepla, ktorá sa číselne rovná 106 (štýl zobrazenia 10^(6)) kalórií.

pozri tiež

BTU je ekvivalentom kalórií v anglicky hovoriacich krajinách.

Poznámky

Literatúra

• Chemická encyklopédia, ISBN 5-85270-008-8

Odkazy

• Prepočet množstva práce medzi rôznymi jednotkami merania, vrátane nesystémových.

Ako sa líši energetická hodnota potravín od ich nutričnej hodnoty? Niekedy sa tieto dva pojmy spájajú v mysli človeka. Nutričná hodnota je obsah bielkovín, tukov a sacharidov v potravinách na sto gramov produktu. Kalorický obsah potravín (energetická hodnota) je množstvo energie, ktoré sa v ľudskom tele uvoľní z absorbovanej potravy počas procesu trávenia. Kalorický obsah produktu ukazuje množstvo energie, ktoré môže ľudské telo prijať pri úplnej absorpcii tohto produktu. Skutočné množstvo prijatej energie závisí od mnohých faktorov. V prvom rade však kalorický obsah závisí od zloženia jednotlivého potravinového výrobku.

Zásady výpočtu obsahu kalórií v potravinách

Energetická hodnota (obsah kalórií vo výrobkoch) sa meria v kilojouloch (kJ) alebo kilokalóriách (v Európskej únii - kcal, v Rusku - kcal, v USA - kalóriách) na sto gramov výrobku. Potravinové kalórie sa používajú na meranie obsahu kalórií v potravinách. Slovo "kalória" je preložené z latinčiny ako "teplo". Jedna kalória obsahuje množstvo tepla potrebné na zohriatie jedného gramu vody o jeden kelvin (pri tlaku 101 325 Pascalov). Pred vytvorením tabuliek kalorického obsahu výrobkov v modernej verzii sa spalné teplo paliva meralo v kalóriách. Európski, ázijskí a americkí odborníci na výživu majú mierne odlišné údaje o obsahu kalórií toho istého produktu. Faktom je, že chemické zloženie zeleniny, ovocia a zvierat je určené podmienkami ich pestovania.

Všetky jedlá a produkty obsahujú kalórie. Niektoré potraviny (sušený kôpor, diétna kola, čierny čaj) obsahujú zanedbateľné množstvo energie. Iba voda neobsahuje vôbec žiadne kalórie. Údaje o obsahu bielkovín, sacharidov a tukov v jednotlivom produkte, ako aj o kalorickom obsahu jednotlivých produktov nájdete v tabuľke kalorický obsah produktov.

Kalórie sa nachádzajú v bielkovinách, tukoch a sacharidoch v potravinách. Proteíny vykonávajú energetické transformácie a metabolizmus. Energetická hodnota tukov je približne dvakrát vyššia ako u sacharidov. Tuky sa v ľudskom tele rozkladajú na glycerol a mastné kyseliny s uvoľnením energie. Sacharidy poskytujú energiu potrebnú na to, aby prebiehali biochemické procesy. Pri dostatku energie v ľudskom tele sa voľné sacharidy premieňajú na zásoby paliva – tukové tkanivo (dlhodobá rezerva) a glykogén (ľahko dostupná rezerva). V ľudskom tele sa voľné sacharidy rozkladajú na fruktózu a glukózu.

Vláknina (diétna vláknina) má nižšiu energetickú hodnotu ako cukor a škrob. V mnohých krajinách nie je vláknina uvedená na potravinových výrobkoch (obsah kalórií sa považuje za nulový). V niektorých krajinách (napríklad v USA) sa vláknina považuje za jeden z typov komplexných sacharidov, za kalorický obsah vlákniny sa považuje asi 4 kcal/g.

Pri výpočte obsahu kalórií vo výrobkoch sa zvyčajne neberú do úvahy chemické zložky, ako sú pentosany, voda, minerály a celulóza. Výpočet ukazuje takzvaný teoretický obsah kalórií v potravinách, pretože sa bežne predpokladá úplná stráviteľnosť tukov, sacharidov a bielkovín v potravinách ľudským telom. V skutočnosti je jedlo len čiastočne absorbované telom. Všeobecne sa teda uznáva, že priemerná stráviteľnosť tuku je 94 %, bielkovín – 84,5 % a uhľohydrátov – 95,6 %. Na výpočet praktického obsahu kalórií v hotových výrobkoch je potrebné vziať do úvahy ich stráviteľnosť.

Americký chemik Atwater na konci 19. storočia vyvinul metódu stanovenia energie potravín na základe spaľovacieho tepla tuhého alebo kvapalného telesa v kalorimetrickej banke.

Na stanovenie obsahu kalórií sa vybraný potravinový výrobok vloží do kalorimetrickej banky, kde sa spáli a následne sa meria uvoľnené teplo. Oddelene sa teplo generované testovanou osobou meria v komore kalorimetra. Následne sa výsledná hodnota prepočíta na „spálené“ kalórie, aby sa zistila fyziologická a skutočná hodnota jedla. Táto metóda hodnotenia kalorického obsahu potravín a energie potravín (metóda priamej kalorimetrie) má množstvo nevýhod. Najzávažnejšou nevýhodou je, že bielkoviny v ľudskom tele sa oxidujú presne ako v kalorimetri, len v stave vyčerpania.

Stanovenie obsahu kalórií v hotových výrobkoch

Aby bolo možné správne vypočítať obsah kalórií v hotových jedlách, je potrebné vziať do úvahy zmenu obsahu kalórií vo výrobkoch s rôznymi spôsobmi varenia. Správny výpočet obsahu kalórií v hotových výrobkoch vám pomôže správne upraviť stravu. K zmene obsahu kalórií dochádza v dôsledku rozkladu tukov, bielkovín a uhľohydrátov na ich zložky pri zahrievaní, ako aj roztavením tuku z potravinového výrobku a jeho odparovaním vodnou parou. Počas procesu varenia sa stráca obrovské množstvo minerálov a vitamínov.

Pri výpočte obsahu kalórií v potravinách je potrebné vziať do úvahy hmotnosť hotového jedla a celkové množstvo vody použitej na prípravu jedla.

Takže, aby ste určili obsah kalórií hotového jedla, musíte spočítať množstvo energie vo všetkých zložkách potrebných na prípravu tohto jedla a potom vydeliť výsledné číslo počtom porcií. Ak chcete počítať kalórie v cestovinách a obilninách, musíte pochopiť, že obsah kalórií v produktoch po varení bude trikrát až štyrikrát nižší ako v surovej forme.

Po tepelnom spracovaní sa hmotnosť mnohých výrobkov výrazne zníži. Chudnutie je spôsobené najmä stratou vody. Napríklad hovädzie mäso stratí varením asi 50 % vody. Pri vyprážaní sa hmotnosť zemiakov zníži o 30-60% (v závislosti od spôsobu vyprážania a sekania).

Sušenie bobúľ, sušienok alebo ovocia niekoľkonásobne zmenší ich objem. Preto bude obsah kalórií v hotových výrobkoch výrazne vyšší ako pred varením. Ak chcete správne vypočítať obsah kalórií v sušených potravinách, musíte zistiť, koľkokrát sa ich hmotnosť po sušení znížila, a potom vynásobiť hodnotu tabuľky uvedenú v tabuľke obsahu kalórií v produktoch výsledným číslom.

V súčasnosti je zriedkavé, že človek nepremýšľa o obsahu kalórií v potravinách. Je to spôsobené túžbou väčšiny moderných ľudí viesť zdravý životný štýl a udržať si mladosť a zdravie čo najdlhšie. Základom tohto životného štýlu je organizácia správnej výživy, berúc do úvahy obsah kalórií v potravinách. Musíte pochopiť, čo znamená obsah kalórií v potravinách a prečo musíte prísne sledovať energetickú hodnotu svojho denného menu.

Návrat k obsahu

Pojem obsah kalórií a jeho význam pre ľudské telo

Dôležitými cieľmi zdravej výživy je posilnenie imunitného systému, zvýšenie celkového tonusu ľudského tela, získanie dobrej nálady a dobrej nálady. Denná strava každého človeka by mala byť vyvážená a úplná, to znamená, že obsahuje potrebné množstvo kalórií. Kalórie v súčasnosti merajú množstvo energie potrebnej na fungovanie ľudského tela. Túto energiu človek prijíma z potravy. Obsah kalórií v potravinách určuje množstvo energie získanej v dôsledku asimilácie akéhokoľvek produktu.

Na označenie energetickej hodnoty potravín a denného výpočtu množstva energie pre konkrétnu osobu sa zvykne používať kilokalória (kcal), čo sa rovná tisíckam kalórií. Balenia produktov uvádzajú ich energetickú hodnotu v kilokalóriách.

Všetky potraviny obsahujú tuky, bielkoviny a sacharidy. Odborníci na výživu vypočítali, že 1 g akéhokoľvek produktu môže obsahovať:

• bielkoviny - 4,1 kcal;
• tuk - 9,3 kcal;
• uhľohydráty - 4,1 kcal.

Proteíny vstupujúce do ľudského tela sa zložitými procesmi premieňajú na aminokyseliny, ktoré sa následne využívajú na tvorbu nových buniek. Glukóza, získaná zo sacharidov, slúži ako výživa pre bunky. Pri nadmernej produkcii sa glukóza „ukladá“ v pečeni a svalovom tkanive, čo vedie k rozvoju rôznych chorôb. Tuky sú hlavným „palivom“ pre ľudské telo. Ich nadbytok sa hromadí pod kožou, čo nakoniec vedie k nadváhe alebo obezite.

Ľudské telo spotrebúva kalórie z potravy počas pohybu aj v pokoji. Zdravý človek prijme 30-40% prijatých kalórií za deň na zabezpečenie fyzickej aktivity. Prekročenie denného príjmu kalórií a pasívny životný štýl spojený so zlými návykmi nevyhnutne povedie k rozvoju závažných ochorení, zlyhaniu metabolizmu, problémom srdcovocievneho systému, cukrovke atď.

Zdravie každého jednotlivého človeka závisí od mnohých faktorov – genetickej predispozície, životného štýlu, ekológie a, samozrejme, výživy. Naša pohoda a dĺžka života priamo závisia od toho, aké potraviny a v akom množstve jeme. Preto venovať zvýšenú pozornosť svojej strave a vedieť, aké sú výpočty kalórií na chudnutie, je priam nevyhnutnosťou.

Skupiny produktov

Šou

Ovocie a bobule

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Marhule	47
Avokádo	100
dule	30
Čerešňová slivka	38
Ananás	44
Oranžová	45
Vodný melón	40
Banány	90
Cowberry	45
Hrozno	70
čerešňa	25
Grapefruit	30
Hruška	42
Melón	45
Blackberry	32
Jahody	38
Kiwi	50
Dogwood	41
Brusnica	33
Kustovnica	48
Citrón	30
Maliny	45
mandarínka	41
Broskyne	45
Slivka	44
Ríbezle	43
Čerešne	53
Čučoriedkový	44
Jablká	45

Zelenina a zelenina

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Baklažán	28
Zelený hrach	75
Cuketa	18
Biela kapusta	23
ružičkový kel	12
Kyslá kapusta	28
červená kapusta	27
Karfiol	18
Varené zemiaky	60
Zelená Cibuľa	18
Cibuľa cibule	43
Mrkva	33
Čerstvé uhorky	15
Sladká zelená paprika	19
Petržlen	23
Paradajky	20
Rebarbora	16
Reďkovka	16
Reďkovka	25
repa	23
Šalát	11
Repa	40
Tekvica	20
Dill	30
Chren	49
Cesnak	60
Špenát	16
Sorrel	27

Orechy a semená

Sušené ovocie

Pekárenské výrobky

Mliekareň

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Acidophilus (3,2 % tuku)	58
Kravský syr	260
Jogurt (1,5 %)	51
Plnotučný kefír	60
Kefír (1% tuku)	38
Nízkotučný kefír	30
mlieko (3,2 % tuku)	60
Plnotučné kravské mlieko	68
Zmrzlina	220
Zrazené mlieko	59
Rjaženka	85
smotana (10% tuku)	120
smotana (20% tuku)	300
kyslá smotana (10%)	115
kyslá smotana (20%)	210
holandský syr	357
Syr Lambert	377
parmezán	330
ruský syr	371
Klobásový syr	268
Tvarohové syry	380
Tvaroh (18% tuku)	226
Nízkotučný tvaroh	80
Tvaroh s kyslou smotanou	260

Obilniny a strukoviny

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Zelený hrášok	280
Pšeničná múka	348
ražná múka	347
Kakaový prášok	375
Pohánkové jadrá	346
Pohánkové jadrá	346
Krupicová kaša	340
Ovsené vločky	374
Perlový jačmeň	342
Pšeničné krúpy	352
Jačmenné krúpy	343
Kukuričné ​​lupienky	369
Cestoviny	350
Obilniny	305
Proso	351
Ryža	337
Sójové bôby	395
Fazuľa	328
Šošovica	310
Jačmenné vločky	315

Mäso, hydina a mäsové výrobky

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Mastné jahňacie	316
Šunka	365
Dusené hovädzie	180
Vyprážané hovädzie mäso	170
Hrudník	475
hus	300
Turecko	150
Varená klobása	250
Poloúdená klobása	380
kórejský	430
Králičie mäso	115
Varené kura	135
Vyprážané kurča	210
Hovädzia pečeň	100
Obličky	66
Klobásy	160
Bravčová kotleta	265
Bravčový guláš	350
Srdce	87
Klobásy	235
Teľacie mäso	90
Kačica	405
Jazyk	165

Ryby a morské plody

Meno Produktu V abecednom poradí	Počet kalórií na 100 g výrobku
Granulovaný kaviár	250
Kaviár z lososa Chum	245
Pollock kaviár	130
Squid	75
Kapor	46
Vyprážaný kapor	145
Chum losos	157
Rybie konzervy v oleji	320
Rybie konzervy vo vlastnej šťave	120
Krevety	85
Kraby	70
Bream	48
Vyprážaný losos	145
Údený losos	385
Pollock	70
Morský kel	16
Navaga	44
Ostriež	95
Rakoviny	75
Salaka	98
Hviezdicový jeseter	137
Atlantický sleď	57
Zander	43
treska	59
Šproty v oleji	250
Pike	41

Omáčky, tuky

Výskumné ústavy pracujú na problematike výživy a výpočtov kalorického obsahu potravín a hotových jedál a potravinársky priemysel robí všetko pre to, aby rozšíril zoznam nízkokalorických výrobkov a vyrábal nielen výživné a pestré potraviny, ale aj zdravá strava. Musíte však pochopiť, že každý jednotlivec má svoje vlastné telo, takže nie je možné dodržiavať všeobecné schémy, pokiaľ ide o zostavovanie dennej stravy nízkokalorických potravín.

Aký je obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách?

Najpraktickejším spôsobom, ako si vybrať dennú nízkokalorickú diétu na chudnutie a vytvoriť si zoznam nízkokalorických potravín, je poradiť sa so skúseným dietológom a vaším lekárom. Pomôžu vám vybrať si práve tie nízkokalorické potraviny, ktoré síce plnia svoju bezprostrednú funkciu – nasýtia telo základnými látkami, vitamínmi a minerálmi, ale aspoň nepoškodzujú normálne fungovanie organizmu.

Pokiaľ však ide o výber nízkokalorických výrobkov a hotových jedál na chudnutie z hľadiska ich obsahu kalórií, každý si môže nezávisle vybrať najoptimálnejšie nízkokalorické výrobky alebo hotové jedlá.

Na začiatok by ste mali jasne pochopiť, aký je obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách na chudnutie. Z vedeckého hľadiska je obsah kalórií počet jednotiek energie uvoľnených produktom pri spaľovaní v laboratórnej peci. Avšak ľudské žalúdky nie sú laboratórne pece, takže tento prístup nie je vhodný na daný účel.

V našom prípade je obsah kalórií vo výrobkoch ukazovateľom, v ktorom je množstvo energie vynaloženej osobou v procese života kompenzované energiou vstupujúcou do nášho tela jednotlivými výrobkami a hotovými jedlami. Fyzická zdatnosť konkrétneho človeka do značnej miery závisí od rovnováhy medzi týmito dvoma ukazovateľmi.

Mnoho ľudí dnes žije neaktívnym spôsobom života. Nedostatok času na pravidelnú fyzickú aktivitu vedie k hromadeniu tuku v tele, čo narúša normálne fungovanie organizmu a poškodzuje zdravie človeka.

Na našej planéte je asi málo ľudí, ktorí sa cítia hrdí na nadváhu a ktorí sa nesnažia schudnúť, vyberajú si nízkokalorické jedlá a počítajú kalórie v hotových jedlách. Normálna váha totiž neznamená len zdravie, ale aj príťažlivý vzhľad, elán a dobrú náladu. Preto je otázka výberu správnych nízkokalorických potravín na chudnutie mimoriadne dôležitá.

Musíte vedieť, že na to, aby ste sa zbavili nadbytočných kíl, potrebujete zrýchliť metabolizmus. Metabolizmus je chemická reakcia, ktorá prebieha v tele od okamihu, keď doň vstúpia živiny, až kým sa z neho neuvoľnia odpadové látky. Iným spôsobom môžeme povedať, že ide o metabolizmus v tele.

V závislosti od životného štýlu človek míňa kalórie približne v nasledujúcom pomere - 10% na príjem, trávenie a asimiláciu potravy, 30% na motoriku, teda pohyb a zvyšok na životne dôležité procesy v pokojnom stave, teda spánok. , dýchanie, krvný obeh a pod. Prirodzene, ak človek vedie aktívny životný štýl, napríklad pravidelne športuje alebo jeho práca zahŕňa veľa pohybu, potom sa tieto proporcie dajú upraviť.

Dôležité je jedno – ak človek prijme z jedla viac kalórií, ako v priebehu svojho života vydá, priberie a naopak, ak viac kalórií vydá, ako prijme z jedla, tak schudne.

Denný jedálniček na chudnutie je teda potrebné vypočítať tak, aby ste v prípade problémov s nadváhou prijali z jedla a hotových jedál menej kalórií, ako počas dňa spálite. Ako určiť požadovaný počet kalórií, ktoré potrebujete počas dňa prijať?

Ako spočítať kalórie potrebné na chudnutie

Metabolizmus závisí od zloženia tela. Napríklad na prácu svalov je potrebné viac energie ako na prácu s tukom, takže ľudia, ktorí sa aktívne venujú športu, potrebujú získať viac kalórií z jedla ako tí, ktorí majú problémy s nadváhou. Tiež vysokí ľudia potrebujú prijať viac kalórií, pretože majú väčšiu pokožku. No, nemožno si nevšimnúť klimatický faktor – čím vyššia teplota, tým menej kalórií človek potrebuje a naopak. Čím je človek chladnejší, tým viac kalórií potrebuje, aby zostal v teple.

Na začiatok uvedieme vzorce pre mužov a ženy, ktoré ukazujú individuálny metabolizmus:
Pre mužov: 66 + (13,7 x telesná hmotnosť, kg) + (5 x výška, cm) - (6,8 x vek v rokoch) Pre ženy: 655 + (9,6 x telesná hmotnosť, kg) + ( 1,8 x výška, cm) - (4,7 x vek v rokoch)

Sú to vzorce bez zohľadnenia individuálnej aktivity. Získané údaje je potrebné vynásobiť ukazovateľom faktora aktivity, ktorý sa vypočíta pomocou nasledujúcich ukazovateľov:
1.2 - sedavý životný štýl; 1,375 - priemerná aktivita, mierne cvičenie, 1-3 krát týždenne; 1,55 – vysoká aktivita, intenzívne cvičenie, 3-5 krát týždenne; 1,725 ​​- veľmi vysoká aktivita, veľké zaťaženie, až 7-krát týždenne.

Po získaní výsledku o tom, koľko kalórií sa spáli, môže človek začať počítať kalórie potrebné na chudnutie. Rozdiel medzi množstvom kalórií prijatých z potravy a množstvom vynaloženým počas dňa môže byť 10, 20 alebo 50% - závisí to od pohody každého jednotlivého človeka a spravidla sa určuje empiricky. Neodporúča sa však výrazne znížiť počet kalórií v potravinách, aby ste schudli, je lepšie to robiť postupne, aby ste nezažili vážne nepohodlie.

Základné pravidlá pre výpočet obsahu kalórií v potravinách a hotových jedlách na chudnutie

Teraz začneme počítať obsah kalórií určitých produktov a hotových jedál na chudnutie. Na tento účel si musíte zakúpiť elektronické kuchynské váhy, ktoré presne ukážu množstvo produktov na chudnutie.

Preto pri nákupe tohto alebo toho produktu na chudnutie v obchode musíte študovať štítok. Kde je spravidla uvedený počet kalórií na 100 g potraviny. Na základe toho môžete pri príprave jedál približne presne vypočítať, koľko kalórií je v každej jednotlivej ingrediencii a zhrnutím všetkého získate celkový počet kalórií v hotovom jedle na chudnutie.

Samozrejme, je nemožné absolútne presne vypočítať obsah kalórií v potravinách alebo hotových jedlách na chudnutie, už len preto, že počas procesu varenia, napríklad pri tepelnej úprave, môže dôjsť k určitým stratám v zložení jedného alebo inú zložku, ale celkový počet kalórií bude stále približne známy. A ak je to menej ako získaná hodnota pre váš metabolizmus, potom sa začne proces chudnutia.

Na internete je množstvo tabuliek a dokonca aj kalkulačiek na výpočet obsahu kalórií v potravinách a hotových jedlách, ktoré vám pomôžu vypočítať aj počet kalórií v niektorých nízkokalorických potravinách. Ich rozmanitosť nám neumožňuje hovoriť o ich osobitnej objektívnosti a presnosti, do určitej miery sa však dajú použiť pri výpočte kalórií. V každom prípade môžete zistiť približný počet kalórií v produkte alebo hotovom jedle.

V procese chudnutia sa dôrazne odporúča viesť si potravinový denník, do ktorého je potrebné zapisovať všetky potraviny, vrátane nízkokalorických, ktoré počas dňa zjete. To vám umožní kontrolovať počet kalórií vstupujúcich do vášho tela počas dňa.
Kalorická kalkulačka

Napríklad nie je nezvyčajné, aby si človek starostlivo pripravil hlavné nízkokalorické jedlá dennej stravy na chudnutie, pričom starostlivo vypočítal kalórie každej zložky a zabezpečil, že ich množstvo je výrazne menšie ako množstvo vynaložené počas dňa, no v istom momente sa neudrží a nezje plánované cukríky. A jeden cukrík môže obsahovať toľko kalórií, že všetky snahy o vytvorenie správneho jedálnička na chudnutie idú dole vodou.

Spočítaním všetkých kalórií na konci dňa teda môžeme usúdiť, či sa dodržiava plánovaný stravovací plán, a teda viac či menej presne predpokladať, ako zdravo ste sa počas dňa stravovali z hľadiska chudnutia. .

Treba poznamenať, že pri výbere v prospech niektorých nízkokalorických potravín pri správnej príprave jedálneho lístka na chudnutie nie je vôbec potrebné vzdať sa svojich obľúbených, ale príliš vysokokalorických jedál. Stačí znížiť počet porcií tak, aby ste investovali do požadovaného objemu na celkový počet kalórií povolených na konzumáciu. Aj keď, samozrejme, musíte jasne pochopiť, dokonca aj bez akýchkoľvek tabuliek, že existujú vysokokalorické potraviny, stredne kalorické potraviny, nízkokalorické potraviny a veľmi nízkokalorické potraviny.

Takže, aj keď je nemožné alebo ochotné starostlivo vypočítať počet kalórií v ponuke chudnutia, môžete na základe týchto poznatkov skonzumovať menej kalórií. Je však lepšie stráviť trochu času výpočtom obsahu kalórií v potravinách a hotových jedlách na chudnutie, ale neobmedzujte sa na svoje obľúbené jedlá a rozmanitosť jedla nebude zbytočná.

Väčšina ľudí, ktorí začali počítať kalórie vo svojej každodennej strave na chudnutie, tvrdí, že len na začiatku to trvalo citeľne veľa času a spôsobilo to určité nepríjemnosti, ale po niekoľkých týždňoch to začali robiť automaticky, bez dlhého času. Navyše, po určitom čase, po zavedení nízkokalorického menu na chudnutie, už nebudete musieť strácať čas meraním počtu kalórií, už len preto, že toto množstvo je už známe vďaka predchádzajúcim meraniam.

Anna Koroleva

Čas čítania: 19 minút

A A

Čo vieme o kalóriách? No v prvom rade, čo sú zač tvrdo počítať, bojovať s extra centimetrami v páse . A počítajú sa aj vtedy, keď naopak potrebujete pribrať – napríklad športovci. Málokto sa však zamýšľa nad tým, čo kalórie dávajú telu a aké sú. Poďme pochopiť problém!

Čo sú kalórie a ako sa líšia od kilokalórií?

Na rozdiel od stereotypov sú kalórie ďaleko od konceptu jednotky „plnosti“. Do 20. storočia sa táto jednotka používala na meranie tepelnej energie a dnes sa používa na označenie energetickej hodnoty výrobkov.

Exkurzia do histórie

Pojem „kalórie“ sa objavil v 2. polovici 19. storočia vďaka francúzskym vedcom, ktorí jednotku výpočtu spaľovacieho tepla pomenovali slovom „kalórie“ – termochemikom Favre Zilberman. V 90-tych rokoch toho istého storočia sa potravinové výrobky ľahkou rukou chemika Wilbura Atwatera „rozložili“ na uhľohydráty a bielkoviny s tukmi, potom sa energetická hodnota každej skupiny potravín začala merať v kalóriách. A od 20. storočia si každý, kto sníva o tom, že priberie alebo rýchlo schudne, začal počítať kalórie v jedálničku.

Čo je to kalória?

Tento pojem znamená určité množstvo tepla, pomocou ktorého sa teplota 1 g vody zvýši o 1 g Celzia. V tradičnej fyzike je zvykom merať tepelnú energiu v jouloch, ale v každodennom živote sa tieto merania vykonávajú pomocou kalórií. Mimochodom, 1 kalória, ako viete, sa bude rovnať 4,1868 joulom.

Rozdiel medzi kalóriou a kilokalóriou

Každý, kto sleduje svoju váhu, pozná slovo „kalórie“. Bojujú proti týmto záhadným jednotkám na všetkých frontoch bez toho, aby skutočne pochopili, aký je ich účinok, odkiaľ pochádza a kam smeruje. A hlavná vec je, ako sa líši od kilokalórií.

• Aby ste pochopili problematiku : 1 kilokalória (kcal) = 1 tisíc kalórií. Prirovnanie je jasné a jednoduché: 1 kg = 1 tisíc gramov.
• Na obale produktu Energetická hodnota potravín sa uvádza v kilokalóriách. Slovo „N kalórií“ na obale je negramotnosťou výrobcov.
• Sú považovaní za negramotných a poučenie o „kalóriách“ spotrebovaných na cvičebných pomôckach v jednotlivých športových kluboch. Hovoríme o kilokalóriách.

Na čo sú kalórie – výhody kalórií pre telo

Aby sme žili, potrebujeme energiu. Bez nej nie je možné pohybovať sa, „pumpovať“ krv do celého tela, dýchať atď. A energia k nám prichádza z nášho jedla: koľko kalórií - toľko energie .

• 1 g sacharidov = 4 kcal.
• 1 g bielkovín - podobné, 4 kcal.
• 1 g tuku - 9 kcal.

Naša strava pozostáva z týchto zložiek.

Keď viete, koľko týchto zložiek je v strave, môžete si vypočítať, koľko kalórií/energie telo prijme. Napríklad najobľúbenejším produktom sú ovsené vločky.

V 100 g výrobku:

• 6 g tuku x 9 kcal = 54 kcal
• 51 g sacharidov x 4 kcal = 204 kcal
• 12 g bielkovín x 4 kcal = 48 kcal

Spolu iba 100 g produktu - 306 kcal, ktoré telo minie počas metabolizmu, premenou bielkovín na aminokyseliny, sacharidov na glukózu a iné cukry a tukov na mastné kyseliny a glycerol.

• Aminokyseliny z bielkovín - na tvorbu nových buniek. Najmä svalové tkanivo.
• Glukóza zo sacharidov (vo forme jednoduchých cukrov) - na výživu buniek. Na druhej strane telo „ukrýva“ zásoby glukózy vo svalovom tkanive a pečeni.
• Tuky využívané telom ako palivo. Niektoré z nich idú do pečene a premieňajú sa na cholesterol. Telo ukladá prebytočný tuk pod kožu – s tým bojujú krásky všetkých vekových kategórií (hneď po šálke čaju a koláči).

Pri diéte na zvýšenie telesnej hmotnosti je ideálny príjem kalórií nasledovný:

• Až 30 percent stravy - veveričky
• Až 45 percent stravy - sacharidy
• Až 35 percent stravy - tukov

Na chudnutie:

• Až 30 percent stravy - veveričky
• Až 50 percent - sacharidy
• Až 20 percent - tukov

Ako sa meria obsah kalórií v potravinách?

Jednou z najpopulárnejších a najúčinnejších metód súčasnosti je počítanie kalórií. Vďaka tomu sa nemusíte vzdať svojho obľúbeného jedla – stačí, ak si vo svojej strave udržíte rovnováhu kalórií.

Základné princípy:

• Počet kcal za deň = počet skonzumovaných kilokalórií za deň.
• Čo by si rád jedol - na tom nezáleží. Hlavné je nepreskočiť hranicu, ktorú vám dovoľuje váš kalorický príjem.
• Počet kcal/deň neznižujeme v porovnaní s normou za deň, aby sa nezískal „bonus“ chronických chorôb a porúch v tele.

Ako merať obsah kalórií v potravinách?

Počet kcal v miske sa meria takto (na príklade ovsených vločiek s mliekom):

• Produkty : 200 g ovsených vločiek, 1 liter mlieka, 2 lyžice cukru, ½ lyžičky soli a 1 lyžica masla.
• Obsah kalórií v potravinách : ovsené vločky - 732 kcal, mlieko - 640 kcal, soľ - 0 kcal, cukor - 199 kcal, maslo - 149,6 kcal.
• Obsah kalórií v miske , konečná - 1720,6 kcal. Obsah kalórií v 100 g kaše je 134,9 kcal.

Kalorický obsah konkrétneho produktu nájdete v špeciálnych tabuľkách, našťastie ich dnes nie je málo. Ale stojí za to pripomenúť, že...

• Kalorický obsah varených cestovín/cereálií 3x menej ako pred varením (surové).
• Hmotnosť mäsa pri varení výrazne klesá a ryže, naopak, pribúda.
• Obsah kalórií v sušených potravinách (napríklad sušienky, ovocie, huby alebo bobuľové ovocie) je výrazne vyššia ako u surových. V tomto prípade najprv zistíme hodnotu „X“ (o koľko sa hmotnosť produktu po vysušení znížila) a až potom vynásobíme hodnotu produktu z tabuľky kalórií číslom „X“.
• Ak robíte polievku , potom sa berie do úvahy nielen obsah kalórií každej zložky, ale koreniny, kyslá smotana a ďalšie maličkosti, ktoré zvyčajne zabúdame počítať.

Vypočítajte denný príjem kalórií

Na určenie tejto normy v prvom rade zistíme hlavné ukazovatele:

• Metabolizmus (MB) . Závisí to od režimu prevádzky/pohybu/výkonu. Vzorec na výpočet: hmotnosť x 20 kcal = indikátor RH.
• Vek . Vzorec výpočtu: za každé desaťročie po 20 rokoch znížte množstvo kalórií o 2 percentá.
• Poschodie . Muž potrebuje viac kalórií.
• Rytmus života (percento jeho aktivity) : sedavý (kancelária a počítač) - 20%, sedavý s ľahkou aktivitou (prechádzky, nakupovanie, upratovanie atď.) - 30%, stredná aktivita - 40%, vysoká (s tréningom, fyzickou prácou) - 50%.
• Fyzická aktivita (PA) . Vzorec na výpočet: rýchlosť metabolizmu x na percento aktivity rytmu života.
• Percento energie počas trávenia potravy (PEPP) . Vzorec na výpočet: (fyzická/aktivita + rýchlosť metabolizmu) x 10 %.

Takže vzorec pre denný príjem kalórií bude: PEPP + FA + OV. Ďalej by sa mal získaný výsledok upraviť podľa vekovej kategórie (to znamená mínus 2 % za každé desaťročie po 20. roku života). Ak sa výpočty vykonávajú pre plán chudnutia, potom výsledok objasníme ďalej: 1 denná dávka kalórií - (vaša hmotnosť x 7 kcal).

Treba mať na pamäti, že len pohľad na kalorickú tabuľku nestačí. Kalorický obsah jedál by sa mal porovnávať s energetickými potrebami človeka. To znamená, že pre nastávajúcu matku to bude jedna denná hodnota, pre dieťa - druhá, pre športovca - tretia atď.

Kde je najviac kalórií?

Energetická hodnota produktov závisí výlučne od ich chemického zloženia. Za najmenej kalorické sa považujú výrobky s energetickou hodnotou pod 40 kcal/100 g.

Medzi tie s najnižším obsahom kalórií môžeme poznamenať:

• Zelenina : šalát, cibuľa a repa, uhorky, sladká paprika, cesnak s petržlenovou vňaťou a chrenom.
• Ovocie/bobule : pomaranče a jahody, černice, grapefruit, ananás, dule s čerešňovou slivkou, čerešne, granátové jablká, brusnice a kiwi, jablká, maliny, čerešne.
• Mäso : králik a kuracie mäso, obličky, ľahké odrody teľacieho a hovädzieho mäsa.
• Ryby : treska a treska belasá, kreveta, merlúza a platesa, podustva, šťuka a zubáč, karas a ostriež, kapor.
• Mliekareň : akékoľvek, ale nízkotučné.
• Sladkosti : marshmallows, marshmallows a marmelade.
• ražný chlieb .

Čím vyššie je množstvo vlákniny v produkte, tým nižší je obsah kalórií.

Najvyšší obsah kalórií je 500 - 900 kcal na 100 g. Neodporúča sa zneužívať tieto produkty:

• Olej (akýkoľvek druh)
• Mastné bravčové mäso a slanina
• Rôzne údeniny
• Krémové torty
• Orechy (akékoľvek)
• Čokoláda

Kalorický obsah potravín a energie – ako zostať štíhly?

Kalórie vás neprinútia schudnúť ani pribrať. Je to len merná jednotka . Ale, samozrejme, existuje priama súvislosť medzi prírastkom/chudnutím a kalorickým obsahom jedla. Podstata procesu je jednoduchá - človek zje produkt a výsledná energia sa premení na teplo (na tie isté kilokalórie). navyše 1 g tuku obsahuje viac kcal ako 1 g sacharidov, konkrétne 9 kcal . To je dôvod, prečo tučné jedlá prispievajú k priberaniu (najmä keď telo tieto kalórie hromadí a nemíňa ich rozumne).

Spotreba kalórií by mala zodpovedať prijatému množstvu. Preto bohatá strava športovca je úplne nevhodná pre krehké dievča so sedavým spôsobom života — vo všetkom musí byť harmónia!

Výpočet obsahu kalórií v strave - kto je vhodný?

Denná strava s výpočtom kalórií pre dospelého s ľahkou fyzickou aktivitou.

Raňajky

• 2 vajíčka uvarené namäkko - 149,15 kcal.
• (orechy, ovocie, mlieko) - 225,5 kcal/porcia.
• Čaj s mliekom a cukrom - 43 kcal.
• Bun - 335,7 kcal.

Večera

• Ucho — 92-100 kcal/porcia.
• Pyré (mlieko, maslo) - asi 200 kcal/porcia.
• Varené hovädzie mäso (150 g) - 381 kcal.
• Zeleninový šalát s maslom - približne 130 kcal/porcia.
• Kompót zo sušeného ovocia (200 g) - 120 kcal.
• Toasty - 293 kcal.

Večera

• Varené kuracie prsia (150 g) - 205,5 kcal.
• Zeleninový šalát s maslom - 130 kcal/porcia.
• Káva s cukrom a mliekom - 113,7 kcal.
• + kefír pred spaním - 80 kcal (200 ml, 1%).

Celkom: 2426,55 kcal/deň.

Denná strava s výpočtom kalórií v

• Raňajky . Ľahká káva s mliekom + čerstvé ovocie + vajíčko + chlieb (hrubo mletý) + maslo + džem. Celkovo - asi 800 kcal.
• Večera . Zeleninový šalát s maslom + 100 g pečene + rezančeky so syrom + toast + brusnicová šťava + hruška. Celkom - asi 850 kcal.
• Olovrant . Pár pečených jabĺk + tvaroh s kyslou smotanou - 350 kcal.
• Večera . Pyré + jablkový kompót + chlieb + varená ryba. A kefír pred spaním. Celkom - asi 700 kcal.

Celkom: 2700 kcal/deň.

Denná dávka s výpočtom kalórií pre športovca

Raňajky

• 2 vajíčka uvarené na tvrdo - asi 170 kcal.
• 2 plátky toastového chleba (viaczrnné) - 272,00 kcal, s džemom - 130 kcal.
• 150 g ovsených vločiek s mliekom - 466,6 kcal.

2. raňajky

• Energetická proteínová tyčinka - 300 kcal.
• Čaj s cukrom - 56 kcal.

Večera

• Zeleninový šalát , 300 g - 202,5 ​​kcal.
• Kuracia polievka , 500 ml - 121,5 kcal.
• Varené hovädzie mäso , 250 g - 635 kcal.
• pomarančový džús - 86 kcal.
• Krekry , 50 g - 352 kcal.

Olovrant

• Bobuľový kompót , 200 ml - 72 kcal.
• Bun , 200 g - 678 kcal.

Čo sú to kalórie, na čo slúžia a či ich treba počítať, to sú otázky, ktoré si skôr či neskôr položí takmer každý človek.

Kalória je jednotka živej energie, ktorú človek prijíma z akéhokoľvek jedla. Teoreticky jednotka, ktorá je potrebná na ohrev vody.

A človek je z 80% voda. To znamená, že prijímame kalórie a premieňame ich na pohyb. Celý život človeka je pohyb.

Prečo potrebujete počítať kalórie?

Každý produkt má svoj vlastný obsah kalórií. Ale každý si zaslúži osobitnú pozornosť. Napríklad tučné jedlá obsahujú viac kalórií.

Majú veľkú energetickú hodnotu. Zelenina má ale najmenej kalórií. Človek na diéte by ich mal konzumovať viac.

Kalórie zvyčajne počítajú ľudia, ktorí chudnú, alebo tí, ktorí si svoju váhu udržiavajú na stabilnej úrovni. Športovci často počítajú kalórie, aby zostali vo forme.

Na udržanie normálnej vitality človek potrebuje určité množstvo kalórií za deň.

Toto je individuálne číslo pre každého. Dá sa určiť výpočtom pomocou špeciálneho vzorca.

Tu je: hmotnosť, na ktorú sa zameriavate, musíte vydeliť 0,453 a potom vynásobiť 14. Výsledkom bude požadovaný počet kalórií, ktoré by ste mali denne skonzumovať.

V závislosti od fyzickej aktivity je tiež potrebné výsledné číslo vynásobiť 1,2 (pre sedavý spôsob života), 1,375 (to je pre miernu aktivitu), 1,5 (vysoká aktivita) alebo 1,7 (veľmi vysoká aktivita).

Posledný koeficient sa nachádza len medzi športovcami. Priemerný človek má takmer vždy priemernú aktivitu.

Ak chcete schudnúť, je lepšie kombinovať cvičenie s počítaním kalórií. Potom sa požadovaný výsledok dostaví oveľa rýchlejšie.

Ak budete jesť viac kalórií denne, nadváha rýchlo príde, pretože zbytočné kalórie sa nespotrebujú, ale uložia sa na budúce možné ťažké časy. Takto funguje ľudské telo.


Pri výpočte dennej stravy musíte mať na pamäti, že počas tepelného spracovania potraviny zvyčajne stratia až 15% svojho obsahu kalórií.

Vezmime si príklad: pre dievča s ideálnou hmotnosťou 55 kg a vysokou fyzickou aktivitou potrebuje 2000 kilokalórií denne.

Ak chcete úspešne schudnúť, musíte si jedlo rozdeliť do 5 alebo 6 malých porcií denne. Ak naozaj chcete schudnúť a človek zníži počet kalórií potrebných na urýchlenie procesu, potom je lepšie to nerobiť. Môže to byť nebezpečné.

Keď telu chýba obvyklé, začne sa hnevať v doslovnom zmysle slova. Únava sa hromadí a nakoniec sa rozpadne.

Energetickú hodnotu produktov nájdete vo videu.

Môžete znížiť svoj jedálniček o 500 kalórií, ale nie viac. Bez jedla sa narušia všetky metabolické procesy a človek namiesto chudnutia priberá aj z ľahkých jedál.

Chudnúť treba pokojným prístupom a postupne, pretože náhly úbytok kilogramov povedie aj k problémom v tele.

Aby ste necítili nepohodlie, musíte si vybrať chudé mäso, ľahké mliečne jedlá a tiež jesť zeleninu a ovocie.

Kľúč k úspešnému chudnutiu:

• raňajky by mali byť kašou;
• musíte piť viac vody;
• uprednostňovať bielkovinové produkty;
• nezabudnite na svoje obľúbené jedlo. Ak je to vysokokalorické, to znamená v najmenšom množstve;
• motivácia je najdôležitejšia. Musíte mať cieľ.

Tabuľka kalorického obsahu hlavných produktov

Názov produktu
Mliečne výrobky
mlieko 2,5%	52
mlieko 3,2 %	58
Kefír zerovka	30
Jedno percento kefíru	40
Kefír 3.2	56
Tvaroh	101
Nesladený jogurt	51
Sladký jogurt	70
kyslá smotana 15%	160
kyslá smotana 35%	337
Kondenzované mlieko v pohári	320
Sušené mlieko	476
Mäso a mäsové výrobky
Kuracie mäso	167
baranie mäso	203
teľacie mäso	90
hovädzie mäso	187
bravčové mäso	480
Prasací jazyk	208
Hovädzí jazyk	163
moriak	197
kačica	346
králik	199
konské mäso	143
Hovädzia pečeň	98
Bravčová pečeň	108
Kuracia pečeň	166
kuriatko	156
Vajcia	157
Prepeličie vajíčko	168
Ryby a rybie produkty
chobotnice	75
krevety	83
kraby	69
losos	219
ružový losos	147
jeseter	164
tuniak	96
akné	330
šťuka	82
kamoš losos	138
treščia pečeň	613
treska	75
Červený kaviár	250
Čierny kaviár	236
Huby a výrobky z nich
biely	25
sušené	210
medové huby	20
Huby s kyslou smotanou	230
vyprážané	163
Varené huby	25
Marinované šampiňóny	110
malé myši	19
hríb	19
Ovocie a bobule
jablká	45
banány	90
oranžová	45
jahodový	38
maliny	45
broskyňa	45
marhuľový	47
čerešne	53
ríbezle	43
citrón	30
kiwi	59
avokádo	100
ananás	44
slivka	44
mandarínka	41
hrušky	42
melóny	45
vodný melón	40
čerešňa	25
grapefruity	30
ostružina	32
čučoriedka	44
Zelenina
zemiak	60
kapusta	23
mrkva	33
Cibuľa	43
uhorky	15
paradajky	20
cesnak	60
repa	40
bulharské korenie	19
tekvica	20
cuketa	24
brokolica	34
reďkovka	16
karfiol	18
baklažán	25
Zeleň
kôpor	30
petržlen	23
špenát	16
šťavel	17
šalát	11
zelené cibule	18
Kaša a fazuľa
pohánka	346
ovsené vločky	374
krupice	340
perličkový jačmeň	342
pšenica	352
jačmeň	343
Kukurica	369
ryža	337
sója	395
fazuľa	328
hrach	280
šošovica	310
jačmeň	315
Chlieb a pekáreň
bagely	336
bochník	264
arménsky lavash	236
Ražný chlieb	376
Krekry z bieleho chleba	331
Chlebová tehla, tvarovaná	200
Borodinský chlieb	201
bageta	283
Mliečna buchta	313
Otrubová buchta	157
Fin Crisp krehký chlieb	285

Kalorická tabuľka pre hotové prvé chody

Názov prvého jedla	Počet kilokalórií na 100 gramov
Kurací bujón	1
Hovädzí vývar	4
Bravčový vývar	5
Klasický boršč	36
ucho	46
Zeleninová polievka	43
solyanka	106
kyslá uhorka	42
Okroshka s kefírom	47
cvikla
Hrášková polievka	66
Hubová polievka	26
gazpacho	28
Zemiaková polievka	39
Cibuľová polievka	44
Zelený boršč	40
kapustová polievka	35
Rybí vývar	2
lagman	93

Kalorická tabuľka pre hotové hlavné jedlá

Kaša na vode	Počet kilokalórií na 100 gramov
ryža	78
pohánka	90
ovsené vločky	88
krupice	80
jačmeň	322
kukurica	325
Pšenica	90
perličkový jačmeň	106
raž	343
Kaša s mliekom
ryža	97
pohánka	328
ovsené vločky	102
krupice	98
kukurica	120
pšenica	135
perličkový jačmeň	109
Ozdobte
Zemiaková kaša s mliekom a maslom	85
cestoviny	103
Smažené zemiaky	154
hranolky	303
Jedlá z vajec
smažené vajíčka	243
omeleta	184
Varené kuracie vajce	160
Hotové zeleninové jedlá
kapustové rolky	95
Plnená paprika	176
Zeleninový guláš	129
satay	59
Grilovaná zelenina	41
Kaviár z baklažánu	90
Kaviár z cukety	97
Cuketové palacinky	81
zemiakové placky	130
Dusená kapusta	46
Ryby a morské plody
Ľahko nasolený pstruh	227
Mierne solený losos	240
Solený sleď	200
Sušená plotica	235
Sleď v oleji	301
Údená makrela	150
Šproty	563
Konzervovaná treska pečeň	613
Sardinky s olejom	249
Pečený losos	101
Varená chobotnica	110
Varené krevety	95
Platesa vyprážaná	75
Rybie kotlety	259
Rybacia paštéta	151
Rolky a sushi
Philadelphia	142
Kalifornia	176
Rolujeme s lososom	116
S úhorom	110
S uhorkou	80
Aljaška	90
Sushi s krevetami	60
S kaviárom	39
S lososom	38
S chobotnicou	22
S úhorom	51
S hrebenatkou	24
S omeletou	50
Šaláty
Paradajkový a uhorkový šalát s maslom	89
Kyslá kapusta	27
vinaigrette	76
Šalátové krabie tyčinky, kukurica	102
grécky	188
Olivie	197
mimóza	292
Caesar	301
Mäsové jedlá
Varená lekárska klobása	257
Varená amatérska klobása	301
šunka	270
Bravčový ražniči	324
Hovädzí ražniči	180
Grilované kura	166
salo	797
Mäso po francúzsky	304
Bravčová kotleta	305
Bravčový rezeň	340
aspik	330
Eskalopa	366
Hovädzí guláš	148
Pečené teľacie mäso	192
Poloúdená klobása	420
Varená údená klobása	507
Jahňací kebab	235
Morčací kebab	122
Mliečne klobásy	266
Poľovnícke klobásy	296
varené bravčové mäso	510
Konzervovaný hovädzí guláš	220
Pečeňová paštéta	301
Údený bravčový bôčik	514
Husacia paštéta	241
Foie gras	462
Mäsová paštéta	275
dolma	233

Kalorická tabuľka pre hotové občerstvenie

Sleď pod kožuchom	183
Šunkový sendvič	258
Syrový sendvič	321
Sendvič s červeným kaviárom	337
Sendvič s vareným bravčovým mäsom	258
Sendvič s čiernym kaviárom	80
Varená repa s majonézou	130
Želé ryby	47
julienne	132
Pečeňový koláč	307
Marinované huby	110
Nakladané uhorky	100
Nakladané paradajky	13
Pikantné predjedlo s cesnakom	557
Kuracia soľ	239
Carpaccio z lososa	230
lupienky	510
Sušená chobotnica	286
Údené kuracie krídelká	290
forshmak	358
hummus	166
Sendvič s jazykom a chrenom	260
Krutóny z bieleho chleba	331
Ražné sušienky	336
Pražené solené arašidy	598
popcorn	375
Rizoto s hubami	118
jamon	241

Kalorická tabuľka pre hotové mliečne a múčne jedlá

Mliečne jedlá

ruský syr	371
holandský syr	361
Tavený syr	226
Pečené mlieko	84
syr feta	260
Palacinky s mliekom	170
Čaj s mliekom	38
Káva s mliekom	160
Mliečna želé	43
Mliečny koktail	112
Mliečny koláč	306
Pokazené mlieko	60
Tvarohový kastról	197
Panna cotta	118
Creme brulee zmrzlina	134
Mliečna polievka	58
Gogol-mogol	187
Domáci syr	113
palacinky	193
Puding	215
Lenivé halušky	254
Syrový koláč	339
Mliečny dezert	78
syrniki	275
vanilková zmrzlina	207
ayran	27
Glazované tvarohové syry	334
Tvarohová hmota s hrozienkami	334
cappuccino	45
syr Adyghe	240
Syrové guľky	361

Jedlá z múky

Buchty pre párky v rožku	296
Toasty	258
bagely	357
Mäsové koláče	219
Koláče so zemiakmi	251
Vyprážané koláče s kapustou	230
tvarohové koláče	320
belyash	223
Palacinky s kapustou	147
Palacinky s tvarohom a kyslou smotanou	640
Halušky so zemiakmi	215
halušky	224
chebureks	264
Halušky s cesnakom	299
Halušky, tvaroh	198
Halušky s čerešňami	182
Halušky so zemiakmi a hubami	184
Pizza Margherita	158
Pizza Four Cheese	196
Pizza so šampiňónmi a syrom	199
Pizza Caesar	199
Pizza s kuracím mäsom a ananásom	121
Pizza s morskými plodmi	206
Lasagne so zeleninou	334
Pravidelné lasagne	460
Boloňské cestoviny	208
Špagety s maslom	345
Palacinky s hubami	218
Palacinky s medom	351
Palacinky s červeným kaviárom	325
Kapustový koláč	157
sušienka	297
manna	218
croissant	406
kulebyaka	230
Orieškové sušienky	270
Čerešňový koláč	315
Charlotte s jablkami	197
Štrúdľa s jablkami	239
šišky	330
Koláč s mäsom	268
Domáce rezance	322
Palacinky s kyslou smotanou	311
perník	335
Galette sušienky	400
Ovsené sušienky	437
Tvarohové sušienky	315
Žemľa s makom	310
Sladká slamka	400
krekry	504
Čokoládové sušienky	216
Vafle Artek	516
Hrozienkové muffiny	304
chačapuri	280
Mäsový koláč	251
Rybí koláč	120
Klobásy v ceste	344

Kalorická tabuľka na hotové dezerty

Šľahačka	257
Šľahačka s ovocím	351
Šľahačka s čokoládou	183
Vanilková zmrzlina	207
Čokoládová zmrzlina	216
Zmrzlinový nanuk	270
Čokoládová piškóta	569
Napoleonova torta	247
Medový koláč	478
Čierny princ, torta	348
Opitý čerešňový koláč	291
pusinky	270
Kyjevská torta	308
Ovocné želé	82
kozinaki	419
Citrónový koláč	219
Eclair koláč	241
Zemiakový koláč	310
Čokoládový puding	142
halva	550
šerbet	466
tvarohový koláč	321
med	314
Jahody a smotana	93
Ovocný šalát	73
Čokoládová tyčinka "Mars"	298
Čokoládová tyčinka Snickers	506
Twix čokoládová tyčinka	498
Čokoládová tyčinka "Bounty"	471
Mliečna čokoláda Milka	534
Dezert Tiramisu	300
Jablkový marshmallow	324
Čokoládový krém	272
Cukríky "Veverička"	358
Cukríky "Grilyazh"	523
Poháre "Raffaello"	623
Sladkosti Ferrero Rocher	580
Berry pena	167
Domáce sladkosti	514

Kalorická tabuľka pre hotové nápoje a omáčky

Nápoje
Voda bez plynu	0
Perlivá voda	0
Fanta	51
Coca Cola	49
Pepsi cola	49
škriatok	29
Mirinda	51
limonáda	123
kvass	37
želé	97
Čierny čaj	0
Zelený čaj	0
Ovocný čaj	3
Čierny čaj s cukrom	28
Čaj s cukrom a citrónom	29
Čaj s medom	32
Instantná káva	1
Káva espresso	136
Káva s cukrom	45
Káva s cukrom a mliekom	68
Kakao s mliekom a cukrom	379
Horúca čokoláda	568
Kompót zo sušeného ovocia	37
Jablkový odvar	8
Jahodový kompót	42
jablkový džús	102
Broskyňová šťava	56
Čerešňová šťava	88
Hrušková šťava	46
Ovocný džús	52
Šťava z čiernych ríbezlí	89
Grapefruitový džús	73
Šťava z červenej repy	61
Šťava z granátového jablka	54
Zeleninová šťava	71
Paradajkový džús	17
Mrkvová šťava	66
Citrónová šťava	92
pomarančový džús	112
Ovocný džús	41
Alkoholické nápoje
vodka	224
Vodka s korením	221
koňak	239
brandy	239
whisky	330
gin	233
Gin s tonikom	72
tequila	213
rum	224
Suché biele víno	68
Polosladké biele víno	82
Suché červené víno	69
Červené polosladké víno	75
Polosuché biele víno	64
Biely vermút	139
Martini bianco	145
Marengo	149
Cahors	112
Pivo žije	58
Pivo v plechovke	47
Šumivé víno polosladké	106
Suché šumivé víno	86
Šumivé polosuché	98
Cinzano	155
Baileys likér	291
Brut šumivé víno	64

Kalorická tabuľka pre omáčky

adjika	59
kečup	96
majonéza	627
Chrenová omáčka	48
horčica	138
Mliečna omáčka	143
Caesar omáčka	539
Bešamelová omáčka	280
Rajčinová pasta	99
Sójová omáčka	50
wasabi	241
Čili omáčka	120
Kari omáčka	310
Syrová omáčka	318
Narsharab omáčka	270